dimanche 21 décembre 2008

Plus assez de temps

Je n'ai plus le temps de cuisiner, plus le temps de poster, même plus le temps de lire mes blogs préfèrés et des laisser des petits mots sympas, je m'en excuse.


J'espère que cette jolie chanson de Grace m'apportera votre pardon ;o)




Grace - Imagine one Day
envoyé par graceinmusic

mardi 9 décembre 2008

Georges pour mon anniversaire

Pour fêter avec vous mon anniversaire, je vous offre Georges Clooney comme vous ne l'avez peut être jamais vu, bien loin du glamour de la célèbre pub pour du café.





georges clooney- i am a man

Extrait du film "O'Brothers" que je vous recommande. Les péripéties plutôt loufoques de 3 comparses ;o)



O'Brother (B.A)

vendredi 5 décembre 2008

1st Lasagnes Day : Mes lasagnes aux cèpes

Je participe que très rarement aux concours de la blogosphère culinaire, faute de temps, d'inspiration et aussi par absence totale d'esprit de compétition.
Mais pour le Lasagne Day, je souhaitais participer parce que j'apprécie beaucoup les trois cuisiniers de talent qui l'organise, j'ai nommé Marion, Gracianne et Dorian.
C'est uniquement pour leur faire plaisir que j'ai pris mon courage à deux mains mardi soir et que j'ai improviser ces lasagnes aux cèpes. J'avais, au départ, l'idée de faire à nouveaux une recette de lasagnes aux légumes grillés que j'avais déjà testées une fois avec des lasagnes maison curcuma/graines de pavot d'un Elle à Table (je crois). Seulement, impossible de remettre la main sur cette fichue recette (la fouille m'a quand permise de retrouver les minimuffins) et impossible non plus de me rappeler la composition de la sauce qui remplaçait la traditionnelle béchamel. Et pas question de faire des lasagnes ordinaires, pour une fois, il fallait que je fasse un effort, tout de même ;o)

J'ai donc cogiter un peu en regardant mes placards et me suis décider à utiliser des cèpes séchés et des cubes de bouillon aux cèpes  venus d'Italie et offerts par Hélène.


Lasagnes_aux_c_pes_1

Lasagne au poulet et aux cèpes

ingrédients :

  • 5 ou 6 blancs de poulet
  • 2 paquets de cèpes séchés
  • des pâtes à lasagne
  • 100 g de beurre
  • 100 g de farine
  • 1 litre de lait
  • 1 cube de bouillon aux cèpes
  • 2 gousses d'ail
  • 100 g de comté râpé
  • 2c. à soupe d'huile de tournesol et 20 g de beurre

Hachez les blancs de poulet. Réhydratez les cèpes 20 minutes dans de l'eau tiède. Coupez les cèpes en petits morceaux.
Faites revenir ces deux ingrédients dans une poêle avec l'huile de tournesol et le beurre et ajoutez l'ail. Réservez.

Pour la béchamel : faites fondre les 100 g de beurre dans une casserole, ajoutez y la farine et mélangez bien. Ajoutez le lait petit à petit sans cesser de remuer. Une fois que vous avez incorporé tout le lait, ajoutez le cube de bouillon aux cèpes, et continuez de remuez jusqu'à ce que le cube soit fondu et que la béchamel devienne épaisse.

Dans un plat à gratin, disposez une couche de lasagne, un couche de poulet aux cèpes, arrosez de béchamel. Recommencez : une couche lasagne, une couche de poulet, de la béchamel. Finissez avec une couche béchamel et recouvrez de comté râpé.

Mettez au four th. 6.5 pendant environ 20 minutes, afin que le fromage soit bien doré.

Lasagnes_aux_c_pes_2

Inutile de vous dire que c'était excellent !!

lundi 1 décembre 2008

Mini muffins à la graine de moutarde, Enfin la recette

Je l'ai enfin retrouvée, cette recette de mini muffins à la graine de moutarde qui plaisent tant.

Testée lors d'un pique nique entre cousins et lors du pique nique des blogueuses de Dijon, je n'avais pu la postée car je ne la retouvais plus dans le tas de bazar de recettes qui s'empilent dans mes centaines de recettes notées et bien classées ;o)

Je vous la délivre car, même si la saison des piques niques est passée, celle des fêtes de fin d'année arrive et ces mini muffins auront leur place dans les menus de réveillons.

Mini muffins à la graine de moutarde

La base, trouvée sur le blog d'Audrey, "Mets Aventures"

  • 150 g de farine
  • 40 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 150 ml de lait
  • 1 c. à café de sel
  • 1 sachet de levure chimique

Les ingrédients qui aromatisent :

  • 100 g de comté râpé
  • 50 g de parmesan
  • 1 c. à café bombée de moutarde
  • 50 g de graine de moutarde

Mélangez la farine avec le sel et la levure. Mélangez, dans un autre saladier, le beurre bien ramoli avec les oeufs puis le lait.
Versez la préparation liquide sur la préparation solide, mélangez sans trop insister. Ajoutez ensuite les deux fromages et les graines de moutarde, mélangez à nouveau.
Répartissez la préparation dans des moules à mini muffins et laissez cuire 12 à 15 minutes au four th 6.5 (200°C)
Vous pouvez bien entendu, changer à votre convenance les ingrédients qui viendront aromatiser vos muffins.

Mini_muffins___la_graine_de_moutarde

dimanche 30 novembre 2008

Cliché de vie

20081128113999579075887




Coup d'oeil


Un petit garçon congolais regarde par un trou d'une tente du camp de déplacés à Lushebere, à 50 km de Goma.



Source : AOL actualité

Les trésors que l'on trouve à Emmaüs

Petit tour à Emmaüs, hier après midi, pendant que Mam'zelle Robin des bois s'entraîne sur Chevigny.
J'ai été enchantée de ma chasse au trésor, jugez vous même...

Boules_en_osier_et_coeur_de_lavande

Trois boules osier et un coeur en tissus rempli de lavande

Coeurs_en_bois_et_bonhomme_de_neige

Deux coeurs "Esprit Montagne" en bois peint et un bonhomme de neige en tissus

Terrines_en_porcelaine_et_verrines_amuses_bouches

Deux jolies terrines à foie gras en porcelaine et trois petits plats à amuses bouches (+ deux ramequins Émile Henry, pas sur la photo)

Moulins___sel_Peugeot

Deux moulins à sel de la marque Peugeot (depuis le temps que j'en avais envie !!)

Le tout pour la somme de 11 € 20 : 3 boules osier + 3 coeurs = 1 €          
                                                1 bonhomme de neige : 0.20 €
                                                2 terrines en porcelaine : 8 €
                                                3 petits plats + 2 ramequins : 1 €
                                                2 moulins à sel : 1 €

vendredi 28 novembre 2008

Poésie réalité

J'ai entendu cette chanson sur France Inter, un jour, en voiture. J'ai adoré les paroles.


Ecoutez...




Abd Al Malik - C'est Du Lourd ! (New)

jeudi 27 novembre 2008

Un Thé avec Béné

Encore une merveilleuse rencontre de blogueuse  !!

Celle qui habite de l'autre côté de la France mais tout là haut sur la carte. Celle que je pensais ne jamais rencontrer, car vu que n'ayant pas de parapluie, je ne vais pas à Cherbourg (comment ça elle est nase ma blague). Celle la même est venue me voir jusque chez moi. Enfin, j'ai surtout eu la chance que sa meilleure amie habite Dijon et qu'elle se soit mariée samedi dernier.

J'ai donc eu la joie de prendre un thé avec Béné, ma copine du blog "Fais pas ci, fais pas ça". Un rendez vous un peu trop court, après une longue journée de route pour elle, et une longue journée de travail pour moi.

Mon_th__avec_B_n__1

Alors bien sur il y a eu plein de papotage, plein de questions d'un côté comme de l'autre, et surtout un échange de cadeaux parce c'est tellement chouette de pouvoir faire plaisir.

Le_sac_de_B_n_
Elle m'a offert un de ses sacs sublimes que j'admirais avec envie sur son blog



P1010241_copie
Et un carnet décoré par ses soins et qui tombe à pic car j'en voulais un pour recopier quelques recettes dont j'ai besoin couramment dans ma cuisine.

Rencontrant une blogueuse créative, j'ai voulu lui faire honneur en réalisant un cadeau de mes mains, d'où la petite épinglette avec des coccinelles comme Béné les aime.

C'était bien, Béné est une fille gaie et charmante. Nous aurions pu discuter toute la nuit si le temps ne m'avait pas été compté, mais elle m'a promis qu'elle reviendrait voir son amie, alors je vais attendre.
Pour patienter, je la retrouve avec plaisir sur son blog, !! d'ailleurs courez y vite pour voir nos jolis sourires marquant cette soirée ;o)

lundi 24 novembre 2008

Les recettes des Merveilles


Elles en ont de la chance ces Merveilles bordelaises de pouvoir se réunir de temps à autres, pour partager de bonnes recettes, du savoir faire et à n'en pas douter, des rires et de l'amitié. Pour avoir rencontrer Joëlle et Anne, je sais que la bonne humeur est de mise. Que j'aimerais être bordelaise pour pouvoir participer à ces rencontres.

Ce que j'aimerais surtout, ce serait de pouvoir faire la même chose sur Dijon, avis aux amateurs !!!

En attendant, pour pouvoir partager un peu ce plaisir, j'ai réalisé deux recettes de leur dernière rencontre dont le thème était les recettes du Maroc.

Voici le tajine de poulet aux poires, miel et cannelle


Tagine_de_poulet_aux_poires_et_miel_copie

Et les gâteaux serpents

Recette chez Véro (clic)
   

G_teaux_serpent_de_V_ro_2_copie

Un excellent repas, il manquait juste les filles ;o)

Édit du 27/11 : Merci à toutes les merveilles qui sont passées par ici, me laisser un petit mot, cela m'a fait ÉNORMÉMENT plaisir.

Quand je vous dis qu'elles sont hyper sympas !!!

dimanche 23 novembre 2008

Tu veux ma photo ?

Cadran_solaire__Saorges
                                        Cadran solaire, Saorges

Il est 21h24, ce dimanche 23 novembre, tout est blanc dehors, la neige tombe et recouvre tout.

lundi 17 novembre 2008

Mes premiers onigiris pour la bento de mon archer

Il n'y a plu de bento du mercredi, et oui déjà. Ma fille préfère désormais s'entraîner au tir à l'arc le mercredi soir avec les adultes.
Je suis un peu déçue de ne plus m'amuser à confectionner ces petites boites repas.
Mardi 11 novembre, mam'zelle Robin des bois avait un entraînement de tir à l'arc à Mâcon, toute la journée. Youpi !! je pense à Petrus et ses concerts et je ressorts la bento.

Et pour l'occasion, je cuisine enfin du riz à sushis (le paquet attend depuis longtemps) et je réalise pour la première fois des onigiris avec un petit paquet de furikake acheté en même temps que les moules.

M_lo_fait_des_onigiri
même mam'zelle Robin des bois a essayé, aidée de Plume

J'ai trouvé la recette du riz à sushi dans le livre Marabout chef : Sushis et compagnie.

Riz pour sushi

Ingrédients pour une dizaine d'onigiris

  • 300 g de riz à sushi
  • 375 ml d'eau
  • 7 ml de vinaigre de riz
  • 25 g de sucre en poudre
  • 1/4 c. à café de sel

Mettez le riz dans un saladier que vous remplirez d'eau, remuez le bien à la main. Passez le.
Répétez l'opération plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Laissez le riz s'égoutter au moins 30 minutes dans une passoire.

En attendant préparez l'assaisonnement vinaigré : mélangez le vinaigre, le sucre et le sel dans un bol jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Mettez le riz et l'eau dans une casserole et couvrez hermétiquement. Portez à ébullition. Baissez et laissez mijoter bien couvert à feu doux, 10 minutes environ, jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. J'ai rajouté de l'eau en cours de cuisson, car le riz avait tout absorbé mais n'était pas cuit, je pense que mon couvercle n'était pas assez hermétique. Laissez le riz reposer 10 minutes à couvert.

Étalez le riz dans un grand récipient à fond plat et non métallique (de préférence en bois). A l'aide d'une spatule à riz, d'une grande cuillère en bois plate ou d'une spatule en plastique (j'ai pris une spatule en bois), tranchez régulièrement le riz à angles droits pour séparer les grains et l'empêcher de s'agglutiner tout en l'arrosant peu à peu de l'assaisonnement vinaigré. Il ne faut pas que le riz soit trop humide ou réduit en bouillie.

Continuez à trnacher le riz tout en le soulevant et en le tournant depuis l'extérieur vers l'intérieur (comme lorsque vous incorporez des blancs d'oeufs battus à une préparation).
Pendant ce temps de l'autre main, éventez le riz jusqu'à ce qu'il soit tiède. Cela devrait vous prendre environ 5 minutes (ce que je n'ai pas fait).

J'ai ensuite mélangé le petit sachet de furikake au wakame et au saumon, et j'ai moulé mes onigiri dans le petit moule. Je n'ai surement pas respecté les règles exactes mais ces onigiris étaient délicieux et ont plu à toute la famille ;o)

Onigiri

Pour la bento: la petite boite du dessus conprenait quelques onigiris et des wraps de jambon blancs au St Mo... et à la ciboulette, et un poisson de sauce soja.
Bento_n_4___onigiri_copie

La boite du dessous n'a pas pu être prise en photo faute de temps, vu que j'ai rempli la bento le matin même et qu'il fallait être à Mâcon à 9h00. Elle contenait deux autres onigiris et des mini bouchées à la pralinoise.

dimanche 16 novembre 2008

mercredi 12 novembre 2008

Velouté de patates douces

Dire que je ne vous ai pas encore donné la recette de notre velouté réalisé lors de de la symphonie des soupes. Entre une bonne et une moins bonne nouvelle en ce temps de crise économique, je ne vois pas le temps passé et je suis beaucoup moins présente sur ce blog.

Le recette se trouvait écrite par Marie sur cette ardoise, sur notre stand,

recette_velout__de_patates_douces

Velouté de patates douces au poivre de Sichuan et sa chips de chorizo

ingrédients : (adaptez les quantités à votre convenance)

  • Quelques patates douces
  • de l'eau
  • du poivre de Sichuan
  • de la crème fraîche
  • sel

Lavez et épluchez les patates douces et les couper en gros dès.
Mettez les dans une cocotte et recouvrez les d'eau salée. Cuire les patates douces.
Puis enlevez un peu d'eau et Mixez. Rajoutez plus ou moins d'eau pour obtenir la consistance voulue puis détendez avec la crème fraîche. Assaisonnez avec le poivre de Sichuan.
Pendant la cuisson, préparez les chips de chorizo : déposez les tranches sur du papier sulfurisé, sur la plaque de votre four et laissez cuire doucement à four th°5 (150°c.) environ 10/15 minutes, vérifiez que cela ne brûle pas.

Servez le velouté décoré de sa chips de chorizo.


Velout__de_patates_douces

dimanche 9 novembre 2008

Cliché de vie

20081107055199757930347

 

Des artistes attendent l'arrivée du nouveau roi du Bhoutan, Jigme Khesar Namgyel Wangchuck, au Palais Tashichho Dzong de Thimphou

Source : AOL actualité

vendredi 7 novembre 2008

Images d'automne dans les Vosges

Le week end dernier nous sommes allés dans les Vosges, dans un joli hameau au fond d'une vallée. Un endroit magnifique, dommage que le soleil n'a fait que quelques rares apparitions, bien trop rare pour avoir de belles photos lumineuses.
Nous étions réunis en famille pour les 18 ans de Marie, notre nièce.

P1010076
Les coins à l'ombre ont gardés un peu de neige tombée la semaine avant, Brrr !!

P1010097
Petit hameau dans la vallée

P1010093
Une colo pour une grande famille ;o)

P1010079
Plein de place pour s'éclater, n'est ce pas les enfants ?

P1010088
Et quelle vue !!

P1010103
J'en ai profité pour remplir mon appareil de vue diverses

P1010109

P1010111

P1010115

P1010116

P1010129
Une belle soirée d'anniversaire sous le signe de l'Afrique, chère au coeur de la douce Marie, après son séjour au Burkina Fasso.
Une belle fête réunissant copains et cousins pour célébrer sa majorité.

Un aperçu du buffet :

P1010123
Salades de chou blanc, de pâtes, des taboulés et de la charcuterie

P1010124
Ma salade de lentilles aux lardons, chorizo et noix de Saint Jacques au piment d'Espelette.
Un délicieux crumble au potiron et fromage, des quiches et feuilletés.

P1010184_copie
Et le clou de la soirée, Mmmm, les gâteaux !!

Deux clafoutis aux cerises. Un gâteau nantais (excellent) fait par Sophie, nantaise depuis peu, mais déjà curieuse des pâtisseries locales. Un brownie cheesecake (clic) fait par moi et chipé sur le blog plus que gourmand de Pralinettes.

Et le meilleur pour la fin, l'excellent gâteau à la farine de châtaigne de mamie Lily, un gâteau moelleux, aérien, vraiment très très bon (j'en mange au moins deux parts à chaque fois) avec son nappage chocolat, rhaaaa !!
Je vous transmet la recette qui m'a été remise, bien que je ne l'ai pas encore réalisée moi même (je n'ai pas encore pris le temps d'aller acheter de la farine de châtaigne), mais croyez moi, il vaut vraiment le détour ;o)

Gâteau à la farine de châtaignes de Mamie Lily

Ingrédients :

  • 1 verre et demi à moutarde de sucre en poudre
  • 4 oeufs
  • 1 demi verre d'huile de tournesol
  • 200 g de crème fraîche
  • 2 verres de farine de châtaignes
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • une pincée de sel
  • 1 c. à soupe d'eau de vie (facultative)
  • nappage au chocolat

Mélangez avec un batteur 1 oeuf entier + 3 jaunes avec le sucre en poudre, réservez les blancs.
Toujours en mélangeant avec le batteur, incorporez l'huile, la crème, le sucre vanillé, la farine de châtaignes, la levure et le sel.
Battez les blancs en neige, puis incorporez les délicatement à la préparation.
Mettez dans un four froid et montez la température à 180°C pendant 3/4 d'heure.
Démoulez le gâteau et recouvrez le d'un nappage au chocolat (fondre du chocolat avec un peu de lait).
   


KKVJ - Couleurs d'automne
 
Je profite de ce billet automnale pour jouer au jeu d'Anne de Papilles et Pupilles, "Couleurs d'automne".
Voici quelques photos que j'ai sélectionnées :

Amanites

Couleurs_d_automne_1

feuille_rouge

Feuille_dans_le_grillage


mercredi 5 novembre 2008

Rions un peu, ou plutôt, réjouissons nous !!!

i911511104_3Chappatte

Barack Obama, 44 ème président des Etats Unis d'Amérique et premier président de couleur,
le rêve s'est réalisé.


dimanche 2 novembre 2008

Cliché de vie

20081031181199416661393

Une jeune fille pakistanaise tient ses deux soeurs dans ses bras en attendant l'aide médicale après le séïsme qui a fait plus de 300 morts dans le Baloutchistan.

Source : AOL actualité

vendredi 31 octobre 2008

Tu veux ma photo ?

t_te_de_mort__Vintimille
                       Spécial Halloween ;o)       Tête de mort, Vintimille

mercredi 29 octobre 2008

Cliché de vie

Je n'ai pas pu choisir entre les deux.

2008102403179959227335

Une colombienne montre un billet de loterie à l'effigie de Barack Obama

2008102403189960310505

Une irakienne pleure lors du passage d'un cortège funèbre, à Kerbala, 120 km au sud de Bagdad.

Un merveilleux moment de convivialité

Dimanche dernier, j'étais donc à "La symphonie des soupes" du Creusot. Une manifestation très conviviale qui consiste à faire goûter une soupe de votre préparation, que vous soyez une association ou des particuliers, à un public venu nombreux en cette journée ensoleillée.

J'ai passé une excellente journée, la gratuité de cet évènement apportant de la bonne humeur, tout le monde était vraiment sympa et curieux, que ce soit les exposants ou les gourmands venus découvrir des saveurs.

L_esplanade
Cela se déroulait sur l'esplanade Jean Moulin, beaucoup de monde déjà en cette matinée.

Stand
Voici notre stand aux couleurs de l'automne

ch_taignes
Un aperçu de notre velouté de patates douces et ses chips de chorizo, fort apprécié par le public. Tellement que ce velouté a disparu en deux heures. Par manque d'expérience de ce genre de manifestation, bien que Marie fut présente l'année dernière, nous n'avions pas prévu une assez grande quantité de notre mixture ;o)

poivre
Détail de la déco avec un info sur le poivre de Sichuan. La patate douce avait elle aussi été mise en vedette par Marie.

symphonie_des_soupes
Marie en pleine action, c'est qu'il y en a eu des gourmands !!

Etudiants_chinois
Deux stands d'étudiants chinois à l'IUT du Creusot nous entouraient. Ils avaient préparé trois soupes  de leur pays afin de les faire goûter aux bourguignons.

_tudiants_chinois_2
Des jeunes gens charmants, souriants et très très sympathiques

P1010030_copie
Dans les stands voisins quelques particuliers mais également des associations venues se faire connaître. Voici celle des 4 coins du monde : Riheb, qui nous a fait goûter une délicieuse soupe au pistou.
soupe_au_pistou

Le_stand_des_italiens

le_stand_italien
Le stand italien, haut en couleur et très animé bien sur, qui nous présentait un minestrone au riz délicieux.

D_cos_voisines
Nous pouvions admirer, ici et là, de belle décoration de stand.

Animation
Bien sûr, la journée était ponctuée de très belles animations,

Orchestre_rock
Des orchestres talentueux qui nous ont fait swinguer.

Les_poireaux
D'autres nous ont bien amusés du haut de leurs échasses.

pique_nique
Et comme la soupe n'était pas pour nous, bien que je me soit fait une joie d'aller déguster celle des autres ;o), Marie nous avait réalisé un délicieux pique nique.

Une journée un peu fatiguante, mais pleine d'échanges. Le Creusot est une ville vraiment animée, les associations et la mairie font bien les choses. Dommage que ce soit un peu loin de Dijon.

Vous pouvez retrouver un résumé de cette belle journée ici, avec le merveilleux sourire de mamie Simone, la gagnante du concours qui le mérite bien tant sa bonne humeur et sa joie de vivre est communicative et sa merveilleuse soupe aux légumes oubliés, noix et sirop d'érable était bien à son image.