mercredi 9 mars 2011

Des petits mufffins aux patates douce pour un gouter printanier

J'étais en vacances la semaine dernière. J'en ai profité pour "traîner" mon mari au marché de Nuits St Georges, vendredi matin.
Je me suis laissée tenter par des patates douces, je n'en avais pas encore cuisiner cet hiver. Par contre j'avais envie de les cuisiner sucrées.
Un petit tour sur le net et cette recette du blog : "Ma cuisine dans tous ses états" de Jessica m'a beaucoup plu. Je vous la livre telle que je l'ai trouvée.
 

Muffins patate douce - coco
Ingrédients (pour une douzaine) :
  • 175g de farine
  • 300g de patate douce
  • 100g de sucre
  • 1 oeuf
  • 10cl de lait
  • 50g de beurre
  • 1/2 sachet de levure 
  • 20g de noix de coco râpée

Faites cuire la patate douce (eau ou vapeur), épluchez-la, réduisez-la en purée et réservez. Préchauffez votre four à 220°C. Battez l'oeuf avec le sucre. Ajoutez le beurre fondu.

Mélangez la farine et la levure. Ajoutez au premier mélange, par petites quantités en alternant farine et lait.

Ajoutez la purée de patate douce et la noix de coco.

Répartissez la préparation dans des moules à muffins en remplissant au 3/4.

Vous pouvez parsemer le dessus avec de la noix de coco.

Enfournez pour 15 minutes.

J'ai recouvert certains gâteaux de Nutella, encore plus gourmand !!!
Mam'zelle Mélo les a dévorés ;o)

A bientôt et profitez bien du soleil de printemps

13 commentaires:

  1. Après un hiver aussi rigoureux, je flotte dans mon maillot de bain. Je vais essayer cette nouvelle recette qui devrait m'aider.
    Bonne journée, Marielle!

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  2. Ces ours sont charmants et cette recette étonnante. J'ai du manger une seule fois des patates douces.

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  3. Je suis contente que la recette t'ai plu :) Bises, Jessica.

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  4. Ils sont tout mignons tes oursons !
    Tes muffins me font penser à un gâteau à la patate douce de la Réunion. C'est super bon en dessert aussi la patate douce
    Bises

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  5. Splendide tes muffins avec le nutella... vraiment trop gourmands !!!
    Tes petis nounours sont superbes.
    Bonne journée,
    Patricia

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  6. Ben quel programme ! ;o)
    Bisous
    Hélène

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  7. quoi y en a plus !! j'ai rate le gouter !!

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  8. voilà une recette qui m'intéresse car je préfère aussi les patates douces sucrées.
    Bises

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  9. Comme la patate douce est sucrée, mes filles n'y verraient que du feu.

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