mercredi 20 avril 2011

Le plaisir des vacances et des boulettes à la japonaise

Tout va bien, je suis en vacances !!!

Même qu'elles ont commencées avant l'heure par un déjeuner entre copines chez "Copains" une adresse super sympa sur la place du marché à Dijon que Muriel nous a fait découvrir à Marie-Léa et à moi. Très très bonne cuisine et copieux.

Quel bon moment nous avons passé ensemble. Nous avons discuté de voyages, d'évasion, de découvertes culinaires.
Même que Muriel nous a gâtées en nous amenant un sachet de ses guimauves. Je n'avais pas encore eu l'occasion de les goûter, elles sont délicieuses, moelleuses et parfumées.

Comme en vacances, mais en restant à la maison, nous sommes allés faire du repérage à Beaune mon mari et moi. Nous n'habitons pourtant pas très loin, et bien nous n'y allons jamais. C'est un grand tort auquel je compte remédier.
C'est une superbe petite ville bien agréable. Il y avait déjà des touristes, j'imagine que l'été ça doit être pire, mais quoi de mieux pour se sentir en vacances ;o)

 La route qui va de Nuits St Georges à Beaune, longe les propriétés viticoles. De beaux murs en pierres sèches entourrent les vignes.
De grands boulevards font le tour de la vielle ville de Beaune il est même assez facile de se garer dans de grands parkings situés le long de ces boulevards.


Les maisons anciennes recèlent des trésors sculptés.




 Bien sur, nous sommes dans la ville du bon vin de Bourgogne, et croyez moi, on ne l'oublie pas.

Faites votre choix ;o)



Ce couvent est apparement toujours occupé par des religieuses et pourtant nous pouvons visiter les caves. Il faudra que je me renseigne sur ce fait.


L'entrée des fameux hospices de Beaune. Quel magnifique bâtiment !! il faut absolument que je revienne le visiter. De plus il n'est pas très loin du marché que l'on m'a recommandé. Une petite virée sera programmée un samedi matin.

De magnifiques boutiques toutes aussi tentantes les unes que les autres permettent de faire du shopping gourmand

Boucherie RAILLARD

Boutique KOKI Food and Shop

Loin de la Bourgogne et de sa gastronomie, voici une recette de boulette de poulet à la japonnaise que j'ai trouvée sur le net, ici. Je fais des essais pour le repas champêtre de l'anniversaire de Mam'Zelle Mélo.

Tsukune : boulettes de poulet à la japonnaise

Tsukune vient du verbe "tsukuneru": malaxer et modeler et désigne les boulettes de viande ou de poisson.


Ingrédients
  • 1 bonne c. à soupe de fécule ou de maïzena (plus ou moins)
  • 500g de poulet hâché
  • 4 cuillères à soupe d’huile de sésame
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 œuf
  • Du gingembre râpé selon son goût
  • 1 poireau fin hâché
Pour la sauce:
  • 8 cuillères à soupe de saké
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
Mélangez ces 3 ingrédients dans un bol, remuez afin que le sucre se dissolve bien.

La recette :

C'est ultra simple : mettre le poulet, le poireau et le gingembre dans un robot pour ceux qui ont la chance d'en avoir (sinon, c'est un peu plus long, il faut tout hacher à part et malaxer dans un saladier) et mixer.
Ajouter la sauce soja, l'huile de sésame et l'œuf et mélanger à nouveau.
Ajouter ensuite la fécule ou maïzena (on en ajoute selon la consistance désirée, mais attention plus on en ajoute plus ce sera sec mais le hachis tient mieux lors de la confection des boulettes). Pour les moins pressés, on met au frigo pour raffermir le tout.
Modeler les boulettes à la main et les cuire dans une grande poêle avec de l'huile de sésame de préférence, à feu vif, pour bien faire dorer. (Les miennes ne sont pas parfaitement rondes mais je n'aime pas quand c'est sec alors tant pis pour la boulette parfaite. Lorsque les tsukune sont cuits, ajouter la sauce. Laisser un peu mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe, en remuant de temps en temps pour éviter que ça n'attache ou ne brûle.


C'est vraiment très bon surtout avec la sauce soja-saké !!

Je vous souhaite un bon week end de Pâques.
Moi, je continue mes super vacances avec plein de projets. Nous partons demain pour un grand week end à Nantes. Puis ce sera deux rencontres avec des blogueuses que j'apprécie beaucoup. je vous raconte tout cela bientôt.

Ciao Ciao !!

12 commentaires:

  1. Merci pour cette magnifique promenade en Bourgogne qui me rappelle bien des souvenirs. Expositions et gastronomie.
    Tu habites une bien belle région!

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  2. Super sympa la balade !
    C'est vrai que c'était bon Chez Copain et les guimauves, perso elles n'ont pas fait long feu !!

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  3. Léa, à la maison non plus les guimauves n'ont pas fait long feu ;o)

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  4. j'adore beaune! je trouve que c'est intime et adorable, et des fois même un peu plus animé que dijon... vous avez trouvé un bon coin pour manger, finalement?
    et puis, les copains, place du marché? comment je n'ai pas encore vu ça?
    sinon, profite bien de tes vacances... à bientôt!
    bises

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  5. Je connais Beaune. j'y suis allée plusieurs fois déjà et les hospices tout particulièrement sont de toute beauté ... On les a visités une fois avec Philippe.
    Sinon, passez un bon week end. Roulez prudemment, surtout
    Bisous à tous et à Jeudi
    Hélène

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  6. Très jolie balade tu as du passé un superbe un super séjour.
    J'adore la photo du reflet dans le vitre c'est super sympa.
    Quant aux boulettes japonnaises : tu me donnes trop envie !
    Bises

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  7. Sublime cette ballade avec toi. Profites bien de ces rencontres avec d'autres blogueuses.

    Je regrette de n'être pas débarquée en France, en mai, comme je l'avais planifié... On se verra bien, un jour.

    Joyeuses Pâques!

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  8. J'avais beaucoup aime visiter Beaune aussi, la ville est tres jolie, son architecture est superbe, et franchement, comparee a d'autres lieux touristiques, elle me parait plutot calme.

    Sont tres appetissantes tes petites boulettes (les guimauves aussi ma foi).

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  9. J'aime le mélange des genres sino/bourguignon... elles sont superbes ces boulettes !!!
    Merci pour la promenade...
    Des bises et un bon dimanche

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  10. Chouette visite en bourgogne ! Je suis marseillaise, mais j'adore passer du temps en bourgogne et j'ai quelques bonnes adresses si cela t'intéresse !
    Fais moi signe.

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  11. Bonnes vacances Marielle.
    Bien envie de ces boulettes version poisson;

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  12. Nous connaissons bien le coin. Steve y fait le plein de bouteilles chaque année. Quant à ces boulettes, elles ont l'air divines.

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