mardi 15 janvier 2013

Petit velouté pour soirs d'hiver

Encore un week end au coin du poêle à bois. Il fait entre 2° et 4°C., le froid est humide donc prenant, un ciel bas et gris, pas vraiment le top pour mettre le nez dehors.
Je fais le plein de d'évasion quand même en regardant les émissions "Rêves de campagne" en replay sur Arte +7. Et j'ai salivé devant mon écran de télé en regardant "Les carnets de Julie" dans le Haut Doubs. Hummm !! la croûte aux morilles, la saucisse de Morteau, le Mont d'Or et le pain d'épices de Vercel, tout cela arrosé d'un bon vin du Jura. D'un coup j'ai faim ;o)

Loin des belles montagne du Jura, j'avais envie de lentille corail et de curry. Mais pour un soir d'hiver je voulais les décliner en velouté. Je me suis inspiré d'une recette trouvée sur le net pour utiliser des carottes que j'avais dans le réfrigérateur.



Velouté de lentilles corail et carottes au curry


Ingrédients :

  • 4 ou 5 grosses carottes
  • 250 g de lentilles corail
  • 2 oignons moyens
  • 3 gousses d'ail
  • 2 litre de bouillon de poulet ou légumes
  • 1 c. à café de curry
  • huile d'olive
Epluchez les carottes et découpez-les en rondelles. Pelez et émincez les oignons et ails. Dans une cocotte faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive. Lorsqu'ils sont transparents ajoutez le curry et mélangez bien, puis ajoutez les lentilles et les carottes. Arrosez du bouillon.
Portez le tout à ébullition puis couvrez et laissez cuire à feu doux au moins 30 minutes. Quand les carottes sont bien cuites, mixez la soupe. Salez, poivrez et servez chaud avec une cuillère de crème fraîche.


Réchauffez-vous, régalez-vous !!

Bises à tous et à bientôt.



12 commentaires:

  1. Ce velouté bien mitonné (j'adore le velouté de lentilles) avec le gâteau pommes-cannelle en suivant c'est un bon repas du soir à se régaler auprès de ton poêle à bois ! Et ensuite un thé ou une infusion en regardant... Molière ce soir ^^ Je te souhaite une douce soirée Marielle, je t'embrasse.

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  2. bonjour Marielle on commence par le velouté aux lentilles ( que je fais de temps en temps ) et l'on finit le repas avec une poire
    Tu es en vacances ? Chez moi il y a du bon thé
    je t'embrasse
    alixe

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  3. J'ai noté! J'adore le curry, hier soir c'était les moules de Marennes au curry! Bonne journée (neigeuse j'imagine en Bourgogne - ici à Bordeaux c'est la pluie en continu..)

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  4. je prends, et le plaid qui va avec pour le manger au coin de la cheminee. Vous avez de la neige chez vous?

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  5. J'ai fait ca hier soir, plus ou moins, en rajoutant des pommes de terre et du lait de coco a la place de la creme. Super bon, on s'est regales, et ca fait du bien par ce froid. merci pour la bonne idee. Bises.

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    1. J'aurais voulu mettre du lait de coco aussi, mais je n'en avais pas sous la main. Tu as raison c'est vraiment la saison des soupes en ce moment.
      bises

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    2. M'enfin, c'est un indispensable du placard ca, le lait de coco :)

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    3. Ben vi, ben vi !!! je me suis faite avoir, j'ai pas fait gaffe au stock.

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  6. Des bises pas trop fraîches mais trempées en provenance de chez nous. Ta soupe sera la bienvenue ! ;o)
    Bonne journée
    Hélène

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  7. une bonne recette pour la "saison froide " même si aujourd'hui le redoux est déjà la : on a gagné 6° depuis hier !!
    Bizz et Bon dimanche.

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  8. Un peu comme un dal indien cette soupe. J'adore les lentilles surtout en ce moment.

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  9. ça fait un moment que cette soupe avec lentille corail me tente. Je te pique la recette.
    Bises

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