mercredi 30 octobre 2013

Chez Guillemette à Lyon


Depuis le temps que je me promettais d'aller déjeuner Chez Guillemette à Lyon, je n'avais pas encore trouvé ni le temps, ni l'occasion.  Bien que Lyon soit à 1H30 de chez moi, je n'y vais que très rarement.
 
C'est le cadeau de fête des pères de Mam'zelle Mélo pour son papa (un stage de conduite de Formule 1 virtuel au complexe I-WAY) qui a enfin mener nos pas dans la grande ville.

J'avais hâte de revoir Guillemette, cette charmante jeune femme, auteure du blog "Chocolat & cætera" et d'un superbe livre de desserts. Nous avions fait connaissance à Paris grâce à une autre charmante jeune femme, qui nous manque beaucoup sur la blogosphère, Marion.
Avec Guillemette nous nous étions revue il y a quelques années à l'occasion de la fête des lumières avec d'autres blogueuses de talent. Grâce au net et notamment  à FB, j'ai su que Guillemette avait ouvert un "salon gourmand" à Lyon, tout près de la place Bellecour, et j'attendais le jour ou moi aussi je pourrais goûter sa cuisine.

C'est donc ce premier samedi d'octobre que nous avons pu déjeuner "Chez Guillemette".
Sous un crachin breton, hélas, nous cherchons l'entrée du salon gourmand. Cette jolie façade et ce logo graphique ...


...C'est bien ici !!!


Il y a beaucoup de monde et le salon est pratiquement plein. Le samedi, c'est souvent bondé, les gens font la queue sur le trottoir, en général c'est très bon signe. Heureusement pour nous une table est libre.

 

J'admire la déco, je note de bonnes idées ;o)  On s'installe, j'aime le dressage simple de la table !!


 J'avais repéré le menu sur la page FB du restaurant.
 

Je veux tout goûter, alors nous prenons chacun, un des plats proposés. Nous avons même pris l'apéritif, une Marquisette excellente et du crémant à la framboise, plus précisément au jus de framboise ce qui le rend bien moins sucré qu'un sirop et c'est bien agréable.

Salade de lentilles au céleri et noisettes pour monsieur. Je lui en ai piqué deux ou trois fourchetées, délicieux !! Les noisettes torréfiées apportent une saveur qui se marie à merveille avec les lentilles, et le céleri est doux en bouche. Mon velouté de courge au curry est sublime, l'épice ne se sent que très légèrement, parfait !!

Les plats suivants sont tout aussi délicieux et originaux en plus !! Monsieur goûte le pannequet au poulet, carotte, panais et citron arrosé d'une délicieuse sauce. Il se régale !!
Moi je me régale aussi, car ce scone aux graines avec du reblochon, des amandes et des abricots secs est tout simplement une tuerie.


Pas de repas sans un bon dessert, et là, ils sont excellents. Un gâteau moelleux aux poires, servis tiède, Hummmm !! 
Et un fondant au chocolat avec une chantilly à la fleur d'oranger, ça se marie à merveille, Je fonds de plaisir ;o)


Un délicieux thé du Palais des Thés dans une belle tasse pour "pousser" le tout. 


Il y a bien longtemps que je n'avais pas manger aussi bien dans un restaurant !! Tout était délicieux et quand je dis tout, c'est vraiment tout !!

Chez Guillemette, on peut venir déjeuner, goûter, ou comme ci-dessus bruncher avec scones, jus de fruits, boissons chaudes, confitures, etc... On se sent un peu "comme à la maison" et les clients ont bien du mal à quitter ce salon chaleureux.
 
Chez Guillemette
11 rue François Dauphin
69002 LYON
 
 
Comme j'ai abusé en goûtant aussi les bons gâteaux moelleux que Guillemette propose au goûter, il faut que l'on aille marcher dans les rues de Lyon. Il pleut mais tant pis.

 
Nous traversons la place Bellecour en direction de la fameuse rue St Jean dans le "vieux Lyon"

Un arrêt devant la cathédrale St Jean pour admirer cette fontaine, et cette sculpture sur le baptême, joli !!

 
Nous parcourons cette ancienne rue parmi les nombreux touristes. Quelques détails attirent mon regard ou plutôt l'objectif de mon appareil.

 

Nous poussons les portes des traboules, à la suite d'autres visiteurs. Ici la maison du Chamarier




 

Incroyable ce magasin de plantes !! on dirait une serre. Je suis sure que l'on y trouve des plantes rares.


Les cours intérieures des anciennes traboules sont superbement restaurées.



Encore un détail amusant. Je me demande ce que l'on vendait chez "La coulée douce" ?


En suivant un groupe de personnes ayant un plan du vieux Lyon, nous découvrons, cette autre cours magnifique




Gnafron et ses amis dansent dans une vitrine ;o)


Admirez comme moi, ce pédalier dessiné avec l'ancienne emblème de Peugeot.

J'aime flâner dans les rues on y découvre toujours de belles choses, mais méfiez vous des matous affamés qui hantent certaines vitrines. hahaha !! 
 
 
Sur cette affiche amusante, je vous dis à bientôt, quand mon ordinateur sera revenu de maintenance.
bises à tous
 


mercredi 9 octobre 2013

Petits gâteaux aériens au fromage blanc et aux myrtilles


Après le salé, un peu de sucré avec des petits gâteaux que j'ai proposé à Hélène et ses garçons pour un brunch avant leur retour dans le sud

Je ne me souviens plus comment, en surfant sur le net, je suis arrivée sur le blog "Délice-Yeux" et sur ces jolis petits gâteaux. J'ai eu envie de les tester et j'ai bien fait, ils sont vraiment très légers, aériens. 


Petits gâteaux aériens au fromage blanc


Ingrédients :
  • 2 oeufs
  • 300 g de fromage blanc
  • 80 g de sucre roux
  • 1 c. à café d'extrait de vanille
  • 60 g de farine
  • 130 g de Myrtilles surgelées

Préchauffez votre four à 180° C. (th.6)
Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre roux. Ajoutez le fromage blanc et la vanille et mélangez à nouveau. Ajoutez ensuite la farine et mélangez.
Montez les blanc en neige et incorporez délicatement à la préparation précédente.
Beurrez des cercles ou comme moi des empreintes à muffins, remplissez les de pâte et ajoutez les myrtilles par dessus. Enfournez pour 30 minutes.



Laissez vous tenter à votre tour par ces délices. A bientôt, bises à tous

jeudi 3 octobre 2013

Aubergines comme une pizza

Lorsque j'ai vu les photos des aubergines à la Parmigiana de Gracianne sur son blog "Un dimanche à la campagne", j'ai tout de suite voulu y goûter. 
Alors après avoir acheté de belles aubergines chez mon maraîcher, je les ai cuisinées en suivant la recette à la lettre. C'est celle-la même que je vous livre ici, telle que je l'ai prise sur son blog.
Je pense que vous trouverez encore de belles aubergines sur les marchés, les légumes étant tellement en retard cette année.



Aubergines à la Parmigiana

(pour 4 personnes)

  • 3 aubergines
  • 1 boite de tomates concassées – ou tomates fraiches pelées et concassées en saison
  • 1 cc de concentré de tomates
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • Origan séché
  • Basilic frais
  • 1 feuille de laurier fraiche
  • 2 piments oiseau
  • Sel, poivre
  • ¼ de verre de vin blanc sec
  • 3 boules de mozzarella
  • Parmesan
  • Huile d’olive

Préchauffer le four à 250°C (à ajuster selon les fours)
Couper les aubergines en tranches épaisses sur leur longueur. Huiler légèrement deux plaques de cuisson et y disposer les tranches. Saler, poivrer et verser un filet d’huile d’olive sur chaque tranche. Enfourner pour environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les tranches soient grillées.

Pendant ce temps préparer la sauce tomate. Faire revenir doucement l’oignon ciselé, jusqu’à transparence, dans un petit peu d’huile d’olive, avec la feuille de laurier et les piments oiseaux. Ajouter l’ail, laisser revenir 1 minute. Ajouter un fond de vin blanc et laisser évaporer 1 minute. Ôter les piments. Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomate si besoin. Saler, poivrer. Parfumer d’origan et de basilic. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 30 minutes.

Couper la mozzarella en dés. Baisser la température du four à 200°C.

Huiler légèrement une grande plaque de cuisson. Y verser un fond de sauce tomate. Disposer les tranches d’aubergines. Recouvrir chaque tranche de sauce tomate. Parsemer de dés de mozzarella. Râper du parmesan frais au-dessus. Parsemer de basilic ciselé. Enfourner pour environ 30 minutes.

Laisser tiédir un peu avant de servir.


Un vrai délice, je me suis régalée, merci Gracianne !!

A bientôt, passez une belle journée