vendredi 23 décembre 2011

Il a neigé sur Poligny

Ce lundi, j'ai emmené Mam'zelle Mélo rechercher son ordi portable dans sa nouvelle ville de résidence.
Quelle joie de voir qu'il y avait 8 bons cm de neige !! le soleil perçait ça et là il nous fallait un endroit en hauteur pour faire de belles photos. Nous sommes donc montées à la Croix du Dan.
Chaussées de chaussures de ville pour effectuer les 350 m qui séparent le parking du belvédère, nous avons bien ri d'avoir les pieds mouillés et gelés, mais quel plaisir de voir ce beau panorama enneigé.


C'est sur ces belles images que je vous souhaite à tous de très belles fêtes de Noël et vous dis à l'année prochaine.

A bientôt !!

jeudi 22 décembre 2011

Un petit cadeau de Noël avant l'heure

Sandra, l'auteure du blog "L'heure du thé", nous avait proposé un échange de carte de Noël qui accompagnerait 3 sachets de thé. L'idée m'a tout de suite beaucoup plu !!

Voici donc mon premier cadeau de Noêl



A bientôt !! Bises à tous

mardi 13 décembre 2011

Sainte Lucie et ses Saffransbullar

En ce jour de Sainte Lucie et toujours dans l'esprit des Noël suédois, je vous propose de goûter aux Lussekatter ou si vous préférez aux Saffransbullar.


En effet en Suède ce 13 décembre, jour de la Sainte Lucie, une des premières martyres chrétiennes , à l'école, au bureau ou en famille on élit une "Sainte Lucie". Toutes les jeunes filles choisies défileront le soir dans les rues en chantant vêtues de longues robes blanches ceinturées de rouge et elles porteront sur la tête une couronne de bougies . La nuit du 13 décembre étant la plus longue de l'année, Sainte Lucie est sensée amener la lumière. C'est aussi l'occasion pour l'enfant de la maison qui a été élu d'apporter le café et les brioches au safran à ses parents.


Depuis que j'en voyais chez nos amies suédoises, j'avais très envie d'en faire à mon tour. J'ai trouver la recette chez Ju*(clic) , ce qui m'a permis de découvrir son très beau blog que j'ai mis de suite dans mes favoris.
Je vous copie-colle la recette de Ju* qui a été parfaite pour moi

Saffransbullar (brioches au safran), appelées également Lussekatter (chats de Lucie).

Ingrédients :
Pour 25 brioches (je ne sais pas combien moi j'en ai eu)

* 3 g de pistils de safran (j'ai pris le safran en poudre que j'avais mais bien 3g)

* 50 g de levure (je n'en avais acheter que 45 g à mon boulanger je ne me souvenais plus de la quantité)

* 200 g de sucre

* 300 ml de lait

* 1 œuf

* 150-200 g de beurre ( j'ai mis 180 g)

* 1 cuiller à thé de sel

* 750 g de farine de blé

* 100 g de raisins secs

Dorure :
* 1 œuf (je n'ai mis que le jaune)

* 2 cuillères à soupe d’eau

Dans un mortier, pilez le safran avec un morceau de sucre. Si vous vous y prenez à l’avance, vous pouvez ajouter quelques gouttes de cognac et laisser reposer quelques jours.  Émiettez la levure dans une jatte et délayez dans quelques cuillerées de lait.  Faites fondre le beurre puis mélangez-le à la levure et ajoutez le reste du lait. Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients sauf les raisins secs et travaillez la pâte au robot pétrisseur pendant dix minutes. Incorporez délicatement la plupart des raisins secs puis laissez lever la pâte que vous aurez pris soin de recouvrir, à température ambiante pendant 30 minutes ( je l'ai laissé lever une bonne heure). Partagez la pâte en 25 morceaux et roulez-les en baguettes d’une dizaine de centimètres de long.

Laissez reposer dix minutes. Roulez-les ensuite jusqu’au double de leur longueur et faites de même avec l'autre extrémité dans le sens inverse. Placez un raisin sec au centre de chaque torsade.  Posez sur une plaque beurrée et laissez lever sous un linge pendant 90 minutes environ ou jusqu’à ce qu’elles aient doublé de volume.


Enfournez à 220 °C et laissez cuire pendant 5 minutes. Pendant ce temps, battez l’œuf avec l’eau. A la sortie du four, badigeonnez les brioches et laissez-les refroidir sur la plaque.
Précision : vous pouvez prolonger un peu la cuisson si les brioches ne semblent pas assez cuites, mais n'allez pas au-delà de 10 minutes. En refroidissant, elles se durcissent beaucoup plus qu'on ne pourrait le croire. Il est donc préférable d'arrêter la cuisson lorsque la pâte paraît encore "fraîche".

Ces petites brioches sont délicieuses, nous nous sommes régalés au petit déjeuner !!


Je vous conseille d'aller voir les autres recettes de Ju* qui sont bien gourmandes

Je vous souhaite une très bonne Sainte Lucie et de bons préparatifs de Noël.
A bientôt ! Ciao ciao !!

dimanche 11 décembre 2011

Dis moi dimanche...

Une petite marche un dimanche de chasse dans les chemins de champs de mon village

Soudain les chasseurs, encerclant un bosquet, se mettent à tirer tout azimut, délogeant un renard...
...qui traverse le champs en courant comme un fou

Je n'aime pas la chasse. Comme le renard nous avons fuis loin, hors de porter des balles perdues.

Bon dimanche à vous !!

mercredi 7 décembre 2011

Les Lasagnes de Noël de Nigella Lawson

Chez Hélène, à Cannes, j'ai pu feuilleter le très joli livre des recettes de Noël de Nigella Lawson. J'ai repéré quelques plats qui me plaisaient bien et j'ai pris en photos certaines recettes, ça m'aurait pris bien trop de temps de les recopier à la main ;o)
A la maison, armé du gros dictionnaire d'anglais de Mam'zelle Mélo, j'ai traduit une ou deux de ces recettes, mais celle des lasagnes était un peu longue et confuse pour mon piètre anglais. Je l'ai donc cherché sur le net je suis arrivé sur le blog de Cathytutu.  Je l'a remercie pour sa traduction. J'ai pu cuisiné ce délicieux plat et nous nous sommes vraiment régalés.


Pumpkin and goat's cheese lasagne
Copier-coller de chez Cathytutu


Ingrédients  pour 12/15 personnes :


Sauce à la courge :

• 2 x 15 ml cuillères à soupe d'huile d'olive

• 30g de beurre non salé

•8 feuilles de sauge

•2 oignons pelés et hachés finement

•3 gousses d'ail pelées et émincées

•2,2 kg de citrouille, pelée, épépinée et coupée en cubes de 3 cm

•75ml de vin blanc

•60ml d'eau

•400g de tomates hachées

•sel et poivre

Pour la sauce tomate :

•700 ml de coulis de tomate

•500 ml d'eau

•2 x 15 ml de sucre ou 2 cas

•1 x 15 ml de sel de table ou 1 cas

•poivre

Pour la sauce fromage :

• 450g de chèvre frais à pâte molle

• 500g de ricotta

•3 gros œufs bio

•noix de muscade râpée

Pour l'assemblage :

•600 g feuilles de lasagnes fraîches

• 2 boules de mozzarella

• 125g de pignons de pin grillés

•sel et poivre

Sauce a la courge : faire chauffer l'huile et le beurre dans une casserole peu profonde et faire frire les feuilles de sauge à feu doux pendant environ 2 minutes. Ajouter l'oignon haché et l'ail haché dans la poêle et faire revenir très doucement pendant 10 minutes. Ajouter les morceaux de potiron, tourner bien dans l'huile et, après environ 5 minutes, ajouter le vin, l'eau et les tomates hachées. Laisser mijoter à couvert pendant une heure, en remuant de temps en temps. Rectifier l'assaisonnement - J'ai tendance à ajouter un peu de sel ici - et laisser refroidir.

Sauce tomate : Pour la sauce tomate: il suffit de verser la bouteille et l'eau dans une grande cruche ou un bol et d'ajouter le sucre, le sel et le poivre.

Sauce au fromage : Dans un bol battre le fromage de chèvre et la ricotta avec les oeufs, la muscade, le sel et le poivre. Préchauffer le four à 190°.

Pour assembler les lasagnes, commencer par mettre 500 ml de sauce tomate froide au fond d'un plat à rôtir (mesurant 36cm x 26cm x environ 6cm). Ensuite, une couche avec un tiers des feuilles de lasagne, les faisant se chevaucher. Laissez le reste de la sauce tomate de côté pour le moment.
Etaler un tiers de la sauce à la courge sur les feuilles de lasagne, et un tiers de la sauce au fromage : ce n'est pas facile mais l'important est d'en mettre au milieu !!! Puis recommencez avec une couche de lasagnes, suivie par la sauce à la courge, puis la sauce au fromage. Répéter une fois de plus. Verser le reste de la sauce tomate. Couper et hacher les boules de mozzarella et les mettre sur le dessus des lasagnes.
Faire cuire au four, sur la feuille de cuisson, pendant 1 heure. Une fois cuite, sortir le plat du four et laisser reposer pendant 15-30 minutes.
Faites grillez les pignons de pin et les verser sur les lasagnes et servir !!!


J'ai adoré ces lasagnes végétariennes vraiment délicieuses, et je compte bien les refaire avec les potirons du jardin qui me restent.

A bientôt, Ciao ciao !!

samedi 3 décembre 2011

Première déco de Noël à la maison

Le table du salon s'est parée d'une déco de Noël d'inspiration suèdoise