mardi 29 mars 2016

Chocolate orange cake, le gâteau au chocolat à fondre de plaisir

Il y a terriblement longtemps que je n'ai pas publié de recette sur ce blog.
Il est vrai que depuis que nous ne sommes plus que deux à la maison, les repas se sont simplifiés.
Il m'arrive quand même de tester de nouvelles recettes, mais souvent les photos ne sont pas très belles et je ne peux les publier.






Mais ce gâteau là, il fallait que je le partage tellement il est bon !!
C'est une recette que j'ai découverte dans le livre "Avoca café cookbook", que j'ai ramené d'Irlande.







Chocolate orange cake

Ingrédients :

175 g de chocolat noir 70%
175 g de beurre doux
225 g de sucre en poudre
6 œufs jaunes et blancs séparés
les zestes râpés de trois oranges
150 g de farine avec levure incorporée
Des tranches d’orange pour la décoration

Pour le glaçage :

125 ml de crème épaisse
22 5g de chocolat noir à 55%
1 ou 2 cuillères à soupe de Cointreau


Préchauffez le four à 170°C. (5.5)
Cassez le chocolat et le mettre dans un saladier sur une casserole d’eau, il ne faut pas que l’eau touche le fond du saladier. Faites fondre le chocolat en mélangeant bien.

Battez le beurre ramolli avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajoutez y les 6 jaunes d’œufs battus. Versez le tout dans le chocolat refroidi et ajoutez les zestes d’oranges râpés puis incorporez la farine. Mélangez bien.

Versez dans un moule d’environ 24 cm de diamètre, puis mettez au four pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte sèche.

Pour le glaçage :
mettez tous les ingrédients dans un saladier et posez le sur une casserole d’eau sur le feu.
Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Répartissez le glaçage sur le gâteau froid et décorez avec des tranches d’oranges.




Un bon réconfortant par ces journées venteuses et fraîches. Bonne dégustation ;o)

Bises à tous

vendredi 25 mars 2016

Un dimanche au soleil, les pieds dans la neige

Il est temps que je vous parle de neige car le printemps arrive !!

C'était un dimanche, un dimanche de fin d'hiver, qui fut doux, certes, mais gris. La météo annonçait un beau soleil, surtout dans le Haut Jura.
Alors nous sommes allés à la recherche de ce beau soleil sous les paysages enneigés et ça nous a fait un bien fou!!


Ici le lac de l'Abbaye, nous avons perdus du temps mais du bon temps en déjeunant, dans un petit resto, "Le Tour du Lac"  à Grande Rivière, que je vous recommande si vous passez par là.

Après avoir hésité, nous nous dirigeons vers la commune de la Pesse, avec un petit arrêt à Les Bouchoux.


Le cimetière qui entoure l'église, vous accueille ;o)
En tournant le dos à cette entrée, nous avons vue sur le belvédère.

Petit arrêt au soleil

Arrivés à La Pesse, nous constatons que c'est une toute petite station avec un seul téléski, bien fréquentée par les familles ayant de jeunes enfants.
Nous nous contenterons d'une balade à pieds sur les petites routes déneigées qui mènent au Berbois. Le parking est plein car il y a beaucoup d'amateurs de ski de fond et raquettes ce jour là



Cette petite marche au soleil, nous a permis de faire le plein de bien-être ;o)
c'est vrai que la vue d'en haut vaut le coup !!

C'est plutôt au niveau de la mer que nous allons nous diriger début avril.
Normandie nous voici !!

Profitez bien de ces fêtes de Pâques et du renouveau de la nature.
Bises à tous

mercredi 9 mars 2016

Connemara, Galway, la fin du roadtrip en Irlande

Je vous ai abandonné aux portes de cette très belle région d'Irlande qu'est le Connemara. Dans ce roadtrip, plus nous allons vers le nord, plus beaux sont les paysages.
Et non, la réputation du Connemara n'est pas surfaite, c'est vraiment une très belle région !!

Nous avons traversé Galway, en direction de Spiddal où nous dormirons une nuit en camping, le temps de cuisiner du White pudding.


Après ce bivouac, suivant toujours la Wild Atlantic Way, de fabuleux paysages s'offrent à nous.






La route passe par Cashel, puis Roundstone et enfin Ballyconneely





A Ballyconneely, Jean-Mi tentera encore sa chance à la pêche, mais décidément les poissons sont malins ici !!


Le mieux est encore d'aller visiter la Connemara Smokehouse, comprenez la fumerie de poisson de Ballyconneely qui est fameuse. Elle ne propose que du poisson bio.





 Après avoir écouté les explications de Nicolas, nous ferons un achat pour un pique nique de luxe.






Et c'est dans ce paysage de rêve, digne des îles lointaines du Pacifique, dont même les vaches profitent, que nous dégusterons notre délicieux saumon bio.





Le ventre plein, nous poursuivons notre découverte en nous dirigeant vers Clifden.











Cette petite ville est vraiment charmante !! nous dînerons au Cullens, adresse donnée par le routard donc très fréquenté par les français. Un endroit charmant !!



Mon irish stew est vraiment bon !!

Nous finirons la soirée au pub Mannion's qui hélas avait programmé sa séance de musique traditionnelle beaucoup plus tôt.

Nous passerons la nuit sur un parking de la Skyroad avec deux autres vans.



Au petit matin la vue est magnifique !!


En préparant le petit déjeuner, Jean-Mi aperçoit des drôles de tourbillons dans l'eau.
Vite, les jumelles et l'appareil photo...



Et que découvrons nous dans la baie ? Des dauphins !! quelle joie !!


Un bébé suit ses parents




Nous passerons, des heures à les observer, en nous faisant dévorer par les Midges, ces petits moucherons croqueurs. Qu'importe, nous ne boudons pas notre plaisir.





Tout au bout de la Skyroad, nous errons sur la plage.



De Clifden, nous nous dirigeons vers Letterfrack, à l'entrée du Parc National du Connemara.

Un petit conseil, à Letterfrack, arrêtez vous au magasin Avoca, un vrai plaisir à visiter, vous trouverez beaucoup d'artisanat, des pulls et des tricots bien sûr mais aussi des articles de décoration et de l'épicerie fine.


Nous avons décidé de faire la rando qui mène sur le Diamond Hill, petit mont de 445 m de haut.




La grimpette est raide !!




Mais la vue depuis le sommet vaut vraiment le coup !!




Plus dure sera la descente !! hahaha !!




Non loin de là, l'Abbaye de Kylemore vaut le coup d'oeil aussi. Nous ne rentrerons pas à l'intérieur, mais admirons ce beau monument.


Nous nous perdrons ensuite sur les petites routes du côté de Leenaun, Maam cross. Le mieux serait de découvrir toute cette région à pieds bien sûr. Nous n'avons pas l'endurance et pas le temps non plus, hélas.



Quasiment la dernière étape de notre roadtrip irlandais : la visite de Galway









Nous n'avons pas visité tous les recoins de cette belle ville, nous nous sommes contentés de visiter les rues du centre ville et de déjeuner chez Ard Bia car j'avais acheté leur livre de cuisine totalement par hasard au marché de Cork.




J'adore le style, l'ambiance...


Et j'adore aussi leur cuisine







C'est Teatime même pour les pigeons !!




Nous revoici à Cobh, où nous passerons notre dernière soirée avant le retour sur Rosslare et la traversée en ferry.

Un énorme paquebot de croisière fait demi tour dans la baie avant de venir se mettre à quai quelques centaines de mètres plus loin.

Je n'échangerai pas mon mini van pour une cabine dans ces hlm de vacances, mais chacun ses goûts !!

Cobh fut la dernière escale du Titanic avant de croiser l'iceberg fatal. Ce paquebot de croisière là ne voguera pas au large de Terre Neuve, je pense.


Cobh est aussi la ville d'où était originaire Annie Moore, la première immigrante aux États-Unis passant par Ellis Island, le 1er janvier 1892.



C'est ainsi que se termine notre visite de l'Irlande par la côte ouest. Une bien petite partie de ce pays.
Il nous faudra revenir visiter le centre et le nord qui recèlent également de beaux sites à découvrir.


J'espère ne pas mettre autant de temps à écrire un prochain billet. Quelques fois la motivation n'est plus là...

A bientôt, bises à tous