Il y a terriblement longtemps que je n'ai pas publié de recette sur ce blog.
Il est vrai que depuis que nous ne sommes plus que deux à la maison, les repas se sont simplifiés.
Il m'arrive quand même de tester de nouvelles recettes, mais souvent les photos ne sont pas très belles et je ne peux les publier.
Mais ce gâteau là, il fallait que je le partage tellement il est bon !!
C'est une recette que j'ai découverte dans le livre "Avoca café cookbook", que j'ai ramené d'Irlande.
C'est une recette que j'ai découverte dans le livre "Avoca café cookbook", que j'ai ramené d'Irlande.
Chocolate orange cake
Ingrédients :
175 g de chocolat noir 70%
175 g de beurre doux
225 g de sucre en poudre
6 œufs jaunes et blancs séparés
les zestes râpés de trois oranges
150 g de farine avec levure incorporée
Des tranches d’orange pour la décoration
Pour le glaçage :
125 ml de crème épaisse
22 5g de chocolat noir à 55%
1 ou 2 cuillères à soupe de Cointreau
Préchauffez le four à 170°C. (5.5)
Cassez le chocolat et le mettre dans un saladier sur une casserole d’eau, il ne faut pas que l’eau touche le fond du saladier. Faites fondre le chocolat en mélangeant bien.
Battez le beurre ramolli avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajoutez y les 6 jaunes d’œufs battus. Versez le tout dans le chocolat refroidi et ajoutez les zestes d’oranges râpés puis incorporez la farine. Mélangez bien.
Versez dans un moule d’environ 24 cm de diamètre, puis mettez au four pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte sèche.
Pour le glaçage :
mettez tous les ingrédients dans un saladier et posez le sur une casserole d’eau sur le feu.
Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Répartissez le glaçage sur le gâteau froid et décorez avec des tranches d’oranges.
Ingrédients :
175 g de chocolat noir 70%
175 g de beurre doux
225 g de sucre en poudre
6 œufs jaunes et blancs séparés
les zestes râpés de trois oranges
150 g de farine avec levure incorporée
Des tranches d’orange pour la décoration
Pour le glaçage :
125 ml de crème épaisse
22 5g de chocolat noir à 55%
1 ou 2 cuillères à soupe de Cointreau
Préchauffez le four à 170°C. (5.5)
Cassez le chocolat et le mettre dans un saladier sur une casserole d’eau, il ne faut pas que l’eau touche le fond du saladier. Faites fondre le chocolat en mélangeant bien.
Battez le beurre ramolli avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajoutez y les 6 jaunes d’œufs battus. Versez le tout dans le chocolat refroidi et ajoutez les zestes d’oranges râpés puis incorporez la farine. Mélangez bien.
Versez dans un moule d’environ 24 cm de diamètre, puis mettez au four pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte sèche.
Pour le glaçage :
mettez tous les ingrédients dans un saladier et posez le sur une casserole d’eau sur le feu.
Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Répartissez le glaçage sur le gâteau froid et décorez avec des tranches d’oranges.
Un bon réconfortant par ces journées venteuses et fraîches. Bonne dégustation ;o)
Bises à tous