vendredi 31 octobre 2008

Tu veux ma photo ?

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                       Spécial Halloween ;o)       Tête de mort, Vintimille

mercredi 29 octobre 2008

Cliché de vie

Je n'ai pas pu choisir entre les deux.

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Une colombienne montre un billet de loterie à l'effigie de Barack Obama

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Une irakienne pleure lors du passage d'un cortège funèbre, à Kerbala, 120 km au sud de Bagdad.

Un merveilleux moment de convivialité

Dimanche dernier, j'étais donc à "La symphonie des soupes" du Creusot. Une manifestation très conviviale qui consiste à faire goûter une soupe de votre préparation, que vous soyez une association ou des particuliers, à un public venu nombreux en cette journée ensoleillée.

J'ai passé une excellente journée, la gratuité de cet évènement apportant de la bonne humeur, tout le monde était vraiment sympa et curieux, que ce soit les exposants ou les gourmands venus découvrir des saveurs.

L_esplanade
Cela se déroulait sur l'esplanade Jean Moulin, beaucoup de monde déjà en cette matinée.

Stand
Voici notre stand aux couleurs de l'automne

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Un aperçu de notre velouté de patates douces et ses chips de chorizo, fort apprécié par le public. Tellement que ce velouté a disparu en deux heures. Par manque d'expérience de ce genre de manifestation, bien que Marie fut présente l'année dernière, nous n'avions pas prévu une assez grande quantité de notre mixture ;o)

poivre
Détail de la déco avec un info sur le poivre de Sichuan. La patate douce avait elle aussi été mise en vedette par Marie.

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Marie en pleine action, c'est qu'il y en a eu des gourmands !!

Etudiants_chinois
Deux stands d'étudiants chinois à l'IUT du Creusot nous entouraient. Ils avaient préparé trois soupes  de leur pays afin de les faire goûter aux bourguignons.

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Des jeunes gens charmants, souriants et très très sympathiques

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Dans les stands voisins quelques particuliers mais également des associations venues se faire connaître. Voici celle des 4 coins du monde : Riheb, qui nous a fait goûter une délicieuse soupe au pistou.
soupe_au_pistou

Le_stand_des_italiens

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Le stand italien, haut en couleur et très animé bien sur, qui nous présentait un minestrone au riz délicieux.

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Nous pouvions admirer, ici et là, de belle décoration de stand.

Animation
Bien sûr, la journée était ponctuée de très belles animations,

Orchestre_rock
Des orchestres talentueux qui nous ont fait swinguer.

Les_poireaux
D'autres nous ont bien amusés du haut de leurs échasses.

pique_nique
Et comme la soupe n'était pas pour nous, bien que je me soit fait une joie d'aller déguster celle des autres ;o), Marie nous avait réalisé un délicieux pique nique.

Une journée un peu fatiguante, mais pleine d'échanges. Le Creusot est une ville vraiment animée, les associations et la mairie font bien les choses. Dommage que ce soit un peu loin de Dijon.

Vous pouvez retrouver un résumé de cette belle journée ici, avec le merveilleux sourire de mamie Simone, la gagnante du concours qui le mérite bien tant sa bonne humeur et sa joie de vivre est communicative et sa merveilleuse soupe aux légumes oubliés, noix et sirop d'érable était bien à son image.

vendredi 24 octobre 2008

Redécouvrir la betterave rouge crue

Il est vrai que nous avons plutôt tendance à manger les betteraves rouges cuites. Pourtant elles sont excellentes crues, râpées avec un peu d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.

Marion, elle, les a découvertes crues, rôties dans le blog de Warda, et cette merveilleuse adaptation qu'elle en a fait m'a tout de suite plu. De plus, cela tombait bien car j'avais 4 belles betteraves crues en attente d'être cuisinées.

J'ai donc testé sur mon ami Claudius, venu manger à la maison. Il a beaucoup aimé !!

je vous fait un copier coller du blog de Marion, mais le mieux serait d'aller le lire chez elle (clic), c'est beaucoup plus drôle ;o)

Les betteraves rôties de Warda

ingrédients :

- 4 à 5 betteraves crues de taille moyenne   
- 5 échalotes   

- 1 cc de graines de cumin   
- huile d'olive
   

Vinaigrette :   
- 1 CS de jus de citron   
- 1 cc de miel   
- 75ml d'huile d'olive   
- 1 CS de coriandre fraîche ciselée   
- 2 CS de graines de courge   
- sel, poivre du moulin   
Source : My Roasted Beets Salad, 64 sq ft kitchen

"Préchauffez votre four à 200°C.   
Lavez, pelez les betteraves et coupez-les en quartiers (attention ça tâche)   
Émincez finement les échalotes.   
Dans un grand saladier, mélangez consciencieusement les betteraves avec les échalotes, le cumin, sel, poivre et 'huile d'olive.   
Tapissez une plaque à pâtisserie de papier aluminium et répartissez les betteraves.   
Faites cuire environ 45mn (suivant l'épaisseur), jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.   
Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron et le miel. Ajoutez sel, poivre, et la moitié de la coriandre.   
Versez l'huile en fouettant bien.   
Torréfiez quelques minutes les graines de courge.   
Lorsque les betteraves sont cuite et encore tièdes, arrosez de vinaigrette, et parsemez de graines de courges et de la coriandre restante."       

Les_betteraves_de_Marion

J'ai découvert à l'occasion la saveurs de noisette des graines de courges qui se marient vraiment bien avec les betteraves rouges.

mercredi 22 octobre 2008

Une vie de chat

Plume

Chups


      

P.S. : Comme vous avez pu le constater, j'ai voulu changer de bannière. Mais je suis un peu fâchée avec le mode avancé. Si quelqu'un a la solution pour que ma photo aille de part en part , je le remercie chaleureusement d'avance ;o)

mardi 21 octobre 2008

Un dimanche très agréable

Ce dimanche a inauguré le début de la saison des compétitions de tir à l'arc en salle à 18 m pour mes deux archers.
Cette première compétition se déroulait au Creusot, l'occasion pour Marie, une lectrice assidue de blogs culinaires et son  mari Phil de nous recevoir pour bruncher.

Marie avait fait ça plus que bien et nous avons passé un agréable moment. Jugez vous même.

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Brunch_chez_Marie_copie

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Comme vous pouvez le constater, ce fut un brunch très copieux, nous avons donc, Marie et moi fait une petite ballade digestive pendant que mes archers allaient faire leur devoir sportif ;o)

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Une petite visite à un marché bio, fort sympathique, puis ce fut une ballade dans le magnifique parc du château de la Verrerie.

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L'entrée

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La tour Est ou Petit théâtre

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La façade du château côté parc

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Un cadre sublime qui serait propice à un pique nique de fanas de cuisine, non ?

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Un jardin à la française très romantique

Marie
Merci Marie, de cet agréable dimanche !!!

Je ne connaissait pas Le Creusot, c'est une ville qui vaut le détour. Et pour couronner cette belle journée, ma fille a remporté sa première compétition de la saison avec un bon score. Elle était très contente d'elle et moi encore plus.

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dimanche 19 octobre 2008

Cliché de vie



Un jeune indien regarde par la fenêtre lors du couvre-feu imposé après les violences entre les communautés hindoues et musulmanes à Bhainsa, à 300 km d'Hyderabad.
   

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mercredi 15 octobre 2008

Velouté de potimarron au chèvre frais


Pas de bento, aujourd'hui, car ma fille avait cours mercredi dernier dans l'après midi. Il fallait caser les cours qui n'auront pas lieu le 11 novembre.
Je ne lui ferai pas de bento aujourd'hui non plus, elle mange à la cantine et rentre par le bus ensuite.

Nous allons donc continuer, avec les soupes et une fois n'est pas coutume, celle-ci vient de mon inspiration... du placard, dirons nous ;o)

Velouté de potimarron au chèvre frais

ingrédients :

  • un potimarron d'environ 700 g
  • la moitié d'un chèvre frais (environ 40 g)
  • 75 cl de bouillon de volaille
  • piment d'Espelette
  • sel, poivre

Épluchez le potimarron (attention travail périlleux !! faites le faire par un homme costaux), coupez de gros dès. Mettez les dans une cocotte et ajoutez le bouillon de volaille. Ils ne doivent pas être recouvert totalement sinon le velouté ne sera pas assez épais. Faire cuire puis mixez le tout une première fois. Ajoutez la moitié du chèvre frais et mixez à nouveau. Salez, poivrez et ajoutez le piment d'Espelette à votre convenance. Remuez bien puis servez avec une lamelle de chèvre saupoudré de piment.
    

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J'ai beaucoup aimé car toutes les saveurs étaient bien présentes, aucune ne cachait l'autre.
   

Merci à papy René de m'avoir donné envie de testé le velouté de potimarron ;o)

mardi 14 octobre 2008

La symphonie Kmère de Dame Marie

C'est avec cette soupe et ce joli texte que Marie a eu un prix lors de l'édition de la symphonie des soupes du Creusot, en 2007.

SYMPHONIE KMERE




Ou la rencontre de Dame Marie avec la courge des “ crouillottes ”



Il était une fois une jolie petite courge qui s’ennuyait à mourir dans un jardinet du Creusot. Son propriétaire la voyant grossir à vue d’œil décida de la cueillir par une matinée d’Automne.
Il la prit, la mit dans sa voiture et l’emmena chez Dame Marie :
“ tiens Marie, vl’à une courge ” et il la posa sur la table de la cuisine. 
La petite courge soupira : “ ben j’vais finir comme mes sœurs en soupe, avec deux trois marrons. On va encore dire que je suis fade, que je n’ai pas de goût ”. Personne ne m’aime.
La petite courge pensa si fort que Dame Marie l’entendit.
“ mais non tu ne finiras point comme tes sœurs, ni comme tes cousins les potimarrons tu vas avoir un destin royal, tu vas côtoyer les épices qui viennent de ces lointaines contrées d’asie,   d’amérique et  avec lesquels tu aurais pu cohabiter si tu avais vécu la bas : fais moi confiance ”
“ Pou… j’comprends rien à ce que tu m’racontes ”
Alors Dame Marie sortit son faitout rouge, mit de l’eau à bouillir avec un cube aromatisé aux légumes et à l’huile d’olive. Avec délicatesse elle découpa un joli chapeau  à la petite courge, détailla les tranches et réserva les graines de courge.
“ dis t’en fait quoi des graines ” demanda la courge.
Je les garde car elles ont des vertus thérapeutiques (diurétiques) et des qualités alimentaires : grillées c’est succulent à l’apéro, ou encore dans une pâte à tarte. Tu sais avec moi rien n’est perdu.
Dame Marie se dirigea vers son grand buffet, surnommé le “ garde-manger aux épices ”revint avec des petits pots de toutes les couleurs, elle ouvrit son frigidaire et sortit des plantes que la petite courge ne connaissait pas .
“ dis c’est quoi tout ça ” s ‘inquiéta la courge   
Ce sont les épices qui vont te rejoindre dans ton bain bouillonnant : la fleur de sel de Maurice, le poivre de Kampot, la coriandre, le basilic thaïlandais et le gingembre.   
“ Mais j’ les connais pas ceux là, c’est qui c’lui là qu’est tout vert on dirait du persil, il était à côté de moi dans l’jardin ” se lamenta la courge.
C’est la coriandre, sa cousine,  que l’on appelle plus communément le persil plat - tu verras quand tu seras avec eux tu ne t’ennuieras pas . Ils vont te parler de leur pays et quand vous serez tous réunis le lait de coco viendra se joindre à vous.
Dame Marie les mis délicatement dans le bain bouillonnant. Chacun raconta son histoire. Le poivre de Kampot avait fait un long voyage pour venir du sud du Cambodge dans le sac à dos de dame Marie, la fleur de sel avait quitté son île lointaine depuis de long mois et se plaisait bien dans le garde-manger , la coriandre avait fini ses jours sur l’ étal d’un supermarché de frais du Creusot, quant au basilic thaïlandais il se morfondait dans le “ congélo ” de Dame Marie car elle ne pouvait s’approvisionner sur place .
Après quelques dizaines de minutes Dame Marie sortit son robot,  mixa les ingrédients, les remis dans le grand faitout rouge et leur ajouta le lait de coco avec un soupçon de  pâte de curry jaune.
Elle sortit ses bols et ses cuillères chinoises et servit ses convives sur un air de “ Césaria Evora”.
En cette soirée grisâtre d’un automne bourguignon la petite courge était un rayon de soleil pour les invités de Dame Marie, un voyage gustatif : jamais elle n’aurait pensé  avoir un tel destin. On ne parlait que d’elle.
Alors la petite courge se tourna vers Dame Marie et lui dit : je n’aurais pensé finir comme ça.
Dame Marie lui répondit  :  ce velouté  je l’ai intitulé la “ Symphonie Kmère ” car c’est un plat asiatique.  Je le dédie à mes petits loups de Sieam Reap au Cambodge et demande à celles et ceux qui goûteront cette soupe d’avoir une pensée pour toutes celles et ceux qui souffrent de la faim.


  Symphonie_Kmer_de_Marie

dimanche 12 octobre 2008

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Rideau_de_fer_festival__Cannes
                 Photo by me / Rideau de fer, Affiche du festival, Cannes

Mon blog a 2 ans


Oui, déjà 2 ans !!! Et même si je suis souvent tentée de l'arrêter, je continue parce que, quelques fois, il m'apporte de belles choses.

lundi 6 octobre 2008

La recette d'Hélène(Cannes) dans Le bento du mercredi - n°3

Le bento de mercredi dernier était composé de concombre avec une sauce vinaigrette huile de pépin de raisin et balsamique blanc, une rose de jambon cru.
Le bento dessert contient une part de tarte aux pommes et du raisin.

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Des cannelloni de ricotta, pesto et tomates séchées.

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Ces cannellonis sont dérivés d'une recette trouvée dans le livre d'Hélène, que je me suis empressée d'acheter. Je me suis laissée tenter car, comme elle le dit elle même, je voulais avoir son livre dans ma bibliothèque et de plus j'aime beaucoup ce thème dans les livres de cuisines. Je craque souvent pour les livres de piques niques et apéritifs dînatoires, ils sont plein de bonnes idées de petites choses à grignoter avec les doigts. D'ailleurs, j'ai craqué encore hier matin au marché pour un livre Marabout sur les piques niques.

30 préparations pour vos apéritifs dînatoires / Hélène Lautier
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Vivement le sucré ;o)

J'ai donc réaliser ces cannelloni en adaptant la recette d'Hélène avec de jolies pâtes colorées qui attendaient leur tour dans le placard et j'ai remplacé la brousse par de la ricotta, qui elle attendait son tour dans le réfrigérateur ;o)

Cannelloni à la ricotta, au pesto et tomates séchées

Ingrédients :

  • 1 paquet de cannelloni ou comme Hélène un paquet de 250 g de gros coquillage (sûrement plus pratique à farcir que mes cannelloni qui n'ont pas supportés la cuisson)
  • 1 pot de ricotta
  • du basilic ciselé
  • 2 c. à café bombées de pesto
  • 4 pétales de tomates séchées à l'huile

Faites cuire vos pâtes de façon à ce qu'elles soient "al dente", trop cuites elles casseraient très facilement (déjà que).
Détaillez les tomates séchées en dés.
Dans un saladier, mélangez bien ensemble, la ricotta, le pesto et les dés de tomates. Salez et poivrez si besoin, à votre convenance.
Remplissez délicatement vos pâtes avec ce mélange, mettez au frais avant de déguster.

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Plein d'autres délicieuses recettes vous attendent dans le livre d'Hélène telles que :

  • Trempette à l'ail et aux amandes et Pita grillées
  • Crevettes panées au sésame, velouté d'ananas au épices "cinq parfums"
  • Fraîcheur de saumon aux fruits de la passion, coriandre et vanille
  • Bouchées nordiques au hareng fumé et à l'aneth
  • Croustilles de porc épicées au sirop d'érable, sauce fromagère à l'oignon
  • etc, etc ...

Comme vous le constatez, plein de délices pour des soirées conviviales, toutes aussi alléchantes les unes que les autres. Et ce sont des valeurs sures, croyez moi, car pour avoir testé la cuisine d'Hélène, je peux vous dire qu'elle est excellente !!

Alors consultez les rayons de la Fnac ou Cultura ou surfez sur Amazon, à la découvertes de ce livre.

dimanche 5 octobre 2008

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Affiche__Cuneo__Italie
                                           Photo by me / Affiche-Cuneo-Italie

vendredi 3 octobre 2008

La symphonie des soupes au Creusot

Avis aux amateurs !!! J'y serais avec Marie, qui avait gagné un prix l'année dernière.


    




Site officiel : Le Creusot
www.le-creusot.fr






La Symphonie des Soupes Projets d'habitants
Ingrédients
Un thème fédérateur : la soupe, un plat qui fait chaud, un plat qui fait grandir, le plat le plus populaire et le plus universel !
Des savoir-faire d’habitants, d'un collectif d’organisation et de nombreux partenaires : ils en remettent une louche pour garantir le succès de cette pause festive et conviviale !
Un concours sympathique : la meilleure soupe sera récompensée d’un prix symbolique et humoristique !
Diverses animations : concerts musicaux, expositions, spectacles de rue, déambulations…

"Une harmonie gourmande de couleurs, d'odeurs et de sens qui s'emmêlent s'ajoutent et créent le plaisir."
Jean Anthelme Brillat-Savarin
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Symphonie des Soupes, 3e édition
Dimanche 26 octobre 2008
A partir de 11 h
Esplanade Jean Moulin
(avenue de l'Europe - Site de l'université Condorcet).

Amenez votre gamelle ou bol de soupe préférée et partagez-la. Tout est prévu !


Au menu
Une semaine complète de festival, "Un jour, une soupe, un artiste", du 18 au 26 octobre. Avec notamment :
> samedi 18 octobre : les étudiants proposeront une soupe sur le marché de la place Schneider ;
> lundi 20 octobre : une animation avec les enfnats de l'accompagnement à la scolarité de l'école Pépinière ;
> mardi 21 octobre, à 20 h : projection de film au cinéma Le Morvan, en collaboration avec l'association Cinémage, suivie d'une dégustation de soupes originales imaginées par le bar sans alcool Pause café ;
> mercredi 22 octobre : après-midi contes, suivie d'un goûter de soupes sucrées à la Médiathèque ;
... ... ...
Le jour J :
Concerts sur scène, spectcales de rue, concours de la meilleure soupe...
Programme complet à venir... ... ...


En attendant l'événement et pour faire connaître ce projet aux autres habitants, le collectif de la Symphonie des Soupes imagine des "mise en bouche", des petits moments conviviaux pour donner un avant-goût du jour J, de la grande journée d'échanges.
Les micro-événements 2008 :
> Tout au long de l'année
, le collectif intervient sur les marchés du Creusot et des environs, comme un cheveu sur la soupe…
> Le 30 août, participation du collectif au festival Chagny dans les orties.
> Du 9 au 17 août, le collectif a participé à la Fête médiévale au Parc des Combes et a proposé des soupes typiques du Moyen-Âge, cuites à l'ancienne.
> Le 20 juin, le collectif a concocté des soupes originales qu'ils ont fait déguster aux enfants de l'école maternelle du Tennis.
> Le 14 mai, soirée soupe avec les étudiants chinois de l'IUT.

Concours de la meilleure soupe
Cordon bleu confirmé ou marmiton en herbe, en individuel, en groupe ou en association, participez au concours humoristique et symbolique de la meilleure soupe.
Sur inscription en remplissant le bulletin (en téléchargement ci-dessous) à déposer à l'Escale (promenade du Midi) ou sur place le jour de l'événement. Plus d'information au 03 85 55 23 55.
Palmarès 2007 : la Symphonie khmère de Madame Dessertenne, la minestrone des associations italiennes et la soupe sucrée de Madame Rogowicz.
Palmarès 2006 : la soupe de verdure des associations italiennes, la soupe du soleil de Madame Chelminiak et la soupe paysanne de l'agence Groupama.


Les partenaires : des habitants du Creusot et d’ailleurs ; des associations (le CRI Montchanin, l’Amicale italienne, l’ANFE (association nationale des familles émigrées), les Amicales de locataires du Tennis et de la Molette, la Régie de quartiers du Creusot, Riheb, Pause Café...) ; des institutions (le Foyer des jeunes travailleurs, la maison de retraite Les Ophéliades, le centre de loisirs de La Chaume, l'accompagnement à la scolarité, les étudiants de l'IUT...) ; des entreprises (les GE Volunteers (Thermodyn)...)


A l'origine : pourquoi ce projet autour de la soupe ? Parce que c'est un plat universel qui se décline en de multiples recettes en fonction des goûts, des origines géographiques et culturellesde l'histoire des grand-mères… Durant la Symphonie des Soupes, on aura l’occasion de découvrir non seulement les spécialités gastronomiques d’autres pays et d’autres régions, mais aussi des traditions.

Plus encore, en proposant ce concept, la Ville a souhaité que les Creusotins définissent eux-mêmes les éléments concrets du projet. Suite à un appel dans le magazine municipal "Le Creusot actualités" et à travers les médias, un collectif composé d’habitants et d’associations se réunit pour préparer activement cette journée festive.

Dans une ambinace haute en couleurs et en saveurs, les Creusotins ont pu déguster des soupes des quatre coins du monde en toute convivialité et en musique, lors des deux premières éditions de la Symphonie des Soupes (le 18 mars 2006 et le 18 novembre 2008). De nombreux musiciens se sont associés à l'événement dont All Wrong (rock, jazz, blues), Cosa Nostra (reggae), Iznayen (musique orientale métissée), Mic Eco (chanson française), Johanne Lise Landry (chant canadien), Zip Code 2025, Les Dissident Chaber (parodies), ainsi que des artistes de rue dont Fred R., les Galipôtes, les Enclumés...


Si vous souhaitez vous associer à cet événement, voire à sa préparation, vous pouvez contacter Daniel Viggiano au service développement social au 03 85 55 23 55 ou
dviggiano.devsocial@ville-lecreusot.fr.