Mam'zelle Mélo a ramené quelques magazines culinaires de Nouvelle Zélande. Ils sont superbes et on aurait envie de tester chaque recette.
Un dimanche de septembre Mam'zelle Mélo a décidé de nous faire cette belle tarte tirée du magazine Masterclass. Un vrai délice même s'il y avait un peu trop de cannelle à mon goût. N'hésitez pas à en diminuer la dose.
Blueberry and nectarine crostata ou croustade aux myrtilles et nectarines
ingrédients :
- 2 tasses de farine
- 1/2 tasse de sucre
- 125 g de beurre doux
- 1 oeuf
- 2 ou 3 c. à soupe d'eau
- 1 oeuf battu
- 2 c. à soupe de sucre demerara
- du sucre glace pour la décoration
- de la crème fraîche pour la dégustation
- 600 g de nectarines
- 125 g de myrtilles
- 1 c. à café de cannelle en poudre
Préparez la pâte, mélangez la farine, le sucre et le beurre. ajoutez l'oeuf et un oeu d'eau afin d'avoir une pâte souple. faite une boule et mettez la au froid pendant 1 heure.
Coupez les nectarines en deux et retirez le noyau, puis détaillez les en fines tranches. Mettez mes dans un saladier avec les myrtilles le sucre brun et la cannelle.
étalez la pâte en un cercle de 30 cm et posez la sur une plaque à pizza ou du papier cuisson posé sur la plaque du four. Posez la garniture au centre du cercle en laissant un bord de 10 cm. rabattez le bord et étalez le jaune d'oeuf dessus, puis saupoudrez de sucre demerara.
Enfournez dans un four préchauffé à 180° C. pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Servez saupoudré de sucre glace et avec iune cuillère de crème si vous en avez envie.
Bon week end à vous, bises !!