vendredi 26 octobre 2012

Blueberry & nectarine crostata from New Zealand by Mam'zelle Mélo

Mam'zelle Mélo a ramené quelques magazines culinaires de Nouvelle Zélande. Ils sont superbes et on aurait envie de tester chaque recette.

Un dimanche de septembre Mam'zelle Mélo a décidé de nous faire cette belle tarte tirée du magazine Masterclass. Un vrai délice même s'il y avait un peu trop de cannelle à mon goût. N'hésitez pas à en diminuer la dose.


Blueberry and nectarine crostata ou croustade aux myrtilles et nectarines

ingrédients :
  • 2 tasses de farine
  • 1/2 tasse de sucre
  • 125 g de beurre doux
  • 1 oeuf
  • 2 ou 3 c. à soupe d'eau
  • 1 oeuf battu
  • 2 c. à soupe de sucre demerara
  • du sucre glace pour la décoration
  • de la crème fraîche pour la dégustation
  • 600 g de nectarines
  • 125 g de myrtilles
  • 1 c. à café de cannelle en poudre
Préparez la pâte, mélangez la farine, le sucre et le beurre. ajoutez l'oeuf et un oeu d'eau afin d'avoir une pâte souple. faite une boule et mettez la au froid pendant 1 heure.
Coupez les nectarines en deux et retirez le noyau, puis détaillez les en fines tranches. Mettez mes dans un saladier avec les myrtilles le sucre brun et la cannelle.

étalez la pâte en un cercle de 30 cm et posez la sur une plaque à pizza ou du papier cuisson posé sur la plaque du four. Posez la garniture au centre du cercle en laissant un bord de 10 cm. rabattez le bord et étalez le jaune d'oeuf dessus, puis saupoudrez de sucre demerara.

Enfournez dans un four préchauffé à 180° C. pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Servez saupoudré de sucre glace et avec iune cuillère de crème si vous en avez envie.


Bon week end à vous, bises !!

vendredi 12 octobre 2012

Les Greenies de Bob

6 ans !! ça fait 6 ans que je publie ici. Pas mal de recettes et quelques balades. Il y a eu des photos, des chansons, bref, mes coups de coeur, mes envies, ce qui fait la vie belle.
Ma motivation s'est un peu érodée au fil des ans. Ce n'est plus la fièvre des débuts. Mais, même si le rythme a beaucoup ralentit ces derniers temps, je n'ai pas envie d'écrire le mot fin. J'ai encore de belles découvertes à faire qu'elles soient humaines ou gastronomiques.

Il fallait un gâteau pour cet anniversaire, en voici un qui fait partie de mes découvertes gastronomiques. Un gâteau style brownie mais au thé matcha et pignons de pin, étrange à première vue !! Et bien figurez vous que c'est vraiment délicieux. Testez et approuvez par des gourmands.
Recette tirée du livre de Marc Grossman : "Un goûter à New York", qui regorge de douceurs bien tentantes.

Greenies

Ingrédients :
  • 150 g de beurre doux fondu
  • 8 cl d'huile de tournesol
  • 325 g de sucre en poudre
  • 2 oeufs moyens
  • 300 g de farine T55
  • 2 c. à Soupe de thé Matcha
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1/2 c. à café de sel
  • 150 g de pignons de pin
Préchauffez le four à 180° (Th 6-7). Faites fondre le beurre à feu doux, puis fouettez le énergiquement avec l'huile, le sucre et les oeufs. Mélanger les ingrédients secs, farine, levure, thé, sel et pignons, puis les ajouter à la préparation fouettée.


beurrez et farinez, ou chemisez de papier cuisson, un moule rectangulaire de 24 cm environ. Répartissez la préparation dans le moule avec une spatule, puis enfournez pour environ 25 minutes. Laissez le refroidir, puis coupez le en carrés.

N'hésitez à succomber à la curiosité gourmande ;o)
bises à tous, à bientôt