jeudi 26 avril 2012

Rice cooker : Pommes de terre et échalottes confites

Les premières pommes de terre nouvelles arrivent, il est temps de tester cette recette du dernier "Saveurs". Un vrai délice et ça cuit tout seul dans le Rice cooker. Et oui, c'est amusant de cuire autres choses que le riz nature dans cet appareil.

Pommes de terre et échalotes confites

Ingrédients :
  • 500 g de rattes (moi j'ai pris des charlottes)
  • 4 belles échalotes
  • 30 g de beurre
  • 20 cl de bouillon de légumes
  • 1 feuille de laurier
  • poivre
Pelez les échalotes et coupez-les en fins quartiers. Pelez les pommes de terre et coupez les en tranches dans la longueur.
Parsemez les dés de beurre au fond de la cuve du cuiseur à riz, ajoutez les échalotes, la feuille de laurier et déposez les pommes de terre par dessus. Versez le bouillon. mettez le couvercle du cuiseur et passez en mode "cuisson'.
Une fois les pommes de terre cuites, votre cuiseur passera en "maintien au chaud".
Dégustez les pommes de terre avec de la fleur de sel et du poivre.

Un vrai régal que j'ai fait et refait.

A bientôt et profitez des vacances !!
Bises

lundi 23 avril 2012

Dégraisser avec le Bicarbonate de soude

Vous voulez enlever facilement la graisse de cuisson qui s'est déposée sur vos carrelage, votre four ou sur une vieille cocotte minute comme moi ? Rien de plus facile mélangez deux bonnes cuillèrées à soupe de Bicarbonate de soude avec une cuillère à café d'eau. Frottez ce mélange avec une éponge sur la surface sale, attendez quelques minutes et rincez. La graisse s'en va vraiment très bien.


A bientôt, bises à tous.

vendredi 20 avril 2012

Une balade et une recette de mon Jura


Il est beau mon Jura !! Vert, plein de sentiers et de recoins à découvrir en randonnées. Et je peux faire confiance à mon ami Claude question balades, car il le sillonne souvent ce Haut-Jura qu'il aime lui aussi.
Ce jour-ci c'est le long du lac de Vouglans qu'il nous emmène,
Après une descente épique (pour moi) sur un sentier pentu et caillouteux,
nous découvrons, près de cette belle cascade,
les ruines d'un ancien moulin. Enfin surtout les restes de ces meules de pierre.


Enfin, nous atteignons le bord du lac dont le niveau est bien bas. Il a fallu faire fonctionner le barrage hydroélectrique plus que d'habitude à cause des 15 jours de grand froid.


Cette photo de moi est spécialement dédiée à l'autre Marielle qui voulait voir mon bonnet péruvien !!!

Au milieu des concrétions calcaires, nous découvrons une empreinte, mais je ne sais pas de quel animal. Blaireau peut être ?






Nous avons bien apprécié notre belle balade, même si je suis complètement fourbue, à cause du manque d'entraînement. Merci Claude.

Je voulais , pour illustrer ce beau Jura, vous donner une recette typique. Après avoir inspecter le net à la recherche d'une recette qui me plaisait vraiment, c'est chez Kashyle que j'ai trouvé mon bonheur. Je l'ai encore simplifier.

Croûtes aux morilles

Réhydrater 100g de morilles séchées dans de l'eau tiède pendant 30 minutes. Les couper en deux puis les laver, rincer et égoutter.
Faire revenir une échalote dans 20g de beurre, ajouter les morilles, sel, poivre, 250 g de crème puis 250g de comté râpé et 5 cl de vin jaune ( j'ai mis du Macvin que j'avais sous la main) et laisser réduire.
Faire dorer les tranches de pain de campagne dans 20g de beurre. Déposez dessus la préparation aux morilles et dégustez.

Qu'est ce que c'est bon !!!!



A bientôt pour d'autres gourmandises ou d'autres moments de vie
Bises à tous

mercredi 18 avril 2012

Les passages de Paris - Deuxième partie

Je vous l'avoue, j'ai un peu de mal à finir mon billet sur Paris. Je n'arrivais pas à trouver du temps pour traiter mes photos. Et puis mes copines, Hélène et Marielle, ont publiés leurs billets et je me demandais si cela valait encore le coup que je publie le mien si tard.
Mais bon, je suis sure que certains lecteurs ont envie de voir mes photos de la balade. Cela permet de comparer nos regards, aux filles et à moi. C'est amusant !!!

Nous ressortons de déjeuner et reprenons notre errance en passant devant le très beau théatre Antoine, Boulevard de Strasbourg (merci Hélène). Il est superbement décoré et fait mon admiration.

Un peu plus loin, nous découvrons ce superbe immeuble.

Voici un immeuble de bureaux élevé dans les années 1920 par l’architecte Charles Lefebvre. A l’angle de deux rues, cette construction monumentale en maçonnerie et métal attire l’attention par la profusion des motifs décoratifs qui viennent habiller l’intégralité de sa façade, jusque sous les auvents et les corniches. Le décor en céramique se compose essentiellement de motifs floraux et géométriques représentatifs du style Art Déco, provenant de l’atelier Gentil et Bourdet. On notera sur la façade la répétition de têtes de lion en partie haute et du monogramme « GV » (initiales du propriétaire de l’établissement) en partie basse.



Un immeuble entièrement décoré, qui rappelle la vocation industrielle de l'arrondissement
Source : http://www.parislenezenlair.fr/histoire-de-paris/anecdotes/138-anecdotes-10e-arrondissement?start=1


Certaines de ces petites mosaïques brillent comme de l'or !!

Tiens un space invader, servis sur un plateau celui-ci ;o)

Nous nous dirigeons ensuite Passage du Prado

Le Passage du Prado est une voie privée ouverte tous les jours au public de 8h00 à 20h00. Il a été créé en 1785 sous le nom de Passage du Bois de Boulogne, reprenant le nom du bal qui y était situé. C'était un passage découvert et il possédait déjà la rotonde qui marque l'articulation des deux directions du passage.
Il ne fut couvert qu'en 1925 et c'est à cette époque qu'il prit son nom actuel. Le style architectural des supports de la verrière renvoie clairement à l'exposition des Arts Décoratifs de 1925.
La verrière est caractérisée par les décorations de ses fermes en "staff" disposées sur une armature en fer. Les deux bras du passage, disposés à angle droit, sont reliés par une belle rotonde surmontée d'une verrière.
Ces endroits sont pas très propres et pas très bien fréquentés, mais on peut y découvrir l'histoire de Paris, à voir quand même donc.

Voici la porte Saint Denis, qui se situe au bout de la rue du faubourd Saint Denis, érigée à la gloire de Louis XIV !!

Un tour par le passage Sainte Foy

Rue Saint Denis, une statue honore l'historien Jules Michelet sur sa maison natale.

Nous nous dirigeons ensuite passage du Caire.

Il n'est pas en très bon état et l'on y trouve beaucoup de boutiques de vêtements du à la proximité du quartier du Sentier



"De la rue Saint Denis à la rue des Forges s'étendait la couvent des Filles-Dieu, fondé en 1226;Supprimé à la révolution, il fut vendu par lots ; le passage et la rue du Caire furent percés à son emplacement. Éblouis par l'entrée de Bonaparte au Caire, le 23 juillet 1798, les parisiens donnèrent en 1799 à ces voies nouvellement créées le nom de la capitale égyptienne. Témoiniage de l'architecture "retour d'Egypte", la façade du 2 place du Caire arbore l'éffigie de la déesse Hathor, des frises et des colonnes à chapiteau en formez de lotus. Avant de devenir le coeur de l'industrie et du commerce de la confection, le passage te la rue du Caire furent au XIXe siècle un centre de fabrication de chapeaux de paille, qui voisinait avec de nombreux ateliers d'imprimerie et de lithographie"



Il y a toujours des choses intéressantes à voir sur les murs de Paris, ici un collage.

Nous arrivons passage du Ponceau datant de 1826. Il a été raccourci en 1854 lors de la construction du bd Sébastopol. (source du net)
Là aussi, nous ne trouvons que des boutiques de grossistes en confection.

La station de Métro "Réaumur Sébastopole" possède encore une entrée du style d'Hector Guimard, j'adore !!

Le long de la rue Saint Denis, nous découvrons ce superbe immeuble qui fut avant 1914 le siège des journaux la République et la Liberté (merci Hélène)

Nous continuons par le passage Basfour... Oh, les bestioles de l'espace ont même envahis ce lieu historique !!
Nous arrivons au passage de la Trinité, non sans avoir croisé quelques dames qui font la réputation de la rue Saint Denis. Nous ne sommes pas très à l'aise de prendre des photos dans ces conditions.

J'avoue que le quartier ne me plaît pas trop car il est très sale. Heureusement ces belles devantures de boutiques me consolent.




Enfin, le passage du Bourg l'Abbé est lui très beau !!
Il possède une magnifique verrière arrondie, d'anciennes boutiques charmantes, ...
et un superbe baromètre.

Nous voici, chemin faisant, arrivés au passage du Grand Cerf. Comme vous pouvez le voir c'est le jour des poubelles ;o)
Ce passage là est vraiment enchanteur (enfin !). Il possède de superbes plafonds...
Des boutiques très sympas
Ah des fleurs !!
Sa verrière est la plus haute de Paris. Mais méfiez-vous, vous êtes épiés ;o)

Quittons ce passage et dirigeons nous devant la Tour Jean sans Peur, un vestige bourguignon au coeur de Paris. Hélène me raconte qu'elle l'a visitée avec Paul dans la semaine. D'ailleurs vous pouvez aller voir sa visite sur son billet.

Nous passons aussi devant une maison où a vécu Ernest Hemingway.
Celle-ci a accueilli Pascal, je crois, et bien non c'est Descartes. Il y a toujours un endroit chargé d'histoire à Paris !!
Et nous voici à la contrescarpe. ça me rappelle une chanson d'Yves Duteil, je n'étais jamais venue par ici.

Nous finirons cette journée parisienne par une visite à la grande mosquée de Paris,

afin d'y prendre un dernier thé à la menthe de l'amitié avant de repartir chacun de notre côté.

Merci encore Héléne pour ces découvertes des divers quartiers de Paris.