samedi 20 septembre 2014

Un pique nique en Auxois


Fin août, nous sommes allés pique niquer avec deux couples d'amis qui ne connaissaient pas ce coin de Côte d'Or qu'est l'Auxois. Comme l'un d'entre eux, Claude, avait lu le livre que je viens de finir, "Les étoiles de Compostelle" d'Henri Vincenot, qui parle de la construction de l'Abbaye de la Bussière sur Ouche, nous nous sommes rendu sur le site. Hélas, depuis quelques années, l'Abbaye est un hôtel de luxe. Nous avons donc eu du mal à voir l'édifice et avons joué les curieux.








Un peu déçus nous sommes allés chercher un joli endroit pour déjeuner, en chemin nous nous arrêtons admirer cette ancienne pompe à essence. Il est bien rare d'en voir encore.


Nous trouvons un splendide coin sur le port de Vandennesse en Auxois



C'est sur cette table de pique nique décorée par un artiste de passage, où l'on devine une église et une péniche, que nous poserons nos provisions : un cake courgettes-menthe-féta-curcuma, une salade aux trois lentilles et un taboulé.






Après le repas, nous allons visiter le joli village de Chateauneuf en Auxoix







Son château, que l'on peut apercevoir depuis l'autoroute qui fait Beaune Paris, dont le premier donjon date de 1175 et son corps de logis de 1460.

Réplique du tombeau de Philippe Pot, conseiller du Duc de Bourgogne Philippe le Bon, dont l'original est exposé au musée du Louvre.

Sympa l'entrée de la loge du gardien

La maison d'hôtes du château est actuellement en cours de restauration.

Nous croisons de drôles de bestioles dans les rues de Chateauneuf ;o)








Ce village fait partie des plus beaux villages de France et les habitants s'emploient à le rendre agréable.

J'espère que la visite vous a plu, à bientôt pour d'autres beaux villages.
Bises à tous

vendredi 12 septembre 2014

Les gourmandises de l'été, quelques petites recettes


L'été n'a pas été propice aux Barbecues, ni aux apéros sur la terrasse. Et je dois vous avouer que depuis que nous ne sommes que deux à la maison, je cuisine un peu moins.

J'ai quand même profité des belles aubergines de mon maraîcher pour refaire des aubergines parmigiana (recette ici)


Et du Baba Ganoush, cette purée d'aubergine au Tahiné dont je raffole.

Baba Ganoush 

Ingrédients :
  • deux ou trois belles aubergines
  • le jus d'un citron
  • 2 ail pelée
  • de 'huile d'olive
  • 4 c. à soupe de Tahiné (pâte de sésame)
Coupez vos aubergines en deux et placez les sous le grill du four th.7 pendant une petite demie heure.
Récupérez la pulpe des aubergines cuites et mettez la dans un mixeur avec le jus de citron, l'ail, quatre cuillères à soupe d'huile d'olive et les cuillères de Tahiné. Salez poivrez et mixez le tout.
Rectifiez l'assaisonnement et le citron si besoin et remettez un peu d'huile d'olive si c'est trop épais.

Voilà un délicieux dip pour l'apéritif.


Vous pouvez voir sur la photo, une croustade aux mirabelles, vite faite, bien faite, avec un peu de poudre d'amandes pour absorber le jus et beaucoup de sucre dessus.


Pour rester dans notre élan des vacances, nous nous sommes acheté du poisson. Pas aussi frais que celui pêché en Norvège mais pas mauvais quand même ;o) Je les ai faits dans un style" Jamie Oliver", sur un lit de thym et de romarin, recouverts de rondelles de  citron, arrosés d'huile d'olive, salés, poivrés et accompagnés de courgettes pour la dorade, de tomates et d'oignons pour les bars. une vingtaine de minutes à 180°C (th.6), simple et délicieux !!



Il a fallu trouver de nouvelles recettes pour cuisiner les courgettes, après avoir épuisé les habituelles, j'ai fait cette quiche avec de la féta et de la menthe.

Et j'ai craqué sur le gâteau au citron de Jamie Oliver que nous proposait Manue dans la "Popotte de Manue".

Le cake au citron de Jamie Oliver

Ingrédients :

Pour le gâteau :
  • 115 g de beurre mou
  • 115 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 180 g de poudre d'amandes
  • 30 g de graines de pavot
  • 125 g de farine et 1 c. à café de levure chimique le tout tamisé
  • le zeste et le jus de 2 citrons
Pour le sirop :
  • 100 g de sucre
  • 90 g de jus de citron
Pour le glaçage :
  • 225 g de sucre glace
  • le zeste et le jus d'un citron
( il faut environ 5 citrons en tout)

Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer et fariner un moule à manqué de 20 cm de diamètre.
Mélanger ensemble la poudre d'amandes, les graines de pavot, la farine avec la levure et les zestes des citrons.
Fouetter le sucre en poudre avec le beurre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, incorporer ensuite les œufs un à un en fouettant toujours.
Ajouter les ingrédients secs cuillère par cuillère en alternant avec le jus des citrons.
Déposer la pâte dans le moule, lisser et enfourner pour 40 minutes.

Préparer le sirop en portant à ébullition le sucre et les 90 g de jus de citron, stopper dès que l'ébullition à eu lieu.

Sortir le gâteau du four, le démouler et le laisser tièdir sur une grille. Le piquer de parts et d'autres avec un pic en bois à brochettes et laisser couler le sirop dessus.
Laisser complètement refroidir le gâteau puis disposer le glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus de citron. 

J'ai ajouté de l'eau au glaçage que je trouvais trop épais, erreur !! Il était beaucoup moins beau, moins blanc. 
On pourrait croire vu la quantité de citron que le goût soit fort, et bien non, le gâteau est subtilement parfumé et très moelleux.



Un des plaisirs de la fin d'été, la cueillette des champignons !! Mon mari a ramené deux petits cèpes non verreux, c'est rare.

Je les ai fait sauter au beurre et déposés sur une tartine de chèvre, un délice !! Comme quoi les choses simples sont souvent les meilleures.

J'espère vous avoir inspiré pour les derniers légumes d'été !!

Bonne journée à tous, profitez de l'été indien !!
Bises, à bientôt

vendredi 5 septembre 2014

Norvège : la route du Cap Nord, la randonnée au Knivskjellodden



En quittant l'île de Senja, nous reprenons le route E6, nous ne la quitterons plus jusqu'au Cap Nord.




A environ 130 km avant la ville d'Alta, les rennes feront la route avec nous ;o)


La route E06 est fabuleuse jusqu'au Cap Nord, les paysages sont là encore magnifiques !!




En photographiant les rennes, nous avons encore dérangé un oiseau, ici un Chevalier gambette




Les rennes sont vraiment partout dans ces paysages de toundra. Il faut être vraiment prudent sur la route car ils traversent sans regarder. Nous avons pu voir quelques cadavres dans les fossés.






Certains reconnaîtront le jeu auquel s'adonne ces personnes, c'est le Kubb, que nous avions ramené de notre voyage en Suède de 2010.


Nous arrivons dans le territoire du Cap Nord et trouvons un grand parking avec toilettes pour notre bivouac, à environ 45 km avant le bout du bout de l'Europe.


Jean-Mi profite de la proximité d'un grand pont pour pêcher et revient avec un beau cabillaud de presque 50 cm. Ce sera encore festin ce soir là ;o)


Mardi 1er juillet, nous prenons la route pour le Knivskjellodden. Il s'agit en fait du "vrai" point le plus haut de l'Europe, situé 1 km 400 plus haut nord que le Cap Nord pour touristes où se trouve la fameuse mappemonde que l'on voit sur toutes les photos.
En lisant les guides sur ce site, hyper fréquenté et payant de surcroît (25€ par personne, soit 50 pour nous deux), j'ai décidé de me lancer un défi pour l'année de mes 50 ans : je ferais les 18 km aller-retour de randonnée pédestre qui mène au Knivskjellodden. Ce sera une aventure merveilleuse et gratuite ;o)





Nous y sommes. Quelques derniers réglages de chaussures ;o)...


Bien sur, je me suis entraînée, en rejoignant le club de randos du village où je travaille. Et j'ai été encouragée par ma fille, mon mari et aussi par deux blogueuses très sympas Cocopassions et Tatyval.

Et c'est parti !! Le temps est bien couvert, les nuages bas qui font comme un brouillard, nous inquiètent car la rando est déconseillée dans ces conditions.
Le bonnet et les gants sont indispensables ce matin là, il fait franchement froid.


Le balisage est aléatoire, il faut suivre les cairns au milieu des pierres, des plaques de neige et de la tourbe détrempée. Pas de grandes difficultés si l'on est équipé et qu'on a l'habitude de randonner.


Le bonheur de la marche à pieds est de pouvoir observer et découvrir la faune et la flore à loisirs
Pluvier argenté

Saxifrage à feuilles opposées

Lagopède alpin

Pensée à deux fleurs (viola biflora)

Dryade à huit pétales

Silène acaule

Le brouillard s'estompe...




...et petit à petit, le ciel s'éclairci. Génial, nous pourrons aller jusqu'au bout sans soucis.







La progression n'est pas aisée dans ces cailloux, mais nous apercevons enfin le Cap Nord à touristes au loin. Le bout approche.

La dernière partie est la plus ardue, pas facile de marcher sur ces roches en pente et celles qui sont mouillées glissent.

Linaigrette


Nous sommes heureux d'être là !! j'ai réalise mon défi, quelle joie !!



C'est avec fierté que nous ouvrons la boite qui contient le registre de passage...



...et que nous notons notre nom à la suite de bien d'autres de toutes les nationalités.

Deux sandwichs, deux bonnes tasses de thé bien sucré et il est temps de faire demi tour. Nous jetons un dernier regard aux deux Caps.


Nous ferons le chemin de retour avec un charmant couple de St Vaast La Hougue qui nous a rejoint. Nous avions fait connaissance sur le parking du bivouac où nous avions tous couchés. La conversation s'était faite facilement, car eux aussi ont aménagé un fourgon en van.

Notre traversée de la Norvège jusqu'au Cap Nord est finie. Le lendemain, nous reprendrons la route du retour en descendant par la Finlande puis la Suède.

A bientôt, bises à tous