Les brownies de Bob

En fait, ce sont plutôt les brownies de Marc Grossmann. La recette vient de son livre "New York, les recettes cultes", mon cadeau de fête des mères.
Mam'zelle Mélo et moi l'avons fait ce dimanche, à 4 mains. C'est un vrai bonheur de cuisiner avec sa fille.
Un peu de réconfort pour elle avant sa première épreuve de Bts ce lundi ;o)

Brownies

Ingrédients à fondre :

325 g de chocolat noir
125 g de beurre
25 g de cacao en poudre

Ingrédients à fouetter :

60 g d'huile de tournesol
265 g de sucre brun ou 250 g de sucre poudre + 15g de mélasse
1/2 c. à café d'extrait de vanille
3 oeufs moyens
3 jaunes d'oeufs

Ingrédients secs :

150 g de farine T65 ou T55
1/2 c à café de sel

Ingrédients solides :

des pépites de chocolat (ou comme nous des noix de pécan)


Préchauffez le four à 180°C..
Dans une casserole , faites fondre le chocolat avec le beurre et le cacao en poudre à feu très doux.
Dans un bol, fouettez énergiquement et pendant quelques minutes l'huile, le sucre brun, la vanille, les oeufs et les jaunes d'oeufs. mélanger les ingrédients secs et les ajoutez à la préparation fouettée. Incorporez ensuite la préparation chocolatée et les morceaux solides.

Beurrez et farinez un moule carré de 24 cm de côté. Emplissez le avec la pâte et lissez bien.
Enfournez environ 30 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit brillant et qu'il commence à se briser.
laissez refroidir et coupez en carré.

Un brownie moelleux et chocolaté comme je les aime.

Bonne journée à tous, bises