En route vers les Dolomites, les premières montagnes et les premiers cols

Je vous avais laissé dans le joli village de Domodossolla, mais il est temps de le quitter .

Sur la route de Locarno, nous faisons un arrêt dans le petit village de Re, nous empruntons la rue principale...

...pour nous diriger vers le très imposant "Sanctuario Della Madona del Sangre" qui mérite un coup d'oeil.

Hélas nous ne pourrons visiter l'intérieur (j'ai bien essayé) car la messe y est célébrée et il y a foule.

Nous quittons le lac Majeur, traversons Lugano.

Nous longeons les bords du lac de Côme que nous admirerons principalement depuis les fenêtres du van car il n'est vraiment pas facile de trouver des places pour se garer, soit les parkings sont privés, soit ils sont pleins.

Après avoir passé la ville de Sondrio, nous nous dirigeons vers Bormio et commençons l’ascension jusqu'au Passo del Stelvio.

La montée dans ce sens comporte pas mal de virages, mais de verts pâturages longent la route .

Le ciel est bien couvert.

Et passé le col, c'est un déluge de pluie et de grêle qui nous attend et nous empêche de profiter pleinement de la vue sur les dizaines de virages en épingles.

Nous entrons enfin dans la région de l'Alto Adige. Alors oui, c'est écrit "Arrivederci" parce j'ai pris la photo dans le sens inverse de la marche :D

Nous passerons la nuit sur un très grand parking à Mérano que nous avons trouvé sur l'application "Park4night". Mais je ne le recommande à personne, sauf si vous ne pouvez pas faire autrement.

Tiens, il y a de drôles de maisons à Merano. 

Nous ne nous éterniserons pas dans cette grande ville. Nous préférons mettre le cap sur la campagne et ces jolis villages.

Pause café sur la route qui va de Merano à Trente, la S238, une très jolie petite route qui vaut le détour.

Nous souhaitons rejoindre Bolzano par les chemins de traverse, mais au Passo della Mendolla, la route est fermée, zut 

Nous avons quand même une superbe vue sur la vallée depuis le col.

Nous faisons demi-tour et continuons la route qui mène à Trente plus loin que prévu.

Étonnantes ces grosses maisons, dont la base est plus large. On les croiraient édifier pour résister à un siège !!

Nous croisons et nous croiserons souvent de sacrés bolides, ici une Jaguar F-type

Pas facile à prendre d'assaut ce château perché !!

Les villages traversés sont vraiment typiques et très jolis

De virages en virages ;o), nous voici au passo Lavazzé, un col ou il est agréable de s'arrêter.

Vous y trouverez un petit lac, et de jolies vaches carillonnantes qui paissent tranquillement.

Il est même possible de passé le nuit sur un terre plein, une fois que les vaches ont rentrées à l'étable ;o)

Nous n'oublions pas de goûter les produits locaux, comme ce petit pain de style autrichien garni de speck, miam !!

Ou ce pain traditionnel de l'Alto Adige, qui est un genre de galette sèche au cumin, dégustée ici avec de la Fontina, délicieux !!

Depuis le Passo Lavazzé, Nous pouvons déjà admirer les montagnes des Dolomites

J'en profite pour immortaliser cette magnifique ancolie.

Préférant les toutes petites routes, nous arrivons au village de Carezza et à son magnifique Lac

Puis grâce à l'application Parl4night, nous trouvons un très très bel endroit pour passer la nuit.

Tout à côté, nous pouvons voir un ancien moulin dans un petit parc bien entretenu,

Le soleil couchant embrase les montagnes, c'est beau

Et lorsque que le soleil s'est couché, elles changent de couleurs.

Le lendemain matin, un intrus traverse le pré des belles vaches Highland

Dans le camion, on tend les paréos, c'est l'heure de la toilette.

La suite au prochain billet ;o)

A bientôt, bises à tous

En route vers les Dolomites : les premiers kilomètres

Mais pourquoi le temps passe aussi vite ? quelqu'un pourrait-il débrancher l'horloge ?

Nous sommes déjà fin septembre et je n'ai encore pas publié les billets de notre roadtrip dans les Dolomites en Italie.

Ne perdons plus de temps et prenons place à bord du van. 

celui-ci n'est pas mal, bricolé maison aussi !!

Après avoir traversé le Jura, nous voici en Suisse sur les bords du lac Léman

Nous passons par Lausanne, puis Vevey et ses vignobles en pentes.

Nous nous arrêtons à St Saphorin pour voir de plus près ce monorail qui sert à la culture de la vigne.

Après Montreux, nous découvrons le château de Chillon

Nous croisons un club de Bugatti, un vrai plaisir de voir ces illustres vieilles dames rouler

Oh, celle-ci n'est pas une Bugatti ;o)

Et lui, le vieux Split, aujourd'hui il s'est fait beau pour transporter des jeunes mariés, c'est cool !!

Après avoir admiré tous ces véhicules anciens, nous attaquons la montée vers le col du Simplon, c'est magnifique

La vue là-haut est de toute beauté

Quelques kilomètres italiens plus loin, nous trouvons une aire pour quelques camping-cars dans le village de Domodossola. Parfait pour notre première nuit dans ce pays.

Voici le rapide résumé de notre premier jour de roadtrip en direction des Dolomites.
La suite bientôt, promis, même si nous partons vendredi soir pour une semaine dans le sud du département de la Manche.

Bises à tous

Les chaussons à la napolitaine de Gennaro Contaldo

Allez je reviens aux origines du blog (lol) en vous partageant une recette estivale, une recette de courgettes, car nous en récoltons beaucoup cette année au jardin.
Je feuillette tous mes livres de recettes pour trouver de nouvelles façons de les accommoder, histoire de ne pas se lasser.

Cette recette-ci, je l'ai découverte dans le livre "Toqué de cuisine" de Jamie Oliver, elle m'a plu tout de suite.

Chaussons à la napolitaines de Gennaro Contaldo

Il faut commencer par faire une pâte à pain, je vais donc vous en donner la recette.

Pâte à pain

Ingrédients :

• 1 kg de farine
• 600 ml d'eau tiède
• 30 g de levure fraîche de boulanger ou 21 g de sèche
• 2 c. à soupe de sucre
• 2 c. à soupe rase de sel

La méthode de Jamie : 

1. Mettez la farine sur un plan de travail, creusez une fontaine au centre et versez-y la moitié de l'eau. Ajoutez la levure, le sucre, le sel et mélangez avec une fourchette.
2. Doucement ramenez la farine vers le centre de la fontaine (attention : ne pas brisez les murs car l'eau s’échapperait aussitôt). continuez l'opération jusqu'à obtenir une pâte assez solide et grumeleuse. Ajoutez ensuite le reste de l'eau. continuez à mélangez pour obtenir une consistance assez solide. A ce stade, vous pouvez brasser la pâte plus énergiquement avec vos deux mains en ramenant toute la farine pour que la pâte ne colle plus. certaine farines demandent plus d'eau que d'autre n'hésitez pas à en ajouter si nécessaire.
3. Pétrissez alors pendant au moins 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte soyeuse et élastique.

Ma méthode : 

1. Délayez la levure sèche dans trois cuillère à soupe d'eau tiède. Mettez la farine dans le bol du KitchenAid, versez la levure délayée, le sucre, le sel, et l'eau. Laissez tourner pendant au moins 5 minutes.

Farinez le pâton obtenu. Placez-le dans un saladier, couvrez avec du film alimentaire, puis laissez gonfler une bonne demi heure ou plus dans un endroit chaud et humide si possible, jusqu'à ce qu'il double de volume.

Lorsque la pâte à doublé de volume, faites-la dégonfler complètement en la pétrissant 30 secondes.
Elle est maintenant prête pour la suite de la recette.

Les Chaussons :

Ingrédients :

• la pâte à pain 
• 1 oignon haché
• 3 gousses d'ail finement hachées
• 1 aubergine hachée
• 3 courgettes hachées
• 2 x 400 g de tomates en boite (j'ai mis une boite 1/2 de coulis)
• une belle poignée de feuilles de basilic
• 1 boule de mozzarella coupée en morceaux
• huile d'olive
• sel et poivre
• des olives (en option) (je n'en ai pas mis)

Dans une cocotte, faites revenir l'oignon, l'ail, l'aubergine dans l'huile d'olive.
Après 4 minutes de cuisson, ajoutez les courgettes. Laissez cuire 5 minutes, puis versez les tomates et leur jus. Portez à ébullition et faites mijoter à feu doux 1 heure pour obtenir une préparation assez épaisse, avec beaucoup de morceaux visibles.
Retirez du feu, assaisonnez et, si vous le souhaitez, ajoutez des olives. Une fois la préparation refroidie, incorporez le basilic et la mozzarella.

Préchauffez le four à 180° C.

Reprenez la boule de pâte, divisez la en 8 boules, puis aplatissez-les en galettes de 5 millimètres d'épaisseur.
placez une bonne cuillerée de ragoût de légumes au milieu de chaque cercle, humidifiez les bords avec de l'eau et un pinceau (ou votre bout de doigt), puis repliez la pâte sur elle-même pour emprisonner la farce.
Avec les doigts ou une fourchette, écrasez les bords pour rendre les chaussons hermétiques.
Farinez une plaque de cuisson, déposez-y les chaussons et laissez les lever une bonne demie heure.
Incisez le dessus des chaussons pour permettez à la farce de déborder légèrement pendant la cuisson.

Ce n'était pas écrit dans la recette originale mais badigeonnez les chaussons d'un peu d'eau ou de jaune d’œuf avec un pinceau si vous ne voulez pas qu'ils soient aussi pâles que les miens

Enfournez et laissez cuire 20 minutes. Laisser refroidir.

Un délice a déguster à la maison ou en pique nique.

Je vais tester d'autres recettes de courgettes car j'en cueille deux par jours en ce moment ;o)

Bises à tous