Pour prolonger l'été

Une belle tarte réalisée cet été, mais que l'on peut faire en toutes saisons, et que j'avais oubliée au fond de mon dossier pour le blog.
Cette recette vient du livre "Cuisine de plein air" des éditions France Loisirs dont je vous avais parlé ici

Tarte à la féta et à la menthe

ingrédients :

• 1 pâte à tarte feuilletée
• 4 gros oeufs
• 1 botte de menthe
• quelques brin de persil plat
• 1 c. à soupe de thym frais
• 250 g de féta
• 20 g de beurre
• 25 cl de crème fraîche
• 18 petites olives noires (je ne les ai pas mises)
• 1 c. à soupe de farine
• sel, poivre.

Étalez le pâte à tarte et garnissez-en un moule. Piquez le fond (ne faites pas comme moi ;o)) et recouvrez de papier sulfurisé, puis d'une couche de coquillettes ou haricots secs afin de faire cuire ce fond à blanc dans un four préchauffé à 200°C (th.6) pendant 15 mn. Puis sortez la et laissez refroidir.

Cassez les oeufs dans un saladier et battez les en omelette. Ajoutez la crème, salez un peu et poivrez. mélangez bien le tout. Incorporez ensuite les feuilles de menthe et de persil ciselées.

Émiettez la féta (fraîche et non à l'huile). Éparpillez la sur le fond de tarte puis recouvrez de la préparation aux oeufs. j'ai ajouté quelques tomates cerises du jardin, piquées ça et là.

Remettez la tarte au four pendant encore 15 mn. Si vous le désirez, à la sortie du four, parsemez de thym hachés et d'olives noires, moi je ne l'ai pas fait. Laissez refroidir.

La menthe donne un goût très frais à cette tarte, parfaite en entrée.

Le bento du mercredi - n°2

1. Sandwichs de fromage frais à tartiner parsemé de basilic ciselé et jambon blanc, sur un lit de jeunes pousses de salade ; Un cup de maïs et de tomates cerises.
      
2. Nectarines coupées en dès et barquettes au chocolat.

Cliché de vie

 

Une Sénégalaise se recueille devant une fosse commune au sixième anniversaire du naufrage du Joola, dans lequel 1.800 personnes avaient péri.

Source : AOL actualité

Mon premièr bento ou comment allier besoin et rentabilité

Comme beaucoup de filles (et quelques garçons), J'ai découvert les bentos sur deux blogs incontournables en la matière, celui de Véro et celui de Mook.
 
Et, chance inouïe, mon mari est parti au Japon pour son job. Devinez ce que je lui ai demandé de me rapporter comme cadeau ? eh bien oui, un bento. En fait il en a ramené deux (voir billet). Bon c'est pas la déco que j'aurais choisi, mais Il en a trouvé c'est déjà bien.

Bien sur, depuis, ces jolies boiboites dormaient au fond de l'armoire du grenier, je n'en avais pas trouver l'utilité (qui a dit : comme la plupart de ce que j'achète ? mon mari sans doute ;o)).

Or cette année, les mercredis, je dois aller chercher ma fille à midi à la sortie de son lycée à Dijon et l'emmener à son entraînement de tir à l'arc à ChevignyChevigny Saint Sauveur, sans passer par la case maison (trop de Km, essence trop chère).
Et après un repas au resto (même avec le plat du jour) et un achat de boites de sushi (aïe, je n'avais pas vu le prix des dites boites), l'idée de rentabiliser le bento m'est venu à l'esprit.

Pourquoi ne pas préparer un repas pour ma fille et utiliser un bento, cela nous amusera toutes les deux.
Et surtout, ce sera plus économique !!

Donc mercredi dernier, j'ai confectionné mon premier bento en improvisant un peu.

 
Dans la boite supérieure, l'entrée :
Tomates cerises du jardin, sauce faisselle de fromage blanc avec du wasabi et de la ciboulette, sel, poivre.
Dans la boite inférieure, un petit plat de ma composition :
Faites revenir une poignée de pois gourmand (surgelés) dans de l'huile d'olive, ajoutez-y une poignée de petites crevettes cuites (surgelées), laissez mijoter une minute.
Ajoutez deux belles cuillères à soupe de riz déjà cuit, 5 cl de lait de coco, parsemez de graines de coriandre et poivre de sichuan moulinés et de jus de citron.
Pas mauvais du tout.

Je vous proposerai désormais une nouvelle rubrique dans ce blog, les bentos du mercredi.
ils  ne seront pas aussi sophistiqués que ceux-ci, mais je ferai des mon mieux.

Edit du 01/10 : apparemment bento est du genre masculin, quelqu'un peut-il me le confirmer ?