Les gaufres inratables et délicieuses de Jean-Mi

Avec ma copine d'enfance, nous allions souvent manger des gaufres en ville. Là, il y avait le camion de "Tonton la gaufre". Ma copine les aimaient beaucoup, c'est vrai qu'elles étaient bonnes mais moi je n'aimais pas trop, je les trouvais jamais assez cuites à mon goût.

Lorsque j'ai rencontré mon mari, j'ai adoré ses gaufres car il a une recette de famille qui est vraiment délicieuse, les gaufres sont légères et croustillantes. Mais le petit plus, c'est qu'il les cuit dans de vieux gaufriers de grand-mères.

Gaufres

ingrédients :

• 500 g de farine
• 50 g de sucre en poudre
• 1/2 litre d'eau
• 1/2 litre de lait
• 3 oeufs
• 100 g de beurre fondu

Mélangez la farine, les jaunes d'oeufs, le sucre et le beurre fondu, délayez avec le demi litre d'eau. Battre la pâte pendant 10 minutes. Pas facile d'éviter les grumeaux mais vous pouvez passer un coup de mixeur plongeant.
Battez les blancs en neige. Ajoutez le lait au mélange précédant puis incorporez délicatement les blancs.

Voilà votre pâte est prête !!

A vous d'imaginer la garniture ;o)