Clichés de vie

Des gondoliers font la sieste en attendant des clients sur le lac Dal à Srinagar, la capitale du Cachemire indien.

source : AOL actualité

Polenta et lapin du "saveurs n°152"

J'ai décidé de rentabiliser mes achats de livres de cuisine et surtout de magazines. Je me suis donc donné comme consigne de préparer au moins une recette de chaque "saveurs". Et ce mois ci mon choix s'est porté sur la recette suivante (de plus j'avais un lapin au congèl qui attendait sagement son tour) :

Polenta et lapin aux olives

ingrédients :

• 1 lapin découpé en morceaux
• 250 g de polenta
• 4 branches de romarin
• 4 gousses d'ail
• 6 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 feuilles de laurier
• 3 tomates ( chez moi une demi-boite de tomates concassées)
• 80 g de beurre
• 1 sachet de parmesan râpé
• 80 d'olives noires

Il était noté également dans le magazine 3 branches de thym qui n'apparaissent pas dans la recette ????
je ne les ai pas mises. Je vous livre la recette recopiée telle quelle dans le "saveurs" n°152.

Saisissez les morceaux de lapin dans une cocotte avec 4 c. à soupe d'huile d'olive. Une fois colorés sur toutes les faces, ajoutez les gousses d'ail, le laurier, 1 branche de romarin, les olives et les tomates en morceaux.
Laissez cuire 5 min. en remuant, mouillez avec 25 cl d'eau. salez, poivrez. Couvrez et faites mijoter deux heures à feu doux en remuant de temps en temps.
Hachez le reste du romarin. Dans un bol, mélangez le avec le reste de l'huile d'olive.
10 min. avant de passer à table, stoppez le feu sous le lapin. Mettez à bouillir 1.25 l d'eau salée dans une casserole.
Versez la polenta en pluie en fouettant. Ajoutez le parmesan râpé, le beurre, l'huile au romarin et une louche de jus de cuisson du lapin.
Fouettez encore 2 min. Servez le lapin avec la polenta dans des assiettes creuses. Nappez avec le reste de sauce.
Excellentissime !!!

Petits pois au panir... enfin plutôt à la feta

toujours inspirée par le livre Bollyfood, j'ai testé les petits pois. je n'en cuisine que rarement car ma fille n'y tient pas trop. mais là avec ces épices, je pensais que cela plairait à tout le monde, et j'ai eu raison.
à la première bouchée j'ai été agréablement surprise, je n'avais jamais rien mangé qui ai un goût pareil, c'était vraiment une découverte gustative qui m'a beaucoup plu.

Petit pois au panir ( à la feta, faute de panir qui est un fromage indien)

ingrédients :

• 1 boite 4/4 de petits pois
• 1 gros oignon
• 1 c. à café de gingembre râpé, de piment doux, et de cumin
• 100 g de feta
• 200 g de tomates concassées
• du beurre "cuisson" de chez prés----t
• sel

faites fondre le beurre dans une poêle, faites y revenir l'oignon émincé. ajoutez les épices (gingembre, piment et cumin). cuisez environ 2 minutes.
ajoutez les petits pois et les tomates. salez. ajoutez 10 cl d'eau, et laissez mijotez 10 minutes à couvert.
coupez la feta en dés, ajoutez-la à la préparation et laissez mijoter encore 2 minutes.
voilà ! c'est prêt ! facile non ?

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source : AOL actualité