Mon blog a 2 ans

Oui, déjà 2 ans !!! Et même si je suis souvent tentée de l'arrêter, je continue parce que, quelques fois, il m'apporte de belles choses.

La recette d'Hélène(Cannes) dans Le bento du mercredi - n°3

Le bento de mercredi dernier était composé de concombre avec une sauce vinaigrette huile de pépin de raisin et balsamique blanc, une rose de jambon cru.
Le bento dessert contient une part de tarte aux pommes et du raisin.

Des cannelloni de ricotta, pesto et tomates séchées.

Ces cannellonis sont dérivés d'une recette trouvée dans le livre d'Hélène, que je me suis empressée d'acheter. Je me suis laissée tenter car, comme elle le dit elle même, je voulais avoir son livre dans ma bibliothèque et de plus j'aime beaucoup ce thème dans les livres de cuisines. Je craque souvent pour les livres de piques niques et apéritifs dînatoires, ils sont plein de bonnes idées de petites choses à grignoter avec les doigts. D'ailleurs, j'ai craqué encore hier matin au marché pour un livre Marabout sur les piques niques.

30 préparations pour vos apéritifs dînatoires / Hélène Lautier

Vivement le sucré ;o)

J'ai donc réaliser ces cannelloni en adaptant la recette d'Hélène avec de jolies pâtes colorées qui attendaient leur tour dans le placard et j'ai remplacé la brousse par de la ricotta, qui elle attendait son tour dans le réfrigérateur ;o)

Cannelloni à la ricotta, au pesto et tomates séchées

Ingrédients :

• 1 paquet de cannelloni ou comme Hélène un paquet de 250 g de gros coquillage (sûrement plus pratique à farcir que mes cannelloni qui n'ont pas supportés la cuisson)
• 1 pot de ricotta
• du basilic ciselé
• 2 c. à café bombées de pesto
• 4 pétales de tomates séchées à l'huile

Faites cuire vos pâtes de façon à ce qu'elles soient "al dente", trop cuites elles casseraient très facilement (déjà que).
Détaillez les tomates séchées en dés.
Dans un saladier, mélangez bien ensemble, la ricotta, le pesto et les dés de tomates. Salez et poivrez si besoin, à votre convenance.
Remplissez délicatement vos pâtes avec ce mélange, mettez au frais avant de déguster.

Plein d'autres délicieuses recettes vous attendent dans le livre d'Hélène telles que :

• Trempette à l'ail et aux amandes et Pita grillées
• Crevettes panées au sésame, velouté d'ananas au épices "cinq parfums"
• Fraîcheur de saumon aux fruits de la passion, coriandre et vanille
• Bouchées nordiques au hareng fumé et à l'aneth
• Croustilles de porc épicées au sirop d'érable, sauce fromagère à l'oignon
• etc, etc ...

Comme vous le constatez, plein de délices pour des soirées conviviales, toutes aussi alléchantes les unes que les autres. Et ce sont des valeurs sures, croyez moi, car pour avoir testé la cuisine d'Hélène, je peux vous dire qu'elle est excellente !!

Alors consultez les rayons de la Fnac ou Cultura ou surfez sur Amazon, à la découvertes de ce livre.

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La symphonie des soupes au Creusot

Avis aux amateurs !!! J'y serais avec Marie, qui avait gagné un prix l'année dernière.      Site officiel : Le Creusot www.le-creusot.fr
La Symphonie des Soupes Projets d'habitants
Ingrédients Un thème fédérateur : la soupe, un plat qui fait chaud, un plat qui fait grandir, le plat le plus populaire et le plus universel ! Des savoir-faire d’habitants, d'un collectif d’organisation et de nombreux partenaires : ils en remettent une louche pour garantir le succès de cette pause festive et conviviale ! Un concours sympathique : la meilleure soupe sera récompensée d’un prix symbolique et humoristique ! Diverses animations : concerts musicaux, expositions, spectacles de rue, déambulations… "Une harmonie gourmande de couleurs, d'odeurs et de sens qui s'emmêlent s'ajoutent et créent le plaisir." Jean Anthelme Brillat-Savarin	Imprimer la page Envoyer la page Fermer la page

Symphonie des Soupes, 3e édition Dimanche 26 octobre 2008 A partir de 11 h Esplanade Jean Moulin (avenue de l'Europe - Site de l'université Condorcet). Amenez votre gamelle ou bol de soupe préférée et partagez-la. Tout est prévu ! Au menu Une semaine complète de festival, "Un jour, une soupe, un artiste", du 18 au 26 octobre. Avec notamment : > samedi 18 octobre : les étudiants proposeront une soupe sur le marché de la place Schneider ; > lundi 20 octobre : une animation avec les enfnats de l'accompagnement à la scolarité de l'école Pépinière ; > mardi 21 octobre, à 20 h : projection de film au cinéma Le Morvan, en collaboration avec l'association Cinémage, suivie d'une dégustation de soupes originales imaginées par le bar sans alcool Pause café ; > mercredi 22 octobre : après-midi contes, suivie d'un goûter de soupes sucrées à la Médiathèque ; ... ... ... Le jour J : Concerts sur scène, spectcales de rue, concours de la meilleure soupe... Programme complet à venir... ... ... En attendant l'événement et pour faire connaître ce projet aux autres habitants, le collectif de la Symphonie des Soupes imagine des "mise en bouche", des petits moments conviviaux pour donner un avant-goût du jour J, de la grande journée d'échanges. Les micro-événements 2008 : > Tout au long de l'année, le collectif intervient sur les marchés du Creusot et des environs, comme un cheveu sur la soupe… > Le 30 août, participation du collectif au festival Chagny dans les orties. > Du 9 au 17 août, le collectif a participé à la Fête médiévale au Parc des Combes et a proposé des soupes typiques du Moyen-Âge, cuites à l'ancienne. > Le 20 juin, le collectif a concocté des soupes originales qu'ils ont fait déguster aux enfants de l'école maternelle du Tennis. > Le 14 mai, soirée soupe avec les étudiants chinois de l'IUT. Concours de la meilleure soupe Cordon bleu confirmé ou marmiton en herbe, en individuel, en groupe ou en association, participez au concours humoristique et symbolique de la meilleure soupe. Sur inscription en remplissant le bulletin (en téléchargement ci-dessous) à déposer à l'Escale (promenade du Midi) ou sur place le jour de l'événement. Plus d'information au 03 85 55 23 55. Palmarès 2007 : la Symphonie khmère de Madame Dessertenne, la minestrone des associations italiennes et la soupe sucrée de Madame Rogowicz. Palmarès 2006 : la soupe de verdure des associations italiennes, la soupe du soleil de Madame Chelminiak et la soupe paysanne de l'agence Groupama. Les partenaires : des habitants du Creusot et d’ailleurs ; des associations (le CRI Montchanin, l’Amicale italienne, l’ANFE (association nationale des familles émigrées), les Amicales de locataires du Tennis et de la Molette, la Régie de quartiers du Creusot, Riheb, Pause Café...) ; des institutions (le Foyer des jeunes travailleurs, la maison de retraite Les Ophéliades, le centre de loisirs de La Chaume, l'accompagnement à la scolarité, les étudiants de l'IUT...) ; des entreprises (les GE Volunteers (Thermodyn)...) A l'origine : pourquoi ce projet autour de la soupe ? Parce que c'est un plat universel qui se décline en de multiples recettes en fonction des goûts, des origines géographiques et culturellesde l'histoire des grand-mères… Durant la Symphonie des Soupes, on aura l’occasion de découvrir non seulement les spécialités gastronomiques d’autres pays et d’autres régions, mais aussi des traditions. Plus encore, en proposant ce concept, la Ville a souhaité que les Creusotins définissent eux-mêmes les éléments concrets du projet. Suite à un appel dans le magazine municipal "Le Creusot actualités" et à travers les médias, un collectif composé d’habitants et d’associations se réunit pour préparer activement cette journée festive. Dans une ambinace haute en couleurs et en saveurs, les Creusotins ont pu déguster des soupes des quatre coins du monde en toute convivialité et en musique, lors des deux premières éditions de la Symphonie des Soupes (le 18 mars 2006 et le 18 novembre 2008). De nombreux musiciens se sont associés à l'événement dont All Wrong (rock, jazz, blues), Cosa Nostra (reggae), Iznayen (musique orientale métissée), Mic Eco (chanson française), Johanne Lise Landry (chant canadien), Zip Code 2025, Les Dissident Chaber (parodies), ainsi que des artistes de rue dont Fred R., les Galipôtes, les Enclumés... Si vous souhaitez vous associer à cet événement, voire à sa préparation, vous pouvez contacter Daniel Viggiano au service développement social au 03 85 55 23 55 ou dviggiano.devsocial@ville-lecreusot.fr.