Norvège, l'ancienne route de Stryn

Je vous emmène encore en Norvège, mais je sais que vous aimez ça ;o)

C'est en suivant les conseils du Lonely planet que nous nous engageons sur la route nationale touristique 258 la Gamle Strynefjellsvegen.

Bien que le GPS nous conseille de "faire demi tour dès que possible", nous profitons pleinement des fabuleux paysages qui s'offrent à nous

Le route est goudronnée jusqu'à le station de ski d'été, ouverte de mai à juillet, très fréquentée en cette fin juin. 

Ok, on ne voit pas de skieurs sur la piste mais je vous assure que le parking était bondé .

Ligne de partage des eaux

La route devient ensuite un genre de piste, mais les paysages sont toujours absolument fantastiques

J'aperçois au loin des animaux qui me semblent être des rennes. Je fais stopper mon mari en espérant ne pas m' être trompée. Et si c'était seulement des moutons ?

Non, une chance inouïe, ce sont bien des rennes qui paissent à la recherche de quelques lichens à brouter

Si vous passez dans le coin pour vous rendre à Geiranger, plutôt que de prendre le tunnel de 12 km , préférez cette ancienne route de Stryn de 27 km de pure beauté.

Bises à tous 

Les carrés aux carottes de Cléa

En ce moment je surfe sur les blogs de cuisine végétarienne, histoire  de découvrir d'autres aliments, comme par exemple le petit épautre.
Je suis tombée sur cette recette de gâteau à la carotte de Cléa (rien à voir avec les céréales anciennes) qui m'a bien plu et comme j'avais deux trois carottes dans mon bac à légumes, ça tombait bien.

Carrés aux carottes 

Copier-coller de chez Cléa

• 80 g de carottes râpées
• 125 g de farine
• 1 cuillerée à café de levure
• 2 cuillerées à café de cannelle
• 100 g de sucre roux
• 180 g de noix, amandes, noisettes, raisins secs… (moi j'ai mis des amandes non émondées hachées et le reste d'écorces d'orange confite de mon Christmas cake)
• 70 g de beurre fondu
• 2 oeufs battus

Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, mélanger les carottes râpées, la farine, la levure, la cannelle, les fruits secs et le sucre. Faire fondre le beurre, le laisser tiédir et le battre avec les oeufs entiers (on peut décider de séparer les jaunes et les blancs et de battre les blancs pour un gâteau plus aéré). Ajouter au mélange précédent. Mélanger puis verser dans un moule carré protégé par du papier cuisson. Cuire au four pendant 30 mn environ, ou jusqu’à ce que la pointe du couteau ressorte sèche. Laisser refroidir puis découper en carrés.

Dégustez au goûter ou au petit déjeuner, enfin, comme bon vous semble ;o)

Un vrai délice à refaire !!

Bises à tous

Quelques photos de Norvège

Quelques photos de notre voyage en Norvège de juin 2012.

Vous comprendrez pourquoi nous désirons y retourner cet été.

Undredal, petit village du comté de Sogn og fjordane et situé au bord du Aurlanfjord. C'est ici que l'on trouve le fameux fromage brun, le Geistost.

Quittons Undredal par la route 601 par laquelle nous sommes arrivés

Après avoir traversé de belles routes de montagne et pris un ferry à Vansgnes, nous voici à Ballestrand au bord du Sognefjord.

Le très chic hotel Kviknes

Que de merveilleux souvenirs !!

Nous préparons un voyage en minivan jusqu'aux îles Lofoten, mais je vous en reparlerai.

Bises à tous

Le web-magazine canadien Rutabaga et son hoummous de betteraves

C'est par un lien partagé sur FB que j'ai découvert le joli web-magazine canadien "Rutabaga". De belles photos et des recettes végétariennes très alléchantes le compose.

Après un coup d'oeil, j'ai décidé de tester la recette d'Hoummous à la betterave, j'étais curieuse de goûter cela.

 Houmous de betteraves

Ingrédients :

• 1/2 boite de pois chiche dont vous aurez enlevé les peaux
• 1 grosse betterave cuite 
• 1 gousse d'ail 
• 2 c. à soupe d'huile d'olive 
• ½ tasse d'eau 
• 1 c. à soupe de tahiné  (beurre de sésame) 
• 1 c. à soupe de miel 
• 1 c. à soupe de jus de citron 
• 1 c. à thé de basilic séché 

Dans un mixer, mélanger tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’un mélange onctueux sans grumeaux.
L’houmous peut se conserver une semaine au réfrigérateur, mais la couleur sera plus belle et vive la première journée.

Une belle recette, j'ai beaucoup aimé. L'association de la purée de pois chiche et de la betterave est délicieuse. Très très sympa sur du pain grillé pour l'apéritif !!

Organisez un apéro entre amis pour goûter cet houmous, bises à tous