Je vous ai un peu abandonné à cause de l'été et des changements dans les études de Mam'zelle Mélo.
Ces changements nous ont menés jusqu'à Saint Brieuc, où le temps d'un après midi nous avons eu l'impression d'être vraiment en vacances.
Un peu de lèche vitrines gourmand
Un petit tour au bord de l'océan à la plage de la Roseraie, où il y a encore de belles villas.
Nous apprenons que Mam'zelle Mélo a son Bts, une excellente nouvelle même si nous n'en doutions pas. Elle ne sera pas pour autant Maître Fromager ;o)
Nous fêtons ça au restaurant, choisit au hasard à la Roseraie. Ce sera le "West Coast", copieux, bon, et excellent rapport qualité prix. Ces salades bien garnies étaient excellentes.
Même si les vacances sont finies, l'été c'est aussi les apéritifs entre amis. Avec ces journées très très chaudes, le meilleur moment de la journée c'est lorsque l'on s'installe sur la terrasse avec des boissons fraîches et de petites choses à grignoter.
Voici quelques idées, pour régaler vos invités.
Frittatas à la ciboulette et au jambon cru
recette piquée chez Hélène mais faite sans asperges
Ingrédients pour 12 frittatas
- 12 tranche très fines de jambon cru
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 6 oeufs
- 100 ml de lait
- 85 g de parmesan
- de la ciboulette hachée
- sel, poivre
Préchauffez le four à 180° C. Beurrez une plaque de 12 moules à muffins et tapissez chaque moule d'une tranche de jambon cru. Couvrez bien le fond et les côtés.
Battez les oeufs avec le lait et les 3/4 du parmesans râpé. Ajoutez la ciboulette hachée et mélangez bien.
Répartissez dans chaque empreinte et saupoudrez du reste de parmesan. enfournez et laissez cuire une vingtaine de minutes. Dégustez tiède avec les doigts.
Des rouleaux de printemps à votre goût
Dans lesquels on ajoute les crudités que l'on désire. des vermicelles de riz bien sur, mais aussi des carottes râpées, des rondelles de radis, des courgettes crues râpées, pourquoi pas, des petits dés de tomates, des miettes de thon ou comme ici de fines lamelles de magret de canard fumé.
Les fameux "Blooming bread"
ces pains apéritifs que l'on garnit aussi au gré de ses envies, ou des fonds de placards ;o)
Préchauffez le four à 180°C. Découpez la miche ou le gros pain en quadrillage de deux ou trois cm de côté, puis garnissez les "échancrures" de pesto, soit au basilic ou de tomates séchées ou, comme ici, d'ail des ours. Insérez le fromage de votre choix, tomme, comté, mozzarella, etc... Ajoutez, si vous le désirez, des lamelles de jambon, de chorizo, des saucisses. Bref laissez libre cour à votre gourmandise.
Emballez le pain garni dans un feuille de papier alu sans la fermer complètement. Enfournez pour 20 mn.
Régalez vous, faites vous plaisir et profitez bien de l'été !!
