Des fondants châtaigne-chocolat à tester de toute urgence

Pas de jolies photos de balades aujourd'hui pour accompagner cette recette de gâteaux que j'ai trouvée dans le tout dernier Saveurs.
J'avais dans le fond d'un placard une excellente farine de châtaigne artisanale qui n'attendait que cette occasion pour révéler sa qualité et croyez moi je n'ai pas été déçue. Ces gâteaux sont vraiment délicieux moelleux, fondants et au bon goût de beurre et de châtaigne. je vous les recommande.


Fondants châtaigne-chocolat

ingrédients :

• 150g de farine de châtaigne
• 50g de farine de blé
• 220g de sucre en poudre
• 200 g de beurre
• 4 oeufs
• 20 cl de lait
• 80 g de chocolat noir en pépites
• 1 pincée de sel

Préchauffez le four à 180° C. . faites fondre le beurre et le laissez tiédir.
Dans un saladier, mélangez la farine de châtaigne et de blé, le sucre et la pincée de sel.
Cassez les oeufs dans 2 autres saladiers en séparant les blancs des jaunes. Incorporez les jaunes avec le mélange sucre farines mélangez, puis ajoutez le beurre fondu, mélangez à nouveau et enfin le lait.
Battez les blancs en neige. incorporez les par petites quantités dans la préparation. Ajoutez pour finir les pépites de chocolat.
Versez dans des moules à muffins ou autres de la même taille et enfournez 20 bonnes minutes.
Laissez refroidir avant de saupoudrez si vous le désirez de sucre glace et de déguster.

Avec un bon thé ou un chocolat chaud at five O'clock !!