Cookies

Allez je prends enfin quelques minutes pour vous retrouver. Je culpabilise un peu de laisser ce blog en plan, mais il existe d'autres impératifs bien plus importants.
Mais quand même, c'est si sympa ces lieux virtuels où nous partageons de bonnes recettes que je ne voudrais pas m'en éloigner trop longtemps.
Alors quoi de mieux que de partager de bons biscuits avec les amis. Voici une nouvelle recette de cookies venue du Saveurs n° 175 de mai pour utiliser (et oui j'en ai encore) mes flocons d'avoine.

Cookies
Ingrédients :

• 125 g de beurre
• 220 g de sucre roux + 2 c. à soupe
• 1/2 c. à café de cannelle
• 300 g de farine
• 60 ml de lait
• 1 oeuf
• 1/4 de sachet de levure
• 40 g de flocon d'avoine
• 100 g de pépites de chocolat

Préchauffez le four à 180° C.
Mélangez bien ensemble le beurre, le sucre, la cannelle, l'oeuf, le lait, la farine et la levure dans un saladier.
Ajoutez les flocons d'avoine et les pépites de chocolat et mélangez rapidement sans trop travailler la pâte.
Prenez deux cuillères à soupe et déposez des noix de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez de sucre roux et de graines de sésame avant d'enfourner pour 12 à 15 minutes, jusqu'à ce les gâteaux soient dorés.

Dégustez !!!

USA, I love your biscuits

J'ai craqué pour le livre de Martha Stewart !!

Premièrement parce qu'il est beau. Oui, on craque pour la couverture très girly et on aimerait une boite à gâteaux aussi bien rangée et autant remplie de bons biscuits.

Deuxièmement, parce qu'il est plein de super recettes, toutes aussi appétissantes les unes que les autres.
C'est vrai qu'il pourrait rebuter les débutants, tellement les biscuits des photos sont parfaits, perfectionnés au niveau présentation. Mais qu'à cela ne tienne... on se régalera quand même avec nos essaies et puis, comme le dit la maxime, "c'est en faisant que l'on apprend" ;o)

Biscuits aux flocons d'avoine, au beurre de cacahuètes et aux pépites de chocolat

ingrédients :

• 300 g de flocons d'avoine
• 50g de farine de blé complète
• 1 c. à café de levure chimique
• 1 c. à café de bicarbonate de soude (je n'en ai pas mis)
• 1/2 c. à café de gros sel (j'ai mis du sel fin)
• 200 g de sucre roux
• 200 g de sucre en poudre
• 230 g de beurre mou
• 130 g de beurre de cacahuètes nature (sans ajout de graisse ni de sucre)
• 2 gros oeufs
• 1 c. à café d'extrait de vanille
• 300 g de cacahuètes salées (je ne les ai pas mises)
• 340 g de pépites de chocolat

Préchauffez le four à 180°C. (th.6). Mélangez les flocons d'avoine, la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel dans un saladier.
Mettez le sucre roux, le sucre en poudre, le beurre et le beurre de cacahuètes dans le bol d'un robot (ou un autre saladier). Battez à vitesse moyenne 5 minutes environ, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux. Incorporez les oeufs et l'extrait de vanille.
Réduisez la vitesse du batteur et incorporez la préparation aux flocons d'avoine. Mélangez bien. Ajoutez les cacahuètes et les pépites de chocolat.
A l'aide de deux cuillères à soupe, faites des quenelles de pâte de 4 cm de diamètre et disposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant de 5 cm.
Faites cuire les biscuits 13 à 15 minutes environ jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Déposez les sur une grille afin qu'ils refroidissent.