Les délicieuses tartelettes de Dominique

Je voulais tester les délicieuses tartelettes aux pralines roses que Dominique, du magnifique blog "Cuisine plurielle" nous avait fait déguster lors de notre rencontre à Cavaillon, alors j'en ai fait pour le dessert de repas d'anniversaire.
Des fonds de tartelettes sablés avec cette recette de Bebop, que j'ai remplies avec la préparation aux pralines.

Tartelettes aux pralines roses

Ingrédients :

pour la pâte sablée :

1. 200 g de farine
2. 60 g de beurre
3. 60 g d'amande ne poudre
4. 50 g de sucre en poudre
5. 2 oeufs

Comme Bebop, ma copine suisse, mettez tous les ingrédients dans un robot et vous obtiendrez une belle boule pâte. Si vous n'avez pas de robot, à vos biceps !!
Ensuite étalez cette boule, puis foncez des petits moules à tarte et cuisez les à blanc.

Pour la crème aux pralines :

1. 100 g de pralines roses concassées
2. 10 cl de crème liquide

Dans une casserole, portez à  ébullition les pralines et la crème, laissez refroidir, puis répartissez la préparation dans les fonds de tartelettes.

Bon je ne sais pas pourquoi, mais chez moi, c'était très liquide, comme vous pouvez le constater :

Mais si délicieux quand même.

Je ne les ai même pas goutés, ces financiers

Depuis que Kashyle m'avait offert ces brisures de pralines roses, l'idée de faire des financiers avec, me trottait dans la tête. Me les ai donc réalisés pour les offrir à l'occasion d'une invitation.
Et comme après ce délicieux repas, j'étais bien repue, je ne les ai même pas goûtés. mais l'assemblée a été unanime : ils sont excellents.

J'ai pris le même recette que pour mes financiers aux citron, trouvée sur le net chez Perrine de "Délices et caetera".
Je voulais réduire les pralines en poudre, pour mieux les incorporer à le pâte. Mais j'ai bien cru que ce soit plutôt l'hélice de mon mixer qui allait être en miettes et non les pralines. J'ai renoncé et mis les brisures dans les moules, sur la pâte.

Financiers aux pralines roses

Ingrédients (pour une dizaine de financiers) :

• 3 blancs d'oeufs
• 100 g de beurre
• 100 g de sucre glace
• 40 g de farine
• 40 g d'amande en poudre
• des brisures de pralines roses

Faites fondre le beurre. Le retirer du feu afin qu'il tiédisse. Fouettez les blancs à la main jusqu'à ce qu'ils moussent.
Ajoutez, aux blancs, le sucre glace en pluie, mélangez. Incorporez ensuite la poudre d'amandes, la farine tamisée. Bien mélanger avec une spatule. Versez le beurre fondu, mélangez à nouveau afin d'obtenir une pâte lisse.
Versez cette préparation dans des petits moules à financiers (beurrés et farinés) sur environ 1 cm de hauteur, et déposez dessus quelques brisures de pralines. Enfournez dans le four préalablement chauffé  th.6 (180°C) pendant 15 à 20 minutes.

Régalez vous !! (enfin je suppose ;o))