Bergen est la ville à ne pas manquer si vous visiter la Norvège. C'est vraiment agréable de parcourir les rues de la vieille ville, de découvrir tous ses beaux immeubles, d'aller admirer son parc au bord du petit lac Lille Lungegard où se trouvent de magnifiques rhododendrons (oui, fin juin ils étaient tous fleuris).
Nous avons posé notre voiture dans un grand parking au début de la ville, comme la dame du camping nous l'avait conseillé et nous nous sommes dirigés à pieds à l'aide d'un plan vers le marché aux poissons.
Le marché se situe à la fois dans un grand bâtiment et sur la place environnante.
Poisson frais, fumé, crustacés, il y a là de quoi satisfaire tous les goûts et tous les appétits !
J'ai choisi des sushis, poissons et crustacés ultra frais !!
Et mon mari une assiette de saumon grillé avec une sauce au yaourt, concombre et aneth. J'aurai du faire comme lui, mes sushis étaient très bons mais le saumon étaient encore meilleur, même à 29 euros l'assiette.
Depuis le marché, nous admirons le quartier de Bryggen, classé au patrimoine mondial de l'Unesco depuis 1979. Dommage une course cycliste qui se situe devant gâche un peu la vue.
Bryggen est le quartier qui fut occupé par la Ligue hanséatique, du XIVe siècle au milieu du XVIe siècle. Ces bâtisses constituaient les entrepôts et les logements des marchands de la Hanse.
« La Hanse ou Ligue hanséatique prit naissance en 1241 par le traité formé entre Hambourg et Lubeck dans le but de protéger leur commerce contre les pirates de la Baltique et de défendre leurs franchises contre les princes voisins. Les avantages que produisit cette union engagèrent bientôt un grand nombre de villes à s’y faire admettre. À Hambourg et Lubeck se joignirent successivement Brême, Bruges, Dantzick, et plus tard Dunkerque, Anvers, Ostende, Dordrecht, Rotterdam, Amsterdam, etc.; on y ajoute même Calais, Rouen, St-Malo, Bordeaux, Bayonne, Marseille, Barcelone, Séville, Cadix, Lisbonne, ainsi que Livourne, Messine et Naples. Au moment de la plus grande prospérité, la Ligue compta jusqu’à 80 villes. On les divisait en 4 sections, à la tête desquelles étaient Lubeck, Cologne, Brunswick et Dantzick, chacune avec une assemblée annuelle. Tous les trois ans, les députés de la confédération se réunissaient, le plus souvent à Lubeck. Chaque ville fournissait son contingent militaire et sa contribution en argent. La Ligue avait son droit maritime particulier. Pendant quelques siècles, cette association fleurit et étendit au loin son commerce; mais à partir du XVe siècle, la découverte de l’Amérique et l’extension de commerce maritime qui en fut la suite la firent déchoir rapidement : elle fut dissoute en 1630, et se trouva réduite aux trois villes (de Hambourg, de Brême et de Lubeck).
Marie-Nicolas Bouillet, Dictionnaire universel d'histoire et de géographie. Ouvrage revu et continué par A. Chassang. Paris, Hachette, 1878, p. 833
Une autre visite à ne pas manquer malgré le nombre de touristes, c'est
la montée par le funiculaire Fløibanen jusqu'au mont, 320 m plus haut. La vue sur Bergen est imprenable et époustouflante .
Si vous le pouvez, faites comme nous, asseyez vous au premier banc au bord de la vitre afin de découvrir peu à peu la vue qui s'offre à vous.
Mais attention ! l'arrivée est vertigineuse !! ;o)
Le panorama du point de vue est à couper le souffle !!! Vraiment sublime.
Le mont Fløien est un parc agréable qui propose plusieurs balades à pieds et des jeux pour les enfants.
Mais redescendons dans la vieille ville. A la sortie du funiculaire, nous nous perdons dans un dédale de rues charmantes comme la rue Lille Øvregaten et la rue Kong Oscarsgaten.
Nous découvrons, rue Lille Øvregaten, un très joli café, le Krok og Krinkel Bokcafè. La déco de la terrasse m'a tout de suite plu, mais la vitrine qui proposait des mugs typiquement scandinave, m'a encore plus attirée.
Nous entrons donc afin de les voir de plus près. Un vrai havre de paix ce café. Cosy, douillet, agréable pour un thé entre copines.
Trop tard pour le thé mais nous ne dégusterons des Kanelbullar qui faisaient bien envie.
Après cette pause gourmande, nous reprenons notre périple dans les rues de Bergen. Comme j'aime toutes ces belles maisons colorées !!
Tiens un très joli mur peint !! je cadre pour ne pas voir la benne à gravats ;o)
Retour sur le port et le marché aux poissons, une dernière imprégnation avant de quitter cette si belle ville.
Un dernier détail dans le viseur !!
A notre retour à la maison, j'ai refais le saumon que mon mari avait dégusté au marché aux poissons. très simple à faire et si bon.
Saumon grillé et sa sauce comme à Bergen
Ingrédients :
Une tranche de saumon par personne
du fromages blanc type "fjord"
de la crème fraîche
des petites pommes de terre rates
de l'aneth
1 concombre
Coupez les pommes de terre en quartier. Recouvrez la plaque du four avec du papier sulfurisé et déposez-y les pommes de terre, arrosez les d'huile d'olive, salez, poivrez et laissez les dorer au four th.7. retournez les à mi cuisson.
Pour la sauce : pelez le concombre, coupez le en quatre et épépinez le. Coupez le en tranches très fines. Dans un gros bol, mettez le fromage blanc (environ 500 g), ajoutez 2 cuillère à soupe de crème fraîche, une poignée d'aneth ciselé, les tranches de la moitié du concombre, du sel et du poivre, mélangez le tout.
Faites grillé les tranches de saumon à la poêle en commençant côté peau. Salez, poivrez et parsemez de baies roses.
Servez les tranches de saumon accompagné de sauce et des pommes de terre.
Vous pouvez également, comme à Bergen, proposer des quartier de tomates et de la salade le tout arrosé de crème de balsamique.
A bientôt pour la suite !! je risque de vous faire encore attendre, j'ai retrouvé ma fille et c'est bientôt la rentrée.
