Une recette de Marmiton que je réalise depuis des années mais que je n'avais encore jamais publiée.
Une recette faite cet été mais réalisable toute l'année, si l'on utilise du basilic surgelé.
Une recette ultra simple et rapide.
Gambas sautées à l'ail et au basilic
Ingrédients (pour 4 personnes ) :
- 800 g de gambas crues décortiquées
- 2 gousses d'ail
- 6-8 feuilles de basilic
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Décortiquez les gambas en laissant uniquement la queue et en enlevant bien le boyau.Laissez les mariner dans le mélange d'ail haché, de basilic ciselé, et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Dans une poêle, faites sauter les gambas (ou crevettes) décortiquées dans la marinade jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et roses.
Salez, poivrez et servez.
Cet été, les gambas étaient accompagnées de petites tomates au pesto. Avec quel accompagnement les servirez vous ?
