Un peu de soleil dans le plat à gratin

Ici, dans l'Est, le soleil n'est pas au rendez-vous tous les jours. Et non. Il y a même eu des jours d'orage et d'averses terribles. Des inondations ont eu lieu à Dijon et Besançon, mardi dernier. Pfff !! y en a marre !!

Nous avons du annuler une excursion au crêt de Chalam, vendredi dernier, pour cause de prévisions météo catastrophiques. Bien sûr, n'est ce pas Claudius ? Il n'en a rien été. Zut et rezut.Pour se consoler j'ai fait un délicieux clafoutis, qui m'avait bien plu dans le dernier..."Saveurs". (Mais non, puisque je vous dit qu'ils ne me payent pas pour parler d'eux).

Clafoutis aux pêches et gingembre frais

ingrédients :

• 4 oeufs 
• 4 belles pêches (nectarines pour moi) 
• 20 cl de lait entier (1/2 écrémé pour moi) 
• 15 cl de crème liquide (épaisse pour moi) 
• 120 g de farine 
• 100 g de sucre en poudre 
• 1 morceau de 3 cm de gingembre frais 
• 2 sachets de sucre vanillé 
• 10 g de beurre pour le plat

Préchauffez votre four à 200° (th.6.5)

Pelez le gingembre et râpez le finement à l'aide d'une petite râpe, de façon à obtenir environ une bonne cuillère à soupe de pulpe.
Placez la farine, le sucre en poudre et le sucre vanillé dans une jatte. Creusez un puits. Cassez les oeufs dans un bol à part, battez les à la fourchette, puis versez les dans le puits. Mélangez bien le tout au fouet. Ajoutez ensuite le lait et la crème.
Incorporez le gingembre dans la pâte, mélangez. Beurrez un plat à gratin.
Lavez les pêches. Coupez les en lamelles d'1 cm d'épaisseur environ. Versez la pâte dans le moule et répartissez les pêches. Enfournez pour 30 à 45 mn, jusqu'à ce que le coeur du clafouti soit pris.

Excellent, ce mariage pêches-gingembre !!

Je vous abandonne quelques temps car je pars au soleil. Oui, je voudrais quand même en profiter un peu avant l'automne.

Je vais trouver le soleil là où il est, c'est à dire sur la côte d'azur. Plus précisement à Cannes, car dans cette ville, le soleil se trouve dans le sourire d'une sympathique blogueuse et de ses hommes.

Le pique nique du samedi soir

une bonne habitude ça ne se perd pas, n'est ce pas ? alors samedi soir c'était encore pique nique/ciné party !!
C'était au tour de Mélodie, ma fille, de choisir le film. Je ne suis donc pas allée chercher le Dvd avec eux (elle était avec son père). A leur retour, j'ai demandé : "Alors ? qu'est ce que l'on regarde ce soir ?", elle m'a répondu : "Blood Diamond".
Ouh la !! et bien la soirée n'allait pas être très gaie. Ma fille ne savait pas du tout quel était ce film.
Blood diamond est un très très beau film, très bien fait et qui permet de prendre conscience de l'ampleur des atrocités commises en Sierra Léone dans les années 2000.
Mais pour un samedi soir en famille j'aurais préféré quelque chose de plus drôle.

Nous avons mangé avant de visionner le Dvd, il valait mieux !!

Moules-frites et boulettes de crevettes (recette de "Saveurs n°156") accompagnées d'un petit blanc du Jura.

Boulettes de crevettes à la coriandre et au gingembre

ingrédients :

• 
  500 g de crevettes cuites
• 
  1 botte de coriandre
• 
  2 gousses d'ail
• 
  1 c. à soupe de gingembre râpé
• 
  1 petit pain au lait
• 
  5 cl de lait
• 
  1 oeuf
• 
  de la chapelure
• 
  sel poivre

Émiettez le pain au lait et laissez le tremper dans le lait. Décortiquez les crevettes.
Mettez les dans le bol du mixeur avec la coriandre, les gousses d'ail, le gingembre râpé, le pain et le lait. Salez, poivrez et mixez le tout.
Formez des boulettes que vous tremperez tout d'abord dans l'oeuf battu, puis que vous roulerez dans la chapelure.
Plongez les boulettes dans un bain d'huile bouillante pour les faire dorer. Égouttez les ensuite sur du papier absorbant.

je les ai servies avec de la sauce pour nems.

 

Je vous les recommande tout particulièrement, j'ai vraiment ADORE