Bienvenue !!

Une petite Léa est venue hier matin illuminer la vie de sa maman et son papa
beaucoup de bonheur à vous trois

Gros bisous à Léa et félicitations aux heureux parents.

Cake en vert et blanc

J'aime bien cuisiner les courgettes et je n'attends pas forcément la saison. Si j'en trouve quelques unes bon marché l'hiver, je n'hésite pas à en acheter. Je sais ce n'est pas bien, mais c'est tellement bon.
Voici la recette d'un "cake de Sophie", que j'aime beaucoup.

Cake au chèvre et à la courgette

ingrédients :

• 3 oeufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure
• 8 cl d'huile de tournesol
• 12,5 cl de lait
• 100 g de comté râpé
• 200 g de chèvre en bûche
• 3 courgettes moyennes
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• du persil
• sel, poivre

Préchauffez votre four th.6. coupez le fromage en petits morceaux.
Dans une poêle, faites dorer les courgettes coupées en petits dés. Puis couvrez les laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Dans un saladier, mélangez ensemble les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporez petit à petit l'huile puis le lait préalablement tiédît. Ajoutez le comté, remuez bien.
Ajoutez les courgettes, le chèvre et le persil.
Versez dans un moule à cake et enfournez 45 minutes.

Servi avec de la crème à la ciboulette, et hop !! un petit repas du soir.

Le frère et la soeur

Je vous présente les deux boules de poils qui vont intègrer la famille d'ici 15 jours.

Voici Chups

et sa soeur Cannelle

 
Ils sont encore très peureux, mais quelque chose me dit qu'ils vont très vite s'habituer et faire plein de bêtises.

P.S. il s'est avéré que Cannelle n'était pas une fille mais un garçon qui s'appelle désormais Diesel.

Mon risotto préféré

Depuis que j'ai découvert le risotto j'adore en faire et principalement parce que l'on peut l'accommoder "à toutes les sauces". Enfin, on peut le faire avec beaucoup d'ingrédients différents.

Un de mes préféré est le risotto avec des fruits de mers. J'ai trouvé la recette sur Marmiton et il est devenu un classique à la maison.

 

Risotto de fruits de mer

ingrédients :

• 1 sachet de 500 g de fruits de mer surgelés
• 300 g de riz
• 2 oignons
• 1 ail
• 1 échalote
• 25 cl de vin blanc sec
• 1 litre de fumet de poisson
• 1 boites de tomates hachées
• 20 cl de crème fraîche
• du piment de cayenne
• huile d'olive
• de l'aneth (si vous en trouver)

Épluchez et émincez les oignons.
Réalisez 1 litre de fumet de poisson.
Dans une sauteuse, faites revenir les oignons avec l'huile d'olive. versez dedans le riz et laissez chauffez jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Ensuite versez louche par louche le fumet de poisson en attendant qu'il soit bien absorbé par le riz entre chaque louche. Remuez sans arrêt jusqu'à ce que le riz soit bien cuit.
Dans une autre poêle, faites revenir l'ail et l'échalote dans un peu d'huile d'olive. versez dedans le sachet de fruits de mer et les tomates. mouillez avec le vin blanc et laisser mijoter 5/10 minutes.
Versez les fruits de mer dans le risotto et remuez bien le tout. ajouter la crème, le piment de cayenne et l'aneth si vous en avez (je n'en trouve jamais dans les magasins, il faudrait que j'en plante).
un risotto bien crémeux, délicieux. mais prévoyez une entrée très légère, voir même pas d'entrée du tout.