La tarte crumble de Béné

Aujourd'hui, page ouverte à Béné, l'auteur du blog : "Le Blog de Béné".

                                     

Béné m'a laissé un gentil commentaire, un jour, je me suis donc empressée d'aller découvrir son monde de création qui m'a enchanté, moi qui ne suis pas très bricoleuse.
Depuis nous nous échangeons des commentaires et des mails, nous apprécions chacune le travail et la gentillesse de l'autre. Voilà, pour moi, le but essentiel d'un blog.

C'est un honneur pour moi, de vous livrer sa recette.

La tarte crumble aux 4 légumes

 

ingrédients :

- pâte feuilletée (toute faite, sinon, maison, c'est mieux ...)
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 4 tomates
- 1/2 poivron

pour le crumble :
 
-200 grammes de farine
- 100 grammes de beurre
- 120 grammes de parmesan râpé

1) faire revenir les légumes en rondelles(excepté les tomates) dans de l'huile d'olive ou bien les cuire à la vapeur (sauf les tomates) et les couper ensuite en rondelles.
2) les disposer par couches dans le fond de tarte : l'aubergine puis les courgettes puis le poivron et les tomates.
3) Saler, poivrer, assaisonner aussi, selon les goûtes, avec des herbes de provence.

dans un saladier :
 
1) mélanger le beurre mou et la farine pour en faire des petits morceaux granuleux.
2) rajouter les parmesan et faire des miettes du tout avec les doigts.

Quand votre crumble est bien émietté, saupoudrer les légumes.
Mettre à four moyen pendant 30 minutes environ. Il est parfois nécessaire de passer quelques instants la tarte au grill.

Servir avec une salade que vous aurez saupoudrée de germes de blé assaisonnée avec une vinaigrette au vinaigre balsamique.

 

Bon appétit à tous et merci à toi, Béné

Crumble salé et je suis ce que je mange, ça promet !!

avant de répondre au questionnaire pour savoir qui je suis en scrutant mon assiette, je vous propose un petit crumble vite fait.

Crumble de courgettes

ingrédients :

• 1 kg de courgettes
• 100 g de beurre
• 130 g de farine
• 125 g de parmesan
• de l'échalote
• du basilic
• sel, poivre

Détaillez les courgettes en petits dès que vous ferez revenir à la poêle dans de l'huile d'olive avec de l'échalote et du basilic ( pour en avoir toujours sous la main, je les achète en surgelés), assaisonnez selon votre goût.
Dans un saladier, mélangez avec les doigts, la farine, le beurre mou, le parmesan et une pincée de sel.
Répartissez les courgettes dans un plat à gratin et recouvrez les de la pâte à crumble, mettez au four th.6, environ 20 minutes.
Dégustez c'est prêt !!

si le crumble ne vous a pas permis de savoir qui je suis ;o)) voici mes réponses au questionnaire :
"You are what you eat" auquel ma chère Auntie Jo m'a invité à répondre.

Si vous étiez coincé sur une île pour le reste de votre vie, et que vous ne pouviez choisir qu'une seule cuisine (française, italienne…), laquelle adopteriez-vous? Pourquoi?

difficile de choisir, tout est si bon. je m'adapterais au milieu ambiant poissons, coquillages et crustacés.

Quel est l'aliment ou le plat le plus inhabituel que vous ayez goûté?

au Canada, j'ai goûté du caribou et du bison, délicieux.

Quel est l'aliment ou le plat le plus inhabituel que vous ayez goûté et aimé?

et bien, j'ai aimé le caribou et le bison.

Quel aliment évitez-vous de manger (que ce soit à cause d'allergies, d'un régime alimentaire précis ou juste parce que vous n'aimez pas)?

à cause d'allergies liées, je ne peux plus manger de pommes, de poires sauf si elles sont cuites. je ne supporte plus non plus les agrumes et les figues.

Est-ce que vous cuisinez?

pas si bien que cela, mais j'adore.

Quel est le plat favori que vous préparez lorsque vous souhaitez impressionner?

je ne cherche pas à impressionner mais à régaler, et j'essaye toujours de nouveaux plats.

Lorsque vous allez au restaurant, quels plats préférez-vous choisir?

je me laisse souvent guider par le nom du plat et mon envie du moment.

Avez-vous déjà retourné un plat ou un vin au restaurant? si oui, pourquoi?

je ne me souviens pas que cela me soit déja arrivé. mais je retournerais un vin bouchonné.

Combien de livres de cuisine possédez-vous?

à peu près une trentaine dont je ne me sers pas assez souvent, j'ai plutôt tendances à chercher des idées sur le net, mais je continue à craquer pour des livres.

Quel est l'aliment dont vous ne pourriez vous passer?

plusieurs, genre du comté râpé, des oeufs et de la crème

comme le disait Auntie Jo je crois que tout le monde a répondu, alors si une ou un blogueurs, qui ne l'a pas encore fait, passe par là et en a envie, qu'elle ou il nous fasse plaisir en y répondant.