Petite entrée rapide et fraîche (1)

Ca y est !! Le soleil est enfin parmi nous, bien installé depuis une bonne semaine, c'est vraiment le printemps. Nous profitons de la terrasse, et les repas sont lègers (enfin des fois ;o)) et frais.

Pour une fois, je vous propose une recette de ma composition. Une farce destinée au départ à remplir des cannelonni, mais qui a rempli des tomates.

Tomates farçies à la ricotta, roquette et tomates sèchées.

Ingrédients :

• quelques tomates, "cocktail" pour un apéritif, plus grosses pour une entrée
• 1 pot de ricotta
• une grosse poignée de roquette
• 5 ou 6 pétales de tomates sèchées à l'huile
• sel, poivre

Mixez la ricotta, la roquette, les tomates sèchées, le sel et le poivre ensemble. Coupez un chapeau aux tomates et évidez les. Remplissez les tomates avec la farce, et reposez le chapeau dessus.

Voilà !! vous avez une petite entrée très fraîche et sympa.

Repas indien, suite et fin

Je trouve enfin 5 minutes pour vous donner les recettes des desserts de mon repas indien. mais n'ayant tout de même pas assez de temps pour recopier les recettes je vous laisse aller les découvrir sur les blogs ou je les ai moi-même trouvés
Une mousse au chocolat à le fève tonka, qui m'avait bien fait saliver chez Dorian et que j'ai réalisé rapidement, bien que cela ne soit pas indien, afin de goûter enfin la fameuse fève. clic ici

Cette mousse est un vrai délice, je vous la recommande particulièrement.

Des mini gâteaux à la ricotta et aux myrtilles, après les avoir goûter chez Marion, je voulais absolument les faire et ayant trouver des myrtilles (ou bleuets) pas trop chère en grande surface, je me suis lancée. cette délicieuse recette viens du blog "cuisine campagne" de Lilo, clic ici !!

un régal à faire et refaire sans hésitations avec fraises, framboises, etc...

 Et pour finir, tout de même une note indienne, un lassi à la mangue, recette venant du livre de M-L. Tombini, Bollyfood,
mixez une mangue avec deux yaourts à la grèque, et voilà !!

excellent à manger avec la mousse au chocolat

Des rillettes pour Cathy

"j'suis en retard, j'suis en retard !!" comme dirait le lapin blanc d'Alice.

ben oui, la charmante Cathy nous avait donné le 13 comme date limite pour lui proposer des rillettes for ever diverses et variées afin d'agrémenter les apéros de l'été qui approche à grand pas ( même qu'il serait un peu trop en avance ces temps-ci).
Cathy m'a dit : "poste quand même, je rajouterais au récap sur mon blog". le blog "La marmite de Cathy" où vous pourrez retrouver toutes les bonnes rillettes des blogueurs et plein de très bonnes recettes de Cathy her-self.
 

Rillettes provençales au thon

ingrédients :

• 130 g de thon au naturel en boite
• 10 g de câpres au vinaigre
• 100 g de tomates séchées à l'huile
• 20 g de basilic ( j'ai pris du surgelé)
• 1 c. à soupe de ricotta

mixez le thon, les câpres, les tomates non égouttées et le basilic. versez la préparation dans un bol et ajoutez y une bonne cuillère à soupe de ricotta afin d'amalgamer le tout.
tartinez sur des tranches de pain grillé et croquez dedans, hummm !!!

Vous y êtes ?? ça sent la garrigue et on entend les cigales !!