Il me reste encore deux potirons du jardin qui commencent à s'abimer dans le garage, ce serait dommage de les laisser perdre. Seulement j'en ai un peu marre des soupes et autres gratins.
Un petit tour sur le net et je me laisse tenter par cette déliceiuse sauce trouver sur le site de l'atelier des chefs.
Sauce Parmesan, Oignon et potiron confit au miel
Ingrédients :
Dans une poêle, faites suer l'oignon 2 mn dans l'huile d'olive. Salez. Ajoutez le miel et les dés de potiron.
Faites cuire à feu doux une dizaine de minutes.
Versez ensuite la crème et le parmesan et laissez réduire encore 5 mn.
Un petit tour sur le net et je me laisse tenter par cette déliceiuse sauce trouver sur le site de l'atelier des chefs.
Sauce Parmesan, Oignon et potiron confit au miel
- 600 g de potiron
- 2 oignons moyens
- 50 g de parmesan rapé
- 20 cl de crème fraîche
- 20 g de miel
- 2 c. à soupe d'Huile d'olive
- sel, poivre
Dans une poêle, faites suer l'oignon 2 mn dans l'huile d'olive. Salez. Ajoutez le miel et les dés de potiron.
Faites cuire à feu doux une dizaine de minutes.
Versez ensuite la crème et le parmesan et laissez réduire encore 5 mn.
Servez sur des pâtes ou un risotto nature.
