Rions un peu

L'ancien président Jacques Chirac sera entendu cet été comme témoin assisté à Nanterre dans l'affaire des emplois fictifs du RPR.
source :AOL actualité

Un peu de fraîcheur en prévision de l'été

Et pour accompagner les brochettes, que diriez vous de concombres préparés d'une façon très fraîche.
Recette piquée à Véro du blog "Cuisine métisse".

Raïta de concombre
Mélangez une yaourt nature, 1 c. à café du cumin en poudre, 1/2 concombre épluché et coupé en dés, de la menthe fraîche ciselée et du sel.

Et vous avez une belle entrée très fraîche !!

Brochettes entre deux averses

Entre deux averses, il arrive que le soleil s'installe pour une journée. Alors on se dépêche de sortir les brochettes, le charbon de bois et hop !! On se fait un petit barbecue.
Encore une recette venue tout droit de Marmiton (un copier-coller)

Brochettes de poulet au Yaourt (Inde)

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 500 g de blancs de poulet
- 1 botte de petits oignons
- 2 yaourts
- 1/2 citron
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 pointe de couteau de piment fort
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
- 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 cuillère à soupe d'huile, sel, poivre


Préparation :

Coupez les blancs de poulet en morceaux.

Mettez-les dans un plat creux, avec les épices et les yaourts.
Mélangez bien, couvrez, et laissez mariner 3 h au réfrigérateur.

Egouttez-les, et enfilez-les sur des brochettes en bois en les alternant avec quelques quartiers d'oignons.
Salez, poivrez.

Faites cuire 10 à 12 min sous le grill du four, à 200°C (th 6-7).

Entre temps, pelez et hachez 2 oignons.

Faites-les revenir 2 à 3 min dans l'huile, et mixez-les avec les yaourts de la marinade.

Chauffez doucement sans faire bouillir.
Salez, poivrez, et terminez par un filet de citron.

Servez les brochettes aussitôt, avec la sauce en accompagnement

photo prise au rayon de soleil, espèce rare de nos jours

Parce que j'aime le sirop d'orgeat

En cherchant à faire ma première Panna cotta, je suis tombée sur une recette de Marmiton que je m'étais promis de faire dès qu' il y aurait des fruits rouges pour réaliser un coulis. Le goût d'orgeat dans une Panna cotta, quelle tentation !!

Panna cotta à l'orgeat et au coulis de fruits rouges

ingrédients :

• 
  
  50 cl de crème liquide
• 
  
  50 g de sucre en poudre
• 
  
  3 feuilles de gélatine
• 
  
  4 c. à soupe de sirop d'orgeat

pour le coulis :

• 
  
  des fraises
• 
  
  des framboises
• 
  
  des groseilles, enfin tous les fruits rouges que vous avez sous la main
• 
  
  du sucre roux
• 
  
  du sirop de grenadine

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Mettez la crème et le sucre dans une casserole à feu doux, remuez jusqu'à ce que le mélange soit chaud. Hors du feu ajoutez la gélatine bien essorée, mélangez pour la faire fondre, puis ajoutez le sirop d'orgeat.

Versez le mélange dans des petits verres ou des coupes. Ne remplir qu'à moitié. Réservez au réfrigérateur au moins trois heures que la panna cotta prenne bien.

Lavez, équeutez et/ou dénoyautez les fruits. Mixez les avec les cuillères de sucre roux et le sirop de grenadine. Adaptez la quantité de sucre et de sirop à l'acidité des fruits, en un mot : goutez !!

Versez ensuite le coulis ainsi obtenu sur la crème d'orgeat bien prise, pour que les deux préparations ne se mélangent pas.

  

Un régal, mais ne mettez pas trop de coulis car il masque le goût d'orgeat.