Préparation rapide pour rôti de porc moelleux

Si, comme moi, vos livres de cuisine ne contiennent que très peu de recettes de rôti de porc filet, je vous propose celle-ci, découverte sur Marmiton. Une recette qui sort de l'ordinaire comme je les aime et parfaite pour les cuisinières pressées car hyper rapide à préparer.

Rôti de porc à la moutarde et au miel


ingrédients :

• 1 rôti de porc de 1.2 kg environ
• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 2 c. à soupe de miel
• 1 gousse d'ail pressée ou hachée
• 2 oignons coupés en rondelles
• 1/4 l de bouillon de volaille (achetez les  Bio, ils sont vraiment meilleurs)
• sel, poivre

Mélangez la moutarde, le miel et l'ail. Répartissez les oignons en rondelles au fond d'un plat allant au four. Couchez le rôti sur les oignons et badigeonner le avec la sauce au miel. Salez, poivrez.
Ajoutez le bouillon de volaille dans le plat et couvrez le rôti d'une feuille de papier d'aluminium. Mettez au four à 180°C. (th.6) pendant environ 1 heure 30 (presque 2 heures chez moi).

La viande est bien moelleuse cuite ainsi et le petit goût sucré est très agréable

Poulet au miel et vinaigre balsamique

J'aime bien cuisiner les blancs de poulet car on peut les accomoder de diverses façons. Alors après un petit tour ici, j'ai eu envie de faire ça :

Blancs de poulet sauce miel et vinaigre balsamique
ingrédients :

• 3 blancs de poulet
• 2 c. à soupe de miel
• 3 c. à soupe de vinaigre balsamique
• 1 pot de crème de 20cl
• 1 noix de beurre
• sel, poivre

découpez les blancs de poulet en dés, faites les revenir à la poêle pour qu'ils soient bien dorés.
ensuite versez dans la poêle le vinaigre balsamique, le miel et la crème. remuez bien, salez, poivrez à votre convenance.
vous pouvez servir ce plat succulent avec du riz, des pâtes, etc..
une recette rapide et simple comme je les aime, pour les agendas surbookés ou les soirs de flemme.