Tout en velours et en épices

J'ai feuilleté les nouveaux livres de Marie-Laure, et bien sur, ayant encore du potiron au congel, j'ai réalisé de suite, pour un soir, ce velouté car j'aime bien mettre des épices dans mes plats.

Velouté de potiron épicé

ingrédients :

• 
  600 g de chair de potiron
• 
  2 oignons
• 
  1/2 c. àcafé de cumin, de raz-el-hanout et de paprika.
• 
  3 c. à soupe d'huile d'olive
• 
  sel, poivre

Coupez la chair de potiron en petits dés. Emincez finement les oignons.
Dans une poêle, faire revenir les oignons et le potiron dans l'huile d'olive et laissez cuire pendant 30 minutes.
Lorsque le potiron est bien tendre, ajoutez les épices. Salez, poivrez.
Mixez bien le mélange et servez.

Délicieux !!