Tout en velours et en épices

J'ai feuilleté les nouveaux livres de Marie-Laure, et bien sur, ayant encore du potiron au congel, j'ai réalisé de suite, pour un soir, ce velouté car j'aime bien mettre des épices dans mes plats.

Velouté de potiron épicé

ingrédients :

• 
  600 g de chair de potiron
• 
  2 oignons
• 
  1/2 c. àcafé de cumin, de raz-el-hanout et de paprika.
• 
  3 c. à soupe d'huile d'olive
• 
  sel, poivre

Coupez la chair de potiron en petits dés. Emincez finement les oignons.
Dans une poêle, faire revenir les oignons et le potiron dans l'huile d'olive et laissez cuire pendant 30 minutes.
Lorsque le potiron est bien tendre, ajoutez les épices. Salez, poivrez.
Mixez bien le mélange et servez.

Délicieux !!

Clichés de vie

Un petit garçon philippin fouille une décharge publique afin d'y trouver des bouteilles en plastique ou autres bouts de métal qu'il pourra vendre. 14% des Philippins vivaient avec moins d'un dollar par jour en 2003.
source : aol actualité

et ceci n'est pas un poisson d'avril, hélas !!

Rougail de Véro mais avec des merguez

Ca faisait longtemps que le mot rougail chantait à mes oreilles et quand Véro de "cuisine métisse" nous a présenté son "Rougail saucisses casse pô la tête", pas se casser la tête associé au rougail alors là je me suis lancée.
Mais je l'ai fait avec des merguez, toujours par souci de vider le congélo !!

Rougail de merguez, ouh lala ça chauffe !!

ingrédients :

• 1 kg de merguez
• 1 gros oignon
• 1 1/2 boite de tomates concassées
• 2 gousses d'ail
• 1 c. à soupe de garam massala
• de l'huile d'olive
• sel, poivre
• 20 cl d'eau

Coupez les merguez en petits morceaux, épluchez et émincez l'oignon. Hachez l'ail.
Faites revenir l'oignon et l'ail dans une poêle avec de l'huile d'olive, ajoutez y les merguez et laissez dorer. Salez, poivrez et saupoudrez avec la cuillère de garam massala.
Ajoutez les tomates concassées, mouillez avec 20 cl d'eau couvrez et laissez mijoter pendant un bon quart d'heure.
Servez avec du riz Basmati ou thaï.
Je n'ai pas rajouté de piment comme Véro le préconisait et heureusement, les merguez l'était déjà beaucoup.

Bon, bon, chocolat, ces muffins !!

En surfant sur les blogs culinaires, j'ai trouver une recette que j'ai essayée de suite. Enfin le temps de trouver l'ingrédient qui donne le petit plus.

C'est Nathalie_B qui m'a donnée cette furieuse envie avec ces photos tellement alléchantes.
Cela fait déjà deux fois que je fais 12 muffins, mais ils ont du mal à exister pendant une journée entière. Je ne sais pas, c'est magique, ils disparaissent comme par enchantement.
je vous laisse aller voir la recette sur le blog de Nathalie : "Cuisiner... tout simplement", mais je vous prévient, il y a de l'addiction dans l'air.

Ingrédients ( pour environ 12 muffins ) :

          - 250g de farine
          - 200g de chocolat patissier
          - 2 càc de levure
          - 120g de sucre
          - 50g de beurre
          - 12,5cl de lait
          - 3 sachets de sucre vanillé
          - 1 oeuf
                .... et 12 Schoko-Bons

Porter à ébullition le lait avec le sucre vanillé. Ajouter le chocolat en carré hors du feu et mélanger. Réserver.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger le sucre, l'oeuf, le beurre fondu. Ajouter la préparation chocolat. Mélanger. Ajouter la levure + la farine et mélanger à nouveau.

Verser la préparation dans des moules à muffins. Enfoncer dans chaque muffin un Schoko-Bons  et mettre au four pendant 25 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler...