Rions un peu

L'ancien président Jacques Chirac sera entendu cet été comme témoin assisté à Nanterre dans l'affaire des emplois fictifs du RPR.
source :AOL actualité

Un peu de fraîcheur en prévision de l'été

Et pour accompagner les brochettes, que diriez vous de concombres préparés d'une façon très fraîche.
Recette piquée à Véro du blog "Cuisine métisse".

Raïta de concombre
Mélangez une yaourt nature, 1 c. à café du cumin en poudre, 1/2 concombre épluché et coupé en dés, de la menthe fraîche ciselée et du sel.

Et vous avez une belle entrée très fraîche !!

Brochettes entre deux averses

Entre deux averses, il arrive que le soleil s'installe pour une journée. Alors on se dépêche de sortir les brochettes, le charbon de bois et hop !! On se fait un petit barbecue.
Encore une recette venue tout droit de Marmiton (un copier-coller)

Brochettes de poulet au Yaourt (Inde)

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 500 g de blancs de poulet
- 1 botte de petits oignons
- 2 yaourts
- 1/2 citron
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 pointe de couteau de piment fort
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
- 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 cuillère à soupe d'huile, sel, poivre


Préparation :

Coupez les blancs de poulet en morceaux.

Mettez-les dans un plat creux, avec les épices et les yaourts.
Mélangez bien, couvrez, et laissez mariner 3 h au réfrigérateur.

Egouttez-les, et enfilez-les sur des brochettes en bois en les alternant avec quelques quartiers d'oignons.
Salez, poivrez.

Faites cuire 10 à 12 min sous le grill du four, à 200°C (th 6-7).

Entre temps, pelez et hachez 2 oignons.

Faites-les revenir 2 à 3 min dans l'huile, et mixez-les avec les yaourts de la marinade.

Chauffez doucement sans faire bouillir.
Salez, poivrez, et terminez par un filet de citron.

Servez les brochettes aussitôt, avec la sauce en accompagnement

photo prise au rayon de soleil, espèce rare de nos jours

Parce que j'aime le sirop d'orgeat

En cherchant à faire ma première Panna cotta, je suis tombée sur une recette de Marmiton que je m'étais promis de faire dès qu' il y aurait des fruits rouges pour réaliser un coulis. Le goût d'orgeat dans une Panna cotta, quelle tentation !!

Panna cotta à l'orgeat et au coulis de fruits rouges

ingrédients :

• 
  
  50 cl de crème liquide
• 
  
  50 g de sucre en poudre
• 
  
  3 feuilles de gélatine
• 
  
  4 c. à soupe de sirop d'orgeat

pour le coulis :

• 
  
  des fraises
• 
  
  des framboises
• 
  
  des groseilles, enfin tous les fruits rouges que vous avez sous la main
• 
  
  du sucre roux
• 
  
  du sirop de grenadine

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Mettez la crème et le sucre dans une casserole à feu doux, remuez jusqu'à ce que le mélange soit chaud. Hors du feu ajoutez la gélatine bien essorée, mélangez pour la faire fondre, puis ajoutez le sirop d'orgeat.

Versez le mélange dans des petits verres ou des coupes. Ne remplir qu'à moitié. Réservez au réfrigérateur au moins trois heures que la panna cotta prenne bien.

Lavez, équeutez et/ou dénoyautez les fruits. Mixez les avec les cuillères de sucre roux et le sirop de grenadine. Adaptez la quantité de sucre et de sirop à l'acidité des fruits, en un mot : goutez !!

Versez ensuite le coulis ainsi obtenu sur la crème d'orgeat bien prise, pour que les deux préparations ne se mélangent pas.

  

Un régal, mais ne mettez pas trop de coulis car il masque le goût d'orgeat.

Crumble pour savoir que c'est l'été

- Ça y est c'est l'été !!
- Ah bon, t'es sur ??
- Oui, c'est écrit sur le calendrier.
- Heureusement parce que dehors, cela ne se voit pas.
Qui dit été, dit courgettes, alors je vous propose :

un crumble lieu noir-courgette
ingrédients :

• 500 g de lieu noir (ou tout autre poisson)
• 3 belles courgettes
• 120 g de farine
• 100 g de beurre
• 120 g de parmesan
• ail
• basilic
• sel poivre

Faites cuire votre poisson au court-bouillon. Coupez vos courgettes en petits dés et cuisez les à l'eau.
Préparez votre crumble en mélangeant la farine avec le beurre préalablement ramollit puis incorporez le parmesan afin d'avoir une pâte sablée.
Disposez les courgettes et le poisson émietté dans un saladier et mélangez les avec de l'ail haché et du basilic ciselé, salez, poivrez. Versez ce mélange dans un plat à gratin beurré et recouvrez de la pâte à crumble.
Enfournez th. 6,5 (180°), environ 30 mn.

Ma petite amazone

Dimanche dernier, ma fille participait pour la première fois au championnat de Bourgogne de tir à l'arc qui se déroulait à Tonnerre dans l'Yonne

C'est sa première année dans la pratique de ce sport et c'est son premier concours.

la troisième en partant de la gauche

Les concurrents devaient tirer deux sessions de 6 fois 6 flèches, le maximum de points étant de 720. pour les minimes, la distance étant de 30 m.

Mélodie a totalisé 601 points, ce qui la classe 5ème sur 8 (minimes filles) pour ce 1er championnat. Inutile de vous dire que je suis très fière d'elle.

Edit de 20H48 : l'entraineur a annoncé à Mélodie qu'elle était retenue pour faire partie du Groupe Elite Bourgogne. elle est très heureuse !!

Clichés de vie

Une famille indienne a trouvé refuge sous un parapluie à New Delhi où tombent les premières pluies annonçant la mousson.

source : AOL actualité

Ma découverte du week end dernier

Voici mes achats au marché de Coustellet pendant mon week end dans le Luberon, un marché avec plein d'odeurs et de couleurs un vrai plaisir, allez voir chez Hélène, ses photos sont superbes.

De délicieux et juteux abricots croqués goulûment sur place par Mélo. Un odorant melon dégusté mardi soir. De fines asperges qui se sont révélées un peu dures à manger mais qui avaient très bon goût.
Et des fleurs de courgettes, ma découverte de ce week end, j'en avais déjà tellement entendu parlé sans jamais avoir pu en manger.

Fleurs de courgettes et leur sauce mascarpone citronné à la sarriette

ingrédients :

• 
  
  une douzaine de fleurs de courgettes
• 
  
  un pot de mascarpone
• 
  
  le jus d'un 1/2 citron
• 
  
  des feuilles de sarriette
• 
  
  sel, poivre

Faites cuire les fleurs de courgettes à la vapeur, environ 5 minutes après le début de rotation de la soupape.
Laissez refroidir.
Mettez le mascarpone, avec le jus de citron, du sel, du poivre, et les feuilles de sarriette dans un mixeur, jusqu'à ce que les feuilles soient bien hachées.

Dégustez les fleurs de courgettes accompagnées de cette sauce, un régal !!

Tag 7

j'ai été taguée par Lilounette du blog "Gourmets et Gourmands", alors je m'y colle pour lui faire plaisir car je ne suis pas fan des jeux de la blogosphère.
Un petit rappel des règles :

·Chaque personne devra dévoiler 7 choses la concernant.

·Celles qui ont été taguées devront écrire aussi ces 7 choses sur leur blog ainsi que le règlement.

·Elles devront ensuite taguer 7 autres personnes et les énumérer dans leur article.

·Pour finir il faudra laisser un message sur le blog des 7 personnes choisies et les inviter à venir voir sur votre blog.

1. 
   j'ai été accompagnatrice et chronomètreuse de mon copain (de l'époque) qui était pilote de courses motos sur circuits
2. 
   je ne suis pas fan de jeux de socièté, mais j'adore jouer au "Trivial Poursuit"
3. 
   je rêve de faire le tour du monde en camping-car comme eux (clic)
4. 
   mon mari a été pilote de rallyes régionnaux
5. 
   je suis abonnée au magazine "National Géographic"
6. 
   j'adore les émisions style : Thalassa, Faut pas rêver, Des racines et des ailes, etc...
7. 
   je suis sagitaire ascendant cancer

je refile la bombe de peinture pour faire le Tag à personne, que celles qui passe par ici la prennent si elles la veulent, car je l'ai déjà vu sur beaucoup de blogs et je ne sais à qui la transmettre.

Apéritif maison, vendéen ou charentais ?

Vu son succès et à la demande de quelques uns, je vous donne la recette du vin d'épines ou Trousse pinette dans certaines régions. D'ailleurs je voudrais bien savoir de quel département français vient cette boisson, si quelqu'un à des infos laisser moi un petit mot !!

Trousse pinette ou vin d'épines

ingrédients :

v 8 litres de vin blanc ou rosé (vin de table sans caractère de préfèrence)

v 1 kg de jeunes pousses d’arbuste à prunelles (fin MAI , début JUIN)

v 1 litre d’eau et 1 litre d’alcool à 90°

      ou 2 l de d’alcool pour fruits

v 2 kg de sucre

Mélanger tous les ingrédients dans un grand récipient style saloir ou grosse marmite, laisser macérer 48 heures, filtrer et mettre en bouteilles.
Cet apéritif peut se boire de suite, bien frais et se conserve au moins deux ans.

photo piquée sur le blog de Garance

Un week end qui fait du bien à l'âme

Le but de mon blog était, tout d'abord de partager les recettes que je réalisais et que je trouvais délicieuses (depuis j'ai réalisé que je n'étais vraiment pas douée en technique culinaire, mais je progresse grâce à  vous toutes, les blogueuses).
Mais mon but secret était de rencontrer des personnes avec qui discuter et lier amitiés. Mon voeux c'est exhaussé car, même si mon blog est peu lu, certaines blogueuses me font une petite visite régulière et cela me fait énormément plaisir.
Et puis il y a des coups de coeur. Allez savoir pourquoi ? un blog vous plaît plus particulièrement, vous avez envie de tout lire, tout connaître et une affection toute particulière naît et grandit au fur et à mesure des posts et des mails échangés. Ca a été le cas pour Marion, qui m'a donné envie de me lancer dans la blogosphère. et c'est le cas pour Garance, que je n'ai découvert qu'il y a quelques mois, et pour qui désormais, j'ai une grande admiration pour ces photos et sa cuisine, et une adoration pour la personne généreuse et atypique qu'elle est.
Alors qu'elle ne fut pas ma joie en recevant son invitation à participer à la rencontre de gourmands qu'elle organisait dans cet endroit de rêve ou elle habite.
De plus j'allais pouvoir rencontrer d'autres blogueuses et blogueurs, certaines déjà bien connues virtuellement pour moi, dont je me faisais une joie de rencontrer réellement : Kashyle, Alhya, Tiuscha et d'autres que j'ai eu grand plaisir à connaître : Véro et son ami, La sieste, Hellène de Cannes et sa famille, Valérie et son mari, Dominique, Vivis et son mari, et Patrick(cdm) et que je suis allée voir virtuellement ce matin sur leurs blogs (d'où mon billet très tardif).
Que dire de cette rencontre ? un moment merveilleux, du pur bonheur !! des personnes adorables, très très sympathiques, le soleil, les oliviers, les odeurs, les magnifiques et délicieux plats des unes et des autres, les bavardages, les discutions (je ne parle pas beaucoup mais j'aime bien écouter, surtout la bonne musique Monsieur L !!) et bien sur la cuisine de Garance faite de mélange et de générosité à son image.

Rencontre du samedi autour de plats, de vin, de miel, de fromages, d'huile, de vinaigre mais surtout d'amitié

préparatifs pour le repas du soir

Dimanche matin, quelques heures volées avec Kashyle (merci beaucoup, vraiment ! ) qui nous a fait découvrir à Mélo et moi : Gordes et les Bories (hélas ! trop rapidement)

Dimanche midi, après l'escapade et le marché à Coustellet (que de parfums, de couleurs !), nous avons dégusté de sublimes plats sortis "des cuisines de Garance" pour notre plus grand régal.

Melon au pollen et aux épices

"Accras façon Garance" et beignets de fleurs de courgette ( mon dieu que c'était bon !!)

Tomates et concombres africains avec une sauce dont je n'ai pas retenu la composition (hélas) mais un régal

Aubergines grillées, courgettes en fleurs, accras, un contenu aussi beau que le contenant.

Et juste avant de partir un pèlerinage sur cette belle Provence et ce merveilleux week end, tout en haut de La Colline St Jacques, à l'ermitage

Milles mercis !!  Garance, j'ai adoré mon week end, je t'adore et toute ta maisonnée à deux ou quatre pattes.

P.S. : pour un reportage plus complet allez voir Kashyle, elle raconte si bien.

Clichés de vie

Une jeune Kényane surveille les affaires de sa famille qui fuit le bidonville de Mathare (nord de Nairobi).
source : AOL actualité

Sous le soleil du Lubéron

ce week end je suis là :

de belles rencontres, des gourmandises, du soleil...

je vous raconte bientôt !!

Filet mignon Italia, vite fait

Mercredi midi, il me restait un peu de cake chèvre-courgette et j'avais un morceau de filet mignon à faire cuire. Et surtout, pas une grosse envie de cuisiner.
Alors que faire pour que le filet mignon aille avec le cake, sans trop se casser la tête ??

Filet mignon gratiné à l'italienne
ingrédients :

• 500 g de filet mignon
• quelques tomates séchées
• une boule de mozzarella
• quelques feuilles de basilic
• sel, poivre

Faites revenir à la poêle, des rondelles de filet mignon de 1 cm d'épais. Disposez les dans un plat à gratin beurré. salez et poivrez.

Disposez sur chaque tranche de viande, une tomate séchées. Puis recouvrez les tomates de feuilles de basilic.

Puis recouvrez à nouveau avec une rondelle de mozzarella.

Enfournez sous le grill pendant environ un quart d'heure.

Surveillez bien, j'ai trop attendue et ma mozzarella à trop fondue.

Rapide et délicieux !!

Bienvenue !!

Une petite Léa est venue hier matin illuminer la vie de sa maman et son papa
beaucoup de bonheur à vous trois

Gros bisous à Léa et félicitations aux heureux parents.

Cake en vert et blanc

J'aime bien cuisiner les courgettes et je n'attends pas forcément la saison. Si j'en trouve quelques unes bon marché l'hiver, je n'hésite pas à en acheter. Je sais ce n'est pas bien, mais c'est tellement bon.
Voici la recette d'un "cake de Sophie", que j'aime beaucoup.

Cake au chèvre et à la courgette

ingrédients :

• 3 oeufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure
• 8 cl d'huile de tournesol
• 12,5 cl de lait
• 100 g de comté râpé
• 200 g de chèvre en bûche
• 3 courgettes moyennes
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• du persil
• sel, poivre

Préchauffez votre four th.6. coupez le fromage en petits morceaux.
Dans une poêle, faites dorer les courgettes coupées en petits dés. Puis couvrez les laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Dans un saladier, mélangez ensemble les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporez petit à petit l'huile puis le lait préalablement tiédît. Ajoutez le comté, remuez bien.
Ajoutez les courgettes, le chèvre et le persil.
Versez dans un moule à cake et enfournez 45 minutes.

Servi avec de la crème à la ciboulette, et hop !! un petit repas du soir.

Le frère et la soeur

Je vous présente les deux boules de poils qui vont intègrer la famille d'ici 15 jours.

Voici Chups

et sa soeur Cannelle

 
Ils sont encore très peureux, mais quelque chose me dit qu'ils vont très vite s'habituer et faire plein de bêtises.

P.S. il s'est avéré que Cannelle n'était pas une fille mais un garçon qui s'appelle désormais Diesel.

Mon risotto préféré

Depuis que j'ai découvert le risotto j'adore en faire et principalement parce que l'on peut l'accommoder "à toutes les sauces". Enfin, on peut le faire avec beaucoup d'ingrédients différents.

Un de mes préféré est le risotto avec des fruits de mers. J'ai trouvé la recette sur Marmiton et il est devenu un classique à la maison.

 

Risotto de fruits de mer

ingrédients :

• 1 sachet de 500 g de fruits de mer surgelés
• 300 g de riz
• 2 oignons
• 1 ail
• 1 échalote
• 25 cl de vin blanc sec
• 1 litre de fumet de poisson
• 1 boites de tomates hachées
• 20 cl de crème fraîche
• du piment de cayenne
• huile d'olive
• de l'aneth (si vous en trouver)

Épluchez et émincez les oignons.
Réalisez 1 litre de fumet de poisson.
Dans une sauteuse, faites revenir les oignons avec l'huile d'olive. versez dedans le riz et laissez chauffez jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Ensuite versez louche par louche le fumet de poisson en attendant qu'il soit bien absorbé par le riz entre chaque louche. Remuez sans arrêt jusqu'à ce que le riz soit bien cuit.
Dans une autre poêle, faites revenir l'ail et l'échalote dans un peu d'huile d'olive. versez dedans le sachet de fruits de mer et les tomates. mouillez avec le vin blanc et laisser mijoter 5/10 minutes.
Versez les fruits de mer dans le risotto et remuez bien le tout. ajouter la crème, le piment de cayenne et l'aneth si vous en avez (je n'en trouve jamais dans les magasins, il faudrait que j'en plante).
un risotto bien crémeux, délicieux. mais prévoyez une entrée très légère, voir même pas d'entrée du tout.